Le gingembre n’est pas seulement une épice populaire dans les plats, il a également un effet merveilleux en aidant à réchauffer le corps et à augmenter la résistance au froid de l’hiver.
1. Pourquoi faut-il manger du gingembre en hiver ?
Avec sa saveur épicée et ses nombreux bienfaits pour la santé, le gingembre est à la fois délicieux et nutritif, et s'intègre parfaitement à de nombreux plats. Ses bienfaits pour la santé sont en grande partie dus à ses antioxydants, à ses propriétés anti-inflammatoires et aux composés qu'il contient. Son arôme unique provient de ses huiles naturelles, dont la plus importante est le gingérol.
Des études démontrent que le gingembre possède d'excellentes propriétés anti-inflammatoires, antivirales et antibactériennes. Il stimule le système immunitaire pour mieux se protéger contre les virus comme la grippe ou la bronchite pendant la saison froide.
Le gingembre contient de puissants antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires.
En médecine traditionnelle orientale, le gingembre est un remède très efficace. Son goût épicé, ses propriétés anti-froid et réchauffantes contribuent à réchauffer le corps de l'intérieur. Il est donc souvent utilisé pour traiter les rhumes, les maux de tête, les frissons, la congestion nasale, les douleurs abdominales dues au rhume, les ballonnements, les indigestions, la toux, les mucosités et la bronchite.
De plus, le gingembre frais est également utilisé comme ingrédient précieux dans le traitement des médicaments, réduisant les effets secondaires, augmentant la chaleur et augmentant l'effet antitussif de certains médicaments orientaux.
Les composés du gingembre aident à fluidifier les mucosités, à réduire la toux et à apaiser la gorge. Il soulage également les douleurs musculaires, ce qui est très utile lors des journées où le temps est changeant.
Grâce à ses puissants effets anti-inflammatoires, le gingembre peut aider à soulager la douleur chez les personnes souffrant d'arthrose ou de rhumatismes par temps humide. Manger du gingembre est également une solution pour réduire les nausées, stimuler la digestion, réduire les ballonnements et les indigestions.
Selon une étude des Instituts nationaux de la santé des États-Unis, le gingembre contient plusieurs composés phénoliques bioactifs tels que les gingérols, la gingénone A, la zingérone, les shogaols, les paradols, la quercétine… De plus, le gingembre contient également plusieurs composés terpéniques tels que le β-bisabolène, l'α-curcumène, le zingibérène, l'α-farnésène et le β-sesquiphellandrène. Il contient également des polysaccharides, des lipides, des acides organiques et des fibres brutes. Tous ces composés actifs font du gingembre un puissant antioxydant et anti-inflammatoire.
De nombreuses études ont montré que le gingérol réduit le risque d'infections bactériennes et virales. Plus précisément, il s'est avéré très efficace contre les bactéries buccales associées à la gingivite et à la parodontite, ainsi que contre les infections par le virus respiratoire syncytial. Pour ces raisons, le gingembre est souvent utilisé pour améliorer la digestion, réduire les nausées et aider à lutter contre la grippe et le rhume.
2. Comment utiliser le gingembre le plus efficacement possible en hiver
Le gingembre est généralement disponible sous forme fraîche, séchée, moulue ou en jus. Manger du gingembre cru est le meilleur moyen de maximiser ses bienfaits pour la santé. Le gingembre cru a une saveur plus prononcée et contient plus d'antioxydants.
Pour choisir du gingembre frais et savoureux, choisissez un gingembre vieux, petit et à la peau rugueuse, mais ferme au toucher. Grattez légèrement la peau extérieure avec vos doigts. Si vous observez une nette différence de couleur entre la peau et la chair du gingembre et que vous sentez une odeur épicée, il s'agit de gingembre frais et savoureux, riche en huiles essentielles.
Le gingembre doit être lavé pour éliminer la saleté et le sable, bien emballé et conservé au réfrigérateur. De plus, le gingembre frais se conserve longtemps en le plaçant dans un pot rempli de sable, puis en l'enfouissant dans le sable et en le laissant dans un endroit frais.
Le plus simple est d'utiliser le gingembre frais comme épice dans vos plats du quotidien. On peut l'ajouter aux soupes, sautés, ragoûts… pour rehausser la saveur des plats, tout en réchauffant l'estomac et en facilitant la digestion.
Boire du thé au gingembre est bon pour la digestion et aide à traiter le rhume.
Une autre façon populaire de l'utiliser est de préparer du thé au gingembre. Boire du thé au gingembre stimule la digestion, réduit les nausées et constitue un moyen efficace de réduire le stress et la fatigue causés par les symptômes désagréables de la grippe, du rhume ou des courbatures.
Faire du thé au gingembre est très simple, il suffit de préparer une racine de gingembre fraîche, de la laver, de l'écraser, d'ajouter de l'eau bouillante ou de la mettre dans une théière, de verser de l'eau bouillante et de laisser infuser 10 minutes avant de boire.
Vous pouvez également préparer du thé au gingembre mélangé à du miel, qui est également très bénéfique pour les personnes souffrant de toux due à des infections des voies respiratoires, car le gingembre et le miel ont des propriétés anti-inflammatoires. Le miel aide à recouvrir les muqueuses de l'estomac et de la gorge et apaise efficacement la gorge.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ly-do-nen-an-gung-vao-mua-dong-172241127181127413.htm
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