Un ami qui fait du commerce en Orient m'a confié que pour découvrir les habitants de l'Orient, il suffit de savourer la cuisine des provinces et des villes. Quelle vérité ! À l'image de la richesse de la nature, avec ses montagnes, ses rivières, ses lacs et ses mers, les spécialités orientales expriment pleinement cette saveur. L'Orient a rassemblé de nombreux peuples de différentes régions du pays pendant des siècles, période pendant laquelle les habitants ont développé leur propre cuisine unique.
Salade de poulet au mangoustan, une spécialité de Binh Duong
Oui, cette identité unique se retrouve dans n'importe quelle localité de l'Est. Je suis allé à Dong Nai, où l'on trouve de nombreux plats délicieux qui attirent les touristes et qui changent constamment au fil des saisons. Après une petite balade, j'ai pu déguster la salade de poisson typique de Bien Hoa, où la lumière du soleil baigne le plat et où les épices marinées rehaussent le goût délicieux de la chair. Bien que le poisson soit réputé pour être poissonneux, la façon dont les habitants de Dong Nai le préparent est très particulière, transmise et perfectionnée au fil des générations, au point de créer une spécialité emblématique.
Dong Nai propose de nombreux plats à déguster, mais il existe aussi un plat plus gourmand : le riz au poulet et au poisson salé. Des simples stands aux restaurants luxueux, ce plat a également pour mission de calmer la faim et de combler les estomacs après une journée de travail épuisante. Rien de tel qu'un plat de riz chaud cuit dans un pot en terre cuite, accompagné de poulet effiloché et d'une simple sauce de poisson. Ce goût est si délicieux et inoubliable, même pour un simple touriste de passage. Savourer un repas ici, c'est ressentir la chaleur et la sincérité de celui qui l'a préparé, comme le goût du riz fait maison dans les spécialités.
Dong Nai propose également du ramboutan de Long Khanh, des fruits de mer d'eau saumâtre de Nhon Trach ou encore du poisson-chat et de l'anguille dans le lac Tri An...
La cuisine orientale est particulière : bien que chaque province ait ses propres saveurs, elle offre aux visiteurs une hospitalité qui se reflète dans la préparation soignée des ingrédients, la décoration et le service attentionné, témoignant de l'attachement des Orientaux à chaque plat. En arrivant à Ba Ria (Vung Tau), savourant un repas au bord de la plage, je le constate encore plus clairement. Il s'agit d'un plat de calamars séchés, pêchés en bateau, qui conservent un goût riche et salé. Cette région maritime étant très saline, les fruits de mer doivent être traités avec soin pour que les convives puissent en savourer le goût délicieux sans se lasser. Le savoir-faire des habitants de Vung Tau transparaît clairement dans les plats, tout comme leur sens du choix des épices et des légumes verts.
Binh Duong possède également une cuisine unique. Outre ses attractions touristiques attrayantes, cette ville propose également des plats uniques qui marquent durablement les visiteurs. Ne manquez pas le plat aigre-doux au mangoustan. La salade de poulet au mangoustan ou le banh beo bi sont également des plats qui reflètent la personnalité des habitants. Ils s'efforcent toujours d'associer les ingrédients pour créer des plats colorés et savoureux, qui raviront les papilles des visiteurs venus de loin. Cette région dynamique, riche en attractions touristiques, possède également une riche culture culinaire, enrichie au fil du temps par l'expérience de nombreux passionnés.
J'ai eu l'occasion de visiter de nombreux autres endroits en Orient, comme Binh Phuoc, Tay Ninh ou Hô-Chi-Minh-Ville, où j'ai pu apprécier la beauté de leur cuisine et la beauté de leurs habitants. L'Orient, destination importante de la route touristique transvietnamienne, où chaque localité possède sa propre identité, contribue ensemble au développement du tourisme national.
À travers les produits touristiques typiques de chaque région, je perçois également la beauté des peuples orientaux : ils possèdent une beauté unique, propre à la communauté. C'est la diversité, la richesse, typiques de la nature généreuse et libérale des habitants d'ici. C'est leur façon de préparer une cuisine attrayante, imprégnée de la minutie des mères et sœurs orientales, de la délicatesse, de la minutie et de la délicatesse de chaque plat, qui suscite l'affection des touristes.
Depuis longtemps, les habitants du Sud-Est sont connus pour exprimer librement leur sincérité dans leurs plats, même s'il s'agit d'un simple plat comme du poisson, des courges ou des légumes. Ils y mettent toute leur authenticité, qu'ils soient à la maison ou qu'ils reçoivent des invités. C'est aussi un mode de vie précieux pour les habitants du Sud-Est à l'ère de l'intégration, où le tourisme se développe et devient un secteur économique clé.
Le caractère précieux des habitants de l'Est se distingue également par leur dynamisme, leur créativité et leur capacité d'adaptation aux changements de l'environnement extérieur, tout en étant animés d'un patriotisme passionné. Ce caractère contribue également au développement du tourisme dans la région du Sud-Est et à ses nombreux succès actuels. Les spécialités de la région de l'Est, en particulier, constituent un véritable pont pour les échanges touristiques, les échanges de vie et de culture entre les régions du pays.
Le concours d'écriture « Esprit oriental » , organisé par le journal Thanh Nien en collaboration avec le parc industriel spécialisé Phu My 3, offre aux lecteurs l'occasion de partager leurs sentiments profonds envers le territoire et les habitants des provinces du Sud-Est (Ba Ria-Vung Tau, Dong Nai, Binh Duong, Binh Phuoc, Binh Thuan, Tay Ninh et Hô-Chi-Minh-Ville), tout en partageant les bonnes pratiques, les nouveaux modèles et la pensée créative et dynamique des peuples orientaux. Les auteurs peuvent soumettre des essais, des mémoires, des notes, des articles de presse, etc., pour tenter de remporter des prix attractifs d'une valeur totale pouvant atteindre 120 millions de dôngs.
Veuillez envoyer vos articles à l'adresse e-mail [email protected] ou par courrier à la rédaction du journal Thanh Nien : 268-270 Nguyen Dinh Chieu, Vo Thi Sau Ward, District 3, Ho Chi Minh-Ville (veuillez indiquer clairement sur l'enveloppe : Article participant au concours « Esprit oriental » ). Le concours acceptera les articles jusqu'au 15 novembre 2023. Les articles sélectionnés pour publication dans le quotidien Thanh Nien et le journal en ligne thanhnien.vn recevront des droits d'auteur conformément au règlement de la rédaction.
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