En arrivant à l'entrée du village de Hun, on est immédiatement frappé par le vert luxuriant des chayottes qui recouvrent les champs. Dans leur vaste jardin de plus de 2 000 mètres carrés, la famille de Mme Tong Thi Hoa récolte les chayottes suspendues à de robustes treillis d'acier. Mme Hoa explique : « Notre famille a investi 50 millions de dongs dans la construction des treillis et d'un système d'irrigation automatique. Chaque année, nous récoltons environ 25 tonnes de chayottes et, après déduction des dépenses, nous réalisons un bénéfice de plus de 200 millions de dongs. »
Pendant ce temps, la famille de M. Tong Van Tien, dont l'une des exploitations de chayotes du village compte la plus grande superficie cultivée (5 000 m²), s'enthousiasme : « La chayote est facile à cultiver, demande peu d'entretien et offre une récolte continue. Ma famille récolte chaque jour entre 100 et 300 kg, et le prix de vente est stable entre 11 000 et 12 000 VND/kg. Comparée à d'autres cultures, la culture de la chayote est bien plus rentable . »
D'après les producteurs de chayottes du village de Hun, la culture de la chayote présente de faibles coûts d'investissement initiaux et une période de récolte pouvant durer jusqu'à neuf mois (de septembre à mai de l'année suivante). L'ensemble du processus de production est biologique : utilisation principale de fumier bien décomposé comme engrais, désherbage manuel ou à l'aide de petites motobineuses, et système d'irrigation alimenté par les ruisseaux de montagne. Grâce à cela, la chayote locale conserve sa saveur sucrée et rafraîchissante, ce qui explique sa popularité auprès des consommateurs. Actuellement, les chayottes du village de Hun sont achetées directement auprès des producteurs par des commerçants ou vendues par les particuliers au marché nocturne du quartier de Chieng Coi.
M. Tong Van Yen, secrétaire adjoint de la section du Parti et chef du village de Hun, a déclaré : « En réalité, les villageois cultivent la chayote depuis plus de dix ans, mais principalement à petite échelle. Ce n’est que depuis deux ou trois ans que de nombreux foyers ont osé développer cette culture. Consciente du potentiel de la chayote, la section du Parti du village a inscrit dans ses résolutions annuelles l’objectif de maintenir et d’étendre les surfaces cultivées. À ce jour, le village compte 30 foyers qui cultivent 5 hectares de chayottes sur des rizières improductives et des jardins à flanc de colline. »
Les avantages économiques de la culture de la chayote sont manifestes. Outre la récolte des fruits, certains ménages récoltent également les pousses de chayote pour la vente, assurant ainsi un revenu stable à leurs familles. En moyenne, chaque hectare de chayote produit environ 1 milliard de VND par an. Cela contribue à porter le revenu moyen du village à environ 60 millions de VND par personne et par an, et à réduire le taux de pauvreté à seulement 1,3 %. En 2024, le village de Hun a été reconnu comme village rural modèle en matière de culture rurale. La section du Parti et le conseil de gestion du village de Hun continuent d'encourager les villageois à maintenir et à développer la culture de la chayote de manière responsable, en s'appuyant sur le développement de marques et une consommation durable, afin de leur garantir des moyens de subsistance stables.
La culture de la chayote assure un revenu stable aux habitants du village de Hun. Toutefois, pour que ce modèle se développe durablement, le soutien du gouvernement et des organismes compétents est essentiel à la mise en place de coopératives et de groupements de production afin de faciliter la consommation, ainsi qu'à la formation aux techniques de culture, à la gestion de la qualité, à la promotion et à la création d'une marque. Ceci permettra à la chayote du village de Hun de s'implanter solidement sur le marché et de devenir un axe de développement économique stable et pérenne pour la population.
Source : https://baosonla.vn/nong-nghiep/mo-hinh-trong-su-su-o-ban-hun-u0yjUdCHR.html
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