Les gens croient que le festival Duanwu, le 5e jour du 5e mois lunaire, est le jour où l'on tue les insectes, ils mangent donc souvent des aliments acides comme des prunes, du vin de riz, etc. En particulier, le vin de riz peut être fabriqué à partir de riz gluant ordinaire ou de riz gluant violet fermenté, lorsqu'il est consommé, il a un goût aigre-doux.
Selon la croyance populaire, manger du vin de riz empêche le développement de parasites dans le corps.
Effets exceptionnels
Selon de nombreuses études, manger un peu de vin de riz peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé. Les ingrédients du vin de riz comprennent des vitamines B, des antioxydants anthocyaniques, des fibres et des minéraux, dont du fer.
Le vin de riz gluant noir aide à réduire le mauvais cholestérol, à stabiliser la tension artérielle, à soutenir le système cardiovasculaire grâce à la lovastatine et à l'ergostérol et à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. Selon une étude de l'Université d'État de Louisiane (États-Unis), l'antioxydant anthocyane présent dans le riz noir a le potentiel de prévenir le cancer et de nombreuses autres maladies.
Le vin de riz stimule également la digestion, ajoute des fibres et de l’acide, améliore les ballonnements et la perte d’appétit et est particulièrement efficace lorsqu’il est utilisé avant les repas.
De plus, les vitamines B, E et les nutriments contenus dans le vin de riz aident à prévenir l'oxydation de la peau, à nourrir et à blanchir la peau de l'intérieur, vous offrant une peau saine et belle. Ces vitamines aident à combattre l’oxydation, à augmenter la détoxification et à maintenir le foie en bonne santé.
Remarques sur la consommation de vin de riz
Les personnes souffrant de chaleur interne (symptômes tels que l’agitation, l’acné, la langue rouge, l’urine jaune) doivent limiter la consommation de vin de riz. Selon la médecine traditionnelle, ce plat peut augmenter la chaleur, rendant le corps plus inconfortable, en particulier chez les jeunes sujets à l'acné.
Deuxièmement, bien que la teneur en alcool du vin de riz soit faible, sa consommation crée néanmoins une concentration d’alcool dans le sang et l’haleine. N'utilisez que 80 à 100 g (y compris l'eau et les solides) à la fois pour éviter les nausées, l'ivresse ou les infractions au code de la route dues à l'alcool.
Troisièmement, le vin de riz ne doit être utilisé que dans les 3 jours suivant la fermentation. Un temps d'infusion long augmente la teneur en alcool, provoque facilement l'ivresse et un risque potentiel d'empoisonnement. Pour le conserver plus longtemps, conservez le vin de riz au réfrigérateur, évitez de le laisser à température ambiante.
Quatrièmement, évitez de manger du vin de riz au réveil, car à ce moment-là, votre estomac est complètement vide. Manger des aliments acides comme le vin de riz peut facilement irriter votre estomac, entraînant des ulcères. Le meilleur moment pour manger est après un repas.
De plus, certains groupes tels que les enfants, les femmes enceintes ou les personnes souffrant de problèmes d’estomac doivent être prudents lorsqu’ils utilisent du vin de riz.
TB (résumé)Source : https://baohaiduong.vn/luu-y-khi-an-com-ruou-dip-tet-doan-ngo-tot-cho-suc-khoe-tranh-nong-do-con-412844.html
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