Miel : instructions du médecin sur son utilisation et notes importantes

Le Dr Ngo Thi Kim Oanh, chef adjoint du département d'acupuncture et de soins de santé de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie d'Ho Chi Minh-Ville - Campus 3, a déclaré que depuis des milliers d'années, le miel est utilisé non seulement dans la cuisine mais aussi dans la médecine populaire grâce à ses effets miraculeux sur la santé.

Cependant, bien que le miel présente de nombreux avantages, son utilisation doit être prudente, en particulier pour les personnes souffrant de problèmes de santé particuliers tels que les diabétiques, ou lorsqu'il est associé à d'autres aliments et médicaments.

Le miel peut être utilisé de différentes manières, selon les besoins de chacun.

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Valeur nutritionnelle du miel

Selon le Dr Ngo Thi Kim Oanh, le miel est un aliment naturel contenant de nombreux nutriments importants. Les principaux composants du miel sont le fructose et le glucose, qui représentent environ 80 % de sa composition. Le miel fournit également plusieurs vitamines et minéraux tels que les vitamines B, la vitamine C, le calcium, le magnésium, le potassium et le fer. De plus, le miel contient également des antioxydants bénéfiques pour la santé tels que des flavonoïdes et des acides phénoliques.

Des études ont montré que le miel a pour effet de réduire l’inflammation, d’aider à apaiser la toux et de faciliter la digestion.

Les composés antioxydants présents dans le miel peuvent également aider à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.

Le miel est également connu pour ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, qui aident à améliorer le système immunitaire et à soutenir la peau.

Bien utiliser le miel

Le miel peut être utilisé de différentes manières, selon les besoins de chacun. L’une des méthodes les plus simples et les plus populaires consiste à mélanger du miel avec de l’eau tiède. Il vous suffit de mélanger une cuillère à soupe de miel dans une tasse d’eau tiède pour créer une boisson nutritive, facilement absorbée et bonne pour le corps. Boire du miel le matin peut aider à stimuler la digestion, nettoyer les intestins et fournir de l’énergie pour une longue journée.

De plus, le miel peut également être utilisé en combinaison avec d’autres aliments tels que le thé, le yaourt, les fruits ou même dans des plats cuisinés.

Cependant, lorsque nous utilisons du miel, nous devons faire attention à ne pas le faire bouillir trop longtemps ou à une température trop élevée, car cela peut réduire ou détruire les enzymes et les nutriments bénéfiques du miel. Par conséquent, utiliser du miel avec de l’eau tiède (pas plus de 40°C) est la meilleure méthode pour préserver sa valeur nutritionnelle.

Pour les personnes diabétiques, la consommation de miel doit être strictement contrôlée.

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Remarque lors de l'utilisation du miel

Bien que le miel présente de nombreux bienfaits pour la santé, tout le monde ne peut pas l’utiliser confortablement. Voici quelques éléments à garder à l’esprit lors de l’utilisation du miel :

Personnes diabétiques : Bien que le miel ait un indice glycémique inférieur à celui du sucre blanc, il peut néanmoins augmenter le taux de sucre dans le sang s'il est utilisé en excès.

Pour les personnes diabétiques, en particulier celles qui doivent contrôler strictement leur taux de sucre dans le sang, la consommation de miel doit être strictement contrôlée. Les médecins recommandent souvent aux diabétiques de remplacer le miel par des édulcorants ayant un indice glycémique plus faible ou d’utiliser le miel avec modération.

Enfants de moins de 1 an : Le miel est déconseillé aux enfants de moins de 1 an car il peut contenir des bactéries responsables du botulisme, une maladie dangereuse qui affecte le système nerveux de l'enfant. Bien que l’incidence de la maladie soit très faible, les experts de la santé recommandent toujours de ne pas donner de miel aux enfants de moins d’un an.

Allergies : Bien que rares, certaines personnes peuvent être allergiques au miel, en particulier celles allergiques au pollen. Les symptômes allergiques peuvent inclure une éruption cutanée, des démangeaisons ou même un gonflement et des difficultés respiratoires. S’il y a des signes de réaction allergique après avoir utilisé du miel, arrêtez immédiatement de l’utiliser et consultez un médecin.

Soyez prudent lorsque vous utilisez du miel avec d’autres aliments et médicaments.

Le miel peut interagir avec certains aliments et médicaments, donc la combinaison du miel avec d’autres aliments ou médicaments doit être faite avec prudence, en particulier :

Combinez le miel et la fécule de tapioca : Le miel est riche en fructose, un sucre qui peut être difficile à digérer pour certaines personnes, en particulier celles qui souffrent de problèmes digestifs ou d’affections comme le syndrome du côlon irritable. Lorsqu'il est combiné à l'amidon de tapioca, la digestion peut être affectée, entraînant des ballonnements et des indigestions.

L'amidon de tapioca est un amidon facilement digestible, mais lorsqu'il est combiné avec des sucres comme le fructose dans le miel, il peut entraver l'absorption des nutriments car le corps a besoin de temps pour traiter à la fois l'amidon et le sucre en même temps.

Bien qu’il n’existe pas de recherche spécifique sur la combinaison du miel et de l’amidon de tapioca, ces théories sont basées sur des mécanismes digestifs généraux et des recommandations de nutritionnistes. Si vous ressentez des symptômes tels que des ballonnements, une indigestion ou des réactions inhabituelles, vous devez arrêter de combiner ces deux ingrédients et consulter un médecin ou un nutritionniste.

Associé à des analgésiques ou à des antibiotiques : Certaines études montrent que le miel peut augmenter les effets de certains analgésiques ou antibiotiques, contribuant ainsi à améliorer l’efficacité du traitement. Cependant, l’utilisation du miel avec des médicaments nécessite l’avis d’un médecin, car le miel peut modifier l’absorption de certains médicaments.

Association avec d'autres produits sucrés : Le miel est une source naturelle de sucre, donc le combiner avec des produits contenant du sucre ajouté (comme des bonbons ou des pâtisseries) peut augmenter l'apport en sucre de votre corps. Les personnes souffrant de problèmes cardiaques, de diabète ou de surpoids devraient envisager de combiner le miel avec d’autres aliments sucrés.

« Le miel est un aliment naturel précieux aux nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, pour en tirer pleinement parti, il est nécessaire de l'utiliser avec modération et prudence, notamment pour les personnes souffrant de problèmes de santé particuliers », a expliqué le Dr Kim Oanh.

Source : https://thanhnien.vn/mat-ong-bac-si-chi-cach-dung-va-nhung-luu-y-quan-trong-185250516001058342.htm