Dans le cadre de la conférence, Vinamilk a également remporté deux catégories principales des World Dairy Innovation Awards 2025 dans les catégories Meilleur Yaourt et Meilleur Design d'Emballage.
L'industrie laitière mondiale et les nouveaux noms de « l'ère asiatique »
Le Congrès mondial de l'industrie laitière est un forum de haut niveau réunissant près de 200 leaders de l'industrie laitière pour partager, discuter et actualiser les informations sur les dernières évolutions et les tendances futures de l'ensemble du secteur. Cette année, la conférence a choisi le thème « Des produits laitiers pour tous les âges », posant un enjeu majeur : comment les produits laitiers peuvent-ils répondre de plus en plus à tous les besoins nutritionnels, en affirmant la valeur nutritionnelle naturelle du lait pour le développement durable ?
Outre la participation de pays considérés comme le berceau de l'industrie laitière, tels que les États-Unis, la Nouvelle-Zélande et l'Europe, la conférence a accueilli ces dernières années de grandes entreprises asiatiques comme la Chine ou l'Inde, bénéficiant d'un marché d'un milliard d'habitants, ou le Japon, pays technologiquement avancé. En Asie du Sud-Est, le Vietnam a commencé à participer à la conférence en 2019, avec notamment Vinamilk, seule entreprise de la région à y prendre la parole.
Mme Laurence Rycken, directrice générale de la Fédération internationale du lait (FIL), a déclaré : « La FIL compte actuellement des membres en Inde, au Japon, en Corée et en Chine. Nous espérons accueillir davantage de membres du Vietnam et d'Asie. Vinamilk est une entreprise majeure dans la région. Mes nombreuses années de participation à la Conférence mondiale du lait m'ont permis de constater que le Vietnam et Vinamilk ont de nombreuses réussites, dont il est intéressant de s'inspirer pour d'autres marchés. »
Au cours de la conférence de 2 jours, il y a eu plus de 20 présentations précieuses et 4 discussions approfondies de la part des principales entreprises et unités de l'industrie laitière mondiale, autour de sujets tels que : Produits naturels, purs et sûrs ; Innovation - l'avenir de l'industrie laitière ; Développement de produits laitiers adaptés à une nutrition personnalisée ; Développement durable... Avec l'échelle et l'influence des entreprises leaders, ces stratégies ne sont pas seulement leurs propres histoires, mais créent également un impact et dessinent l'avenir de l'industrie laitière.
Un grand pas en avant pour l'industrie laitière : exploiter la valeur nutritionnelle de la nature grâce à la science
Lors de la conférence, M. Nguyen Quang Tri, directeur exécutif du marketing de Vinamilk, a ouvert sa présentation sur le thème « Né par la nature, perfectionné par la science » en soulignant : « L’avenir de l’industrie laitière réside dans la capacité à combiner valeurs nutritionnelles naturelles et avancées scientifiques exceptionnelles, pour « libérer » la nature et améliorer la valeur nutritionnelle du lait. Cette philosophie est également le principe directeur de toutes les innovations de Vinamilk, avec pour objectif d’améliorer constamment la valeur et la qualité des produits laitiers pour répondre à tous les besoins et à tous les âges. »
Plus précisément, le lait frais Vinamilk Green Farm, doté de la technologie de double vide, a été présenté par Vinamilk comme une avancée « inimaginable » dans l'industrie laitière. Deux années de recherche et de tests ont permis à Vinamilk de réduire jusqu'à 50 % les radicaux libres d'oxygène dans le lait frais Vinamilk Green Farm, contribuant ainsi à préserver la fraîcheur et l'arrière-goût floral naturel. Bien que cette technologie soit très populaire dans l'industrie agroalimentaire, son application au lait frais est complexe et inédite au Vietnam.
Grâce à cet investissement, Vinamilk Green Farm a remporté de nombreux prix internationaux pour le goût et la qualité tels que Superior Taste, Monde Selection (Belgique) et a passé plus de 400 critères stricts sur la qualité et les conditions de production pour atteindre la sécurité et la pureté selon Clean Label Project (USA), établissant une nouvelle norme pour le lait frais au Vietnam.
Avec la tendance croissante à la santé personnalisée, les consommateurs recherchent désormais non seulement du « lait frais », mais aussi une mesure précise des apports nutritionnels de chaque brique de lait. C'est d'ailleurs l'origine de la technologie avancée d'ultra-microfiltration que Vinamilk a ramenée de Suède pour lancer des produits laitiers nutritionnels intelligents : riches en protéines, faibles en matières grasses, riches en calcium et sans lactose.
