Créer une dynamique pour les produits OCOP Nghe An

Actuellement, la province de Nghệ An compte 449 entreprises certifiées OCOP, proposant 743 produits ayant obtenu trois étoiles ou plus. La revitalisation des produits traditionnels, l'application audacieuse des sciences et des technologies et la standardisation de l'ensemble du processus de production constituent des axes de développement efficaces pour de nombreuses entreprises OCOP de la province.

« Nouveau look » pour les produits traditionnels

Dans la grande cour où près de 70 bocaux de sauce soja sont soigneusement rangés et embaument l'air, Mme Bui Thi Ha (née en 1967), du hameau 4 de la commune de Kim Lien, explique que chaque bocal contient environ 100 litres de sauce soja. Chaque année, son exploitation vend en moyenne 70 bocaux de sauce soja, soit environ 7 000 litres. Brandissant des bouteilles de sauce soja à l'emballage et à l'étiquetage modernes et attrayants, Mme Ha précise que les produits de sa famille répondent aux normes OCOP 3 étoiles.

Mme Bui Thi Ha (née en 1967, à droite sur la couverture) dans le hameau 4, commune de Kim Lien, à côté des bocaux de sauce soja de sa famille. Photo : Thanh Quynh

D'après Mme Ha, la fabrication de sauce soja fait partie de sa vie depuis l'enfance, mais elle ne s'était jusqu'alors consacrée qu'à l'autosuffisance de sa famille. En 2019, elle a commencé à produire ses premiers lots de sauce soja à des fins commerciales. Contre toute attente, chaque lot s'est écoulé rapidement ; connaissances et touristes de passage à Kim Lien en ont acheté en grande quantité pour la soutenir.

Reconnaissant le potentiel du produit, la commune de Nam Giang (aujourd'hui commune de Kim Lien) l'a encouragée à participer au programme OCOP. Grâce au soutien des experts de la commune en matière de documents et de contenu, elle a relevé avec audace les critères de qualité et de conception du produit afin de satisfaire aux critères d'évaluation et de participer au processus de classification conformément à la réglementation.

La joie fut immense lorsqu'en 2021, le « Tuong Ngon Ha Chung » de sa famille obtint officiellement la certification OCOP 3 étoiles. Depuis, le produit a été présenté dans de nombreuses foires, expositions provinciales et sites touristiques , contribuant ainsi à accroître la notoriété de la marque.

Les sauces soja de la famille de Mme Bui Thi Ha ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles. Photo : Thanh Nga

Ce qui assure la pérennité du produit sur le marché, c'est que, outre la préservation des secrets de fabrication traditionnels, Mme Ha utilise avec audace des machines modernes pour la torréfaction, le broyage et la filtration, garantissant ainsi la saveur caractéristique et améliorant la qualité et la constance du produit. L'embouteillage et la conception de l'étiquette font également l'objet d'un soin particulier. Grâce à cela, sa sauce soja, autrefois réservée à un usage familial, a conquis le marché et s'est répandue non seulement dans sa province, mais aussi dans de nombreuses provinces et villes du Nord, à des prix stables.

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Actuellement, la commune de Kim Lien compte 31 produits OCOP ayant obtenu entre 3 et 4 étoiles. Leur point commun ? L’application audacieuse des avancées scientifiques et technologiques à chaque étape de la production, depuis la création des zones de production des matières premières jusqu’à la conception, en passant par la transformation et la conservation.

Avec environ 2,5 millions de touristes chaque année, les produits OCOP sont largement consommés ici, contribuant à rapprocher les spécialités locales des touristes de la province et de l'extérieur.

Camarade Nguyen Xuan Duc - Membre du Comité exécutif provincial du Parti, Secrétaire du Comité du Parti de la commune de Kim Lien

La « nouvelle image » des produits traditionnels se manifeste clairement dans de nombreux produits OCOP de Nghệ An . Plus encourageant encore, les pays labellisés OCOP ont également mis en place un modèle de production respectueux de l'environnement, basé sur l'utilisation de matières premières propres. À titre d'exemple, la sauce de poisson Van Phan (Dien Chau) est produite dans une zone de production d'anchois propre, alliant méthodes de fermentation traditionnelles et technologies modernes. Ce produit, labellisé OCOP 4 étoiles, est désormais commercialisé à l'export, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives pour les spécialités locales traditionnelles.

L'ensemble de la province compte également de nombreux produits OCOP qui font l'objet d'investissements systématiques croissants et dont les marchés de consommation s'étendent, tels que le thé Shan Tuyet, le thé aux fleurs dorées Que Phong, le jambon de veau Nam Dan, le thé Minh Sang, le thé au lotus Que Bac, les herbes médicinales Phu Quy, le bambou et le rotin Duc Phong, les oranges Kim Nhan, etc., qui ont contribué à enrichir la carte des spécialités de Nghe An et à créer un attrait pour les marchés à l'intérieur et à l'extérieur de la province.

Fabrication de sauce de poisson traditionnelle à la société par actions Van Phan Seafood (Dien Chau). Photo : Xuan Hoang

Produits de sauce de poisson Van Phan (Dien Chau). Photo : CSCC

Grâce à l'exploitation des réseaux sociaux et des plateformes de commerce numérique, les produits OCOP de Nghe An se répandent de plus en plus.

À ce jour, plus de 300 produits OCOP sont disponibles sur la plateforme de commerce électronique de la province de Nghệ An (http://37nghean.com). Cette plateforme (Postmart) a étendu ses canaux de distribution en participant à des plateformes de vente en ligne telles que Shopee, Lazada, Tiki et TikTok, et en développant activement la promotion et la consommation de ses produits sur les réseaux sociaux comme Facebook et Zalo.

