Extension des plantations de café de la variété THA1 à Son La

La variété de café SON LA THA1 a un rendement environ 20 % supérieur à celui de l'ancienne variété Arabica, des fruits longs et uniformes, et une qualité qui répond aux normes de transformation du café de spécialité.

La coopérative de café Bich Thao (village de Hoang Van Thu, quartier de Chieng Coi) est pionnière dans la replantation et le développement du café de spécialité à Son La . Mettant en œuvre une politique de remplacement des anciennes plantations d'Arabica, la coopérative a planté de nouvelles cultures et converti plus de 2 hectares à la variété THA1. Cette variété d'Arabica s'adapte bien aux climats froids, offre une productivité élevée et une qualité exceptionnelle.

Pépinière de jeunes plants de café THA1 de la coopérative de café Bich Thao. Photo : Duc Binh.

« Dès la première année de récolte, le rendement a atteint 20 tonnes de fruits par hectare. La production des années suivantes a augmenté d'environ 20 à 30 % par rapport aux variétés traditionnelles. Le prix de vente actuel atteint 28 000 à 30 000 VND/kg grâce à la taille et à l'homogénéité des fruits, destinés exclusivement à la fabrication de produits de spécialité », a déclaré M. Nguyen Xuan Thao, directeur de la coopérative de café Bich Thao.

La replantation a débuté en 2019 avec le soutien technique du Centre de recherche et de transfert de technologie du café Eakmat (Institut des sciences agricoles et forestières de Tay Nguyen). Fort de ces bons résultats, entre 2021 et 2022, la coopérative a incité davantage d'agriculteurs des quartiers de la vieille ville de Son La à se convertir à la culture de la variété THA1. La coopérative a vendu des plants et soutenu la consommation des produits. De nombreuses exploitations bénéficiant de conditions favorables ont été accompagnées dans l'investissement dans des systèmes d'irrigation goutte à goutte, des engrais organiques microbiens et la mise en place de carnets de suivi électroniques pour la production.

M. Thao nous parle du potentiel d'expansion du programme de replantation de café THA1. Photo : Nguyen Nga.

D'après M. Nguyen Xuan Thao, le caféier THA1 possède davantage de pousses que l'ancienne variété, ce qui nécessite une taille et un façonnage de la canopée plus fréquents. L'ancienne variété d'Arabica ne requiert qu'environ trois tailles par an, tandis que le THA1 peut en nécessiter jusqu'à cinq. Grâce à sa capacité à résister au froid et à sa bonne résistance aux ravageurs et aux maladies, notamment à la rouille, cette variété est de plus en plus prisée par les populations locales pour les nouvelles plantations et les replantations.

Selon l'Institut des sciences agricoles et forestières des Hauts Plateaux du Centre, la variété THA1 est prometteuse, avec un rendement de 2,5 à 3,5 tonnes de grains par hectare. Le taux de grains tamisés sur le tamis n° 16 atteint près de 85 %, surpassant la variété Catimor de près de 10 %. Sa note de dégustation, de 80 à 84 selon les normes SCA, est équivalente à celle des variétés Bourbon et Typica (célèbres variétés de café de spécialité). Sa bonne résistance aux maladies permet de réduire l'utilisation de pesticides, ce qui la rend adaptée à une production biologique et à la lutte contre le changement climatique. La variété THA1 peut être plantée à une densité de 5 000 arbres par hectare et convient parfaitement à la région du Nord-Ouest, à une altitude supérieure à 1 000 mètres.

S'appuyant sur cette nouvelle variété, la coopérative de café Bich Thao a développé une transformation poussée grâce à des technologies modernes. Elle produit désormais avec succès du café instantané issu de fruits THA1 mûrs, fermentés naturellement puis séchés sous serre. Ce procédé permet de préserver 97 à 98 % de l'arôme originel, une belle couleur et d'assurer une longue conservation sans additifs. Lors de la dernière récolte, la coopérative a exporté des centaines de tonnes de café vert et plus de 10 tonnes de café moulu vers l'Allemagne, la France, les États-Unis et certains pays d'Asie.

Les fruits frais de la variété THA1 sont longs et réguliers, avec un rendement supérieur à celui de l'ancienne variété. Photo : Duc Binh.

Mme Pham Thi Lan, directrice adjointe du département de la culture et de la protection des végétaux de Son La, a déclaré que la province vise à étendre la superficie cultivée en café à 25 000 hectares d’ici 2030, dont 5 950 hectares de café de spécialité et 18 000 hectares répondant aux normes de durabilité.

Le modèle de production de la coopérative de café Bich Thao est très apprécié pour son efficacité à combiner le développement de nouvelles variétés, l'application de méthodes de transformation poussées répondant à des normes élevées, des procédés biologiques et des stratégies de développement commercial. Ce modèle est également encouragé par le secteur agricole à le reproduire dans le cadre du plan de Son La visant à replanter 8 500 hectares de caféiers entre 2021 et 2025, en privilégiant les variétés THA1, TN1 et TN2.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/mo-rong-tai-canh-bang-giong-ca-phe-tha1-tai-son-la-d785821.html