Cette technologie permet à Vinamilk d'ajuster précisément le rapport entre protéines, matières grasses et lactose du lait frais pur, permettant au produit d'avoir une teneur élevée en protéines sans ajouter d'autres sources de protéines - ce qui est « impossible » avec la technologie traditionnelle.
« Les avancées scientifiques et technologiques nous aident non seulement à préserver les meilleures valeurs de la nature, mais aussi à développer des solutions nutritionnelles les plus proches du « naturel » », a déclaré M. Nguyen Quang Tri en parlant de la percée intitulée « Les 6 premiers HMO au Vietnam ».
En 2024, Vinamilk a été le pionnier de l'ajout réussi de six types d'HMO, représentant 58 % de la quantité d'HMO dans le lait maternel, dont les trois sous-groupes (sialylés, fucosylés et non fucosylés) aux produits Optimum Gold et Optimum Colos. Il s'agit d'une avancée majeure sur le marché vietnamien, contribuant à résoudre le problème des mères qui ne peuvent allaiter exclusivement leur enfant pour de nombreuses raisons inévitables.
Le lait est une excellente base nutritionnelle, mais il doit constamment être innové pour répondre aux besoins humains. Nous ne pouvons pas consommer des centaines de produits simultanément, mais devons choisir ce qui est le mieux pour notre corps. Plus que jamais, la technologie permet à l'industrie laitière de perdurer et de devenir durable. En cinq ans de participation, le représentant vietnamien a apporté de nombreuses contributions précieuses. Cette année, les produits sont très créatifs, dotés de nombreuses technologies impressionnantes, de qualité et savoureux. Je pense que c'est tout ce dont nous avons besoin pour développer l'industrie laitière.
M. Richard Hall, président de la Conférence mondiale sur les produits laitiers
En plus du lait frais et du lait maternisé, Vinamilk partage également de nombreuses avancées nutritionnelles dans d'autres gammes de produits telles que : la boisson au yaourt pasteurisé Vinamilk Green Farm, intégrant pour la première fois 6 souches de levures vivantes et des probiotiques d'Europe ; ou la technologie de broyage de soja entier du produit de lait de noix Vinamilk 9 grains, conservant le maximum d'ingrédients nutritionnels naturels et le goût délicieux des noix, en particulier, en réduisant la quantité de sous-produits (résidus de soja) par rapport aux méthodes de production traditionnelles.
Gagner le Prix mondial de l'innovation laitière
Dans le cadre de la Global Dairy Conference aux Pays-Bas, deux produits Vinamilk ont été récompensés lors des World Dairy Innovation Awards 2025. Plus précisément, la catégorie Meilleur Yaourt a été décernée au yaourt grec riche en protéines Vinamilk Green Farm et la catégorie Meilleur Design d'Emballage a été décernée au Yaourt Végétal Vinamilk.
Cela a contribué à impressionner la communauté mondiale de l'industrie laitière par le niveau d'investissement dans la science et la technologie, ainsi que par l'innovation et la créativité de la marque de lait vietnamienne, classée 6e au monde. Bien que le Vietnam soit un pays jeune dans l'industrie laitière, l'esprit pionnier d'entreprises leaders du secteur a contribué à affirmer la position et l'image du lait vietnamien sur la scène internationale, avec des produits « made in Vietnam » bénéficiant des meilleures technologies et normes mondiales.
J'ai été très impressionné par la présentation du Vietnam aujourd'hui, notamment sur des produits innovants comme Vinamilk Green Farm ou le lait maternisé aux 6HMO. De nombreux produits ont également été primés cette année. Ayant travaillé de nombreuses années dans le secteur de la nutrition, je trouve très intéressant que Vinamilk promeuve l'innovation dans les ingrédients de ses produits, ainsi que ses nombreuses réalisations en matière de développement durable. Comparé à de nombreux autres pays du monde, le niveau et la rapidité d'application des technologies numériques en Asie, y compris au Vietnam, sont très élevés.
Mme Sandra Einerhand – Fondatrice de la Fondation Einerhand pour la science et l'innovation, Pays-Bas
Source : https://baonghean.vn/mo-khoa-dinh-duong-tu-nhien-bang-cong-nghe-sua-viet-tao-tieng-vang-tai-san-choi-toan-cau-10300236.html
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