Région de l'Est, les spécialités reflètent les gens

Un ami commerçant en Orient m'a confié que pour découvrir la culture orientale, il suffit de savourer la cuisine des provinces. C'est tout à fait vrai ! À l'image de la richesse de la nature, avec ses montagnes, ses rivières, ses lacs et ses mers, les spécialités orientales expriment pleinement cette saveur. L'Orient rassemble depuis des siècles de nombreux habitants de différentes régions du pays, période qui a également permis à ses habitants de développer leur propre cuisine.

Salade de poulet au mangoustan, une spécialité de Binh Duong

Oui, cette identité unique se retrouve dans n'importe quelle région de l'Est. Je suis venu à Dong Nai, où l'on trouve de nombreux plats délicieux qui attirent les touristes et qui changent constamment au gré des saisons. Après une petite balade, j'ai pu déguster la salade de poisson typique de Bien Hoa, baignée de soleil et dont l'assaisonnement unique rehausse le goût délicieux de la chair. Bien que le poisson soit réputé pour être poissonneux, la façon dont les habitants de Dong Nai le préparent est très particulière, transmise et perfectionnée depuis des générations, au point de créer une spécialité emblématique.

Dong Nai propose de nombreux plats à déguster, mais il existe aussi un plat idéal pour un repas complet : le riz au poulet et au poisson salé. Des simples stands aux restaurants de luxe, ce plat apaise la faim et rassasie après une journée de travail épuisante. Rien de tel qu'un plat de riz chaud cuit dans un pot en terre cuite, accompagné de poulet effiloché et d'une simple sauce de poisson. L'association des saveurs est délicieuse et inoubliable, même pour les touristes de passage. Savourer un repas ici, c'est ressentir la chaleur et la sincérité de celui qui le prépare, comme un vrai repas fait maison.

Dong Nai propose également du ramboutan de Long Khanh, des fruits de mer d'eau saumâtre de Nhon Trach ou encore du poisson-chat et de l'anguille dans le lac Tri An...

La particularité de la cuisine orientale réside dans le fait que, bien que chaque province possède des saveurs différentes, elle offre aux visiteurs une hospitalité qui se reflète dans la préparation soignée des ingrédients, la décoration soignée et le service attentionné, témoignant de l'attachement des Orientaux à chaque plat. En arrivant à Ba Ria (Vung Tau), savourant un repas au bord de la plage, je le constate encore plus clairement. Il s'agit d'un plat de calamars séchés, pêchés en bateau, qui conservent encore ce riche goût salé. Cette région maritime étant très salée, les fruits de mer doivent être traités pour que les convives puissent en savourer le goût délicieux sans se lasser. Le savoir-faire des habitants de Vung Tau transparaît dans les plats, tout comme le choix délicat des épices et des légumes verts.

Binh Duong possède également une cuisine unique. Outre ses attractions touristiques attrayantes, cette région propose également des plats uniques qui marquent durablement les visiteurs. Ne manquez pas le plat aigre-doux au mangoustan. La salade de poulet au mangoustan ou le banh beo bi sont également des plats qui reflètent la personnalité des habitants, qui s'efforcent toujours d'associer les ingrédients pour créer des plats colorés et savoureux, qui ravissent les papilles des visiteurs venus de loin. Cette région dynamique, riche en attractions touristiques, possède également une riche culture culinaire, enrichie au fil du temps par l'expérience de nombreux passionnés.

J'ai eu l'occasion de visiter de nombreux autres endroits de l'Est, comme Binh Phuoc, Tay Ninh ou Hô-Chi-Minh-Ville, où j'ai pu apprécier la beauté de leur cuisine et la beauté de leurs habitants. L'Est, destination importante de la route touristique transvietnamienne, où chaque localité possède sa propre identité, contribue ensemble au dynamisme et au développement du tourisme du pays.

À travers les produits touristiques typiques de chaque pays, je perçois également la beauté des peuples d'Orient : leur beauté unique, propre à la communauté. C'est la diversité, la richesse, typiques de la nature généreuse et libérale des habitants d'ici. C'est leur façon de préparer une cuisine attrayante, imprégnée de la méticulosité des mères et sœurs d'Orient, la délicatesse, la minutie et la délicatesse de chaque plat, qui suscitent l'affection des touristes.

Depuis longtemps, les peuples d'Orient sont connus pour exprimer librement leur sincérité dans leurs plats, même s'il s'agit d'un simple plat comme un poisson, une courge ou quelques légumes. Ils y mettent toute leur authenticité, que ce soit à la maison ou lors de réceptions. C'est aussi un mode de vie précieux pour les habitants du Sud-Est à l'ère de l'intégration, où le tourisme est développé et représente un secteur économique clé.

Le caractère précieux des habitants de l'Est se distingue également par leur dynamisme, leur créativité et leur capacité d'adaptation aux changements de l'environnement extérieur, tout en étant animés d'un patriotisme passionné. Ce caractère contribue également au développement du tourisme dans la région du Sud-Est et à ses nombreux succès actuels. Les spécialités de la région de l'Est, en particulier, constituent un pont pour les échanges touristiques, la vie quotidienne et les échanges culturels entre les régions du pays.

Le concours d'écriture « Esprit oriental » organisé par le journal Thanh Nien en collaboration avec le parc industriel spécialisé Phu My 3 est l'occasion pour les lecteurs de partager leurs sentiments profonds envers le territoire et les habitants des provinces du Sud-Est (dont Ba Ria-Vung Tau, Dong Nai, Binh Duong, Binh Phuoc, Binh Thuan, Tay Ninh et Hô-Chi-Minh-Ville), tout en partageant les bonnes pratiques, les nouveaux modèles et la pensée créative et dynamique des peuples orientaux. Les auteurs peuvent soumettre des essais, des mémoires, des notes, des articles de presse… pour tenter de remporter des prix attractifs d'une valeur totale pouvant atteindre 120 millions de dôngs.

Veuillez envoyer vos articles à l'adresse e-mail haokhimiendong@thanhnien.vn ou par courrier à la rédaction du journal Thanh Nien : 268-270 Nguyen Dinh Chieu, Vo Thi Sau Ward, District 3, Hô-Chi-Minh-Ville (veuillez indiquer clairement sur l'enveloppe : Article participant au concours « Esprit oriental » ). Le concours acceptera les articles jusqu'au 15 novembre 2023. Les articles sélectionnés pour publication dans le quotidien Thanh Nien et le journal en ligne thanhnien.vn recevront des droits d'auteur conformément au règlement de la rédaction.

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Lien source: https://thanhnien.vn/mien-dong-dac-san-the-hien-con-nguoi-185230920202704971.htm