Actuellement, 100 % des produits OCOP sont munis de codes-barres et de codes QR permettant de retracer leur origine, aidant ainsi les consommateurs à suivre le processus de production et de transformation des produits.

Considérons la science et la technologie comme un moteur pour aller loin.

Dans le paysage du développement agro-économique de haute technologie de Nghệ An, la société par actions Pu Mat Medicinal Materials s'est imposée comme pionnière, consolidant progressivement sa position dans la production et le commerce de matières premières médicinales. Neuf ans après sa création, l'entreprise propose 15 produits OCOP et a ainsi acquis une position stable sur le marché. Selon M. Phan Xuan Dien, président du conseil d'administration, ce succès repose sur l'application constante des sciences et technologies à l'ensemble de la chaîne de production.

Jeune entreprise, la société par actions pharmaceutique Pu Mat a connu une forte croissance neuf ans après sa création. Photo : Viet Khanh

Dès ses débuts, l'entreprise a su tirer parti des politiques de soutien de l'État et a mobilisé des ressources de manière proactive pour investir dans des lignes de production et des équipements modernes. L'ensemble du processus, de la plantation à la récolte, en passant par la transformation, la concentration et le conditionnement, est réalisé en circuit fermé et synchronisé, ce qui permet un contrôle rigoureux de la qualité et la préservation des propriétés médicinales naturelles des matières premières.

Outre un approvisionnement stable en matières premières, l'entreprise a également investi dans une usine de plus de 4 000 m² dotée d'un système de machines modernes conformes aux normes GACP, HACCP, ISO 9001:2015 et ISO 22000:2018. Forte de ses 15 produits OCOP existants, la société par actions pharmaceutique Pu Mat ambitionne de développer 1 à 2 produits OCOP 5 étoiles destinés à l'exportation, réaffirmant ainsi sa stratégie axée sur la science et la technologie pour aller toujours plus loin.

De nombreuses entités d'OCOP ont audacieusement appliqué des technologies de pointe à leur production. Photo : Thanh Quynh

Jusqu'à présent, la province entière compte 743 produits classés OCOP 3 étoiles ou plus (dont 3 produits classés 5 étoiles ; 45 produits classés 4 étoiles et 695 produits classés 3 étoiles).

M. Le Van Luong, chef du département de la coopération économique et du développement rural de Nghệ An, a déclaré : À l'échelle de la province, de nombreux produits OCOP ont consolidé leur position sur le marché grâce à l'application des sciences et des technologies tout au long de la chaîne de valeur. À titre d'exemple, des entreprises telles que la société par actions ATC Investment and Production, la coopérative agricole Sen Que Bac, la coopérative de services agricoles Dong Tam, Mom Beauty Production and Trading Co., Ltd., la société par actions BOMETA Group, ou encore la spiruline de la commune de Quynh Anh, sont toutes produites en système fermé selon les principes de la biotechnologie moderne, respectant les normes de sécurité alimentaire et présentant un fort potentiel à l'exportation.

Par ailleurs, pour répondre aux nouvelles tendances des consommateurs modernes, de nombreux produits aux designs soignés, sophistiqués et uniques, valorisant les ressources locales grâce à l'application des sciences et des technologies, connaissent un développement croissant. Parmi ces produits, on peut citer ceux des sociétés suivantes : Duc Phong Company Limited, Pu Mat Medicinal Materials Joint Stock Company, Bien Quynh Joint Stock Company, ATC Investment and Production Joint Stock Company, Sen Que Bac Agricultural Cooperative, Dong Tam General Agricultural Service Cooperative, Mom Beauty Production & Trading Company Limited, BOMETA Group Joint Stock Company…

Des dirigeants provinciaux posent avec des produits typiques de l'OCOP fabriqués par des femmes de Nghệ An. Photo : Thanh Quynh

Les produits OCOP de Nghe An bénéficient d'une qualité et d'un design sans cesse améliorés. Photo : Thanh Nga

Afin d'accroître la valeur des principaux produits agricoles locaux, Nghệ An crée systématiquement un environnement favorable, soutient et encourage les entités OCOP à promouvoir l'application des sciences et des technologies aux étapes de production et de commercialisation. Les autorités locales ont mis en œuvre de nombreuses politiques de soutien au développement de marques, à la promotion des échanges et des produits, à la mise en relation des acteurs locaux avec les gestionnaires et les scientifiques, et soutiennent simultanément les prêts pour la construction d'usines et les investissements technologiques.

Le Département des sciences et technologies renforce les actions d'application des sciences et technologies aux produits OCOP. Il s'attache à accompagner les unités, organisations et particuliers en matière d'étiquetage des marchandises, d'enregistrement des codes et codes-barres, de traçabilité des produits, d'établissement et de respect des droits de propriété intellectuelle, ainsi que de soutien au transfert et à l'application des sciences et technologies dans la production.

Il apparaît clairement que la promotion de l'application des sciences et des technologies dans le cadre du programme OCOP contribue non seulement à améliorer la qualité et à accroître la valeur des produits, mais aussi à élargir les possibilités d'exportation des produits agricoles de Nghệ An vers les marchés nationaux et internationaux. Ceci constitue un fondement essentiel pour que les produits OCOP de la province affirment leur image de marque, renforcent leur compétitivité et, simultanément, stimulent un développement économique durable.

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Source : https://baonghean.vn/tao-suc-bat-cho-san-pham-ocop-nghe-an-10312181.html