Extension des plantations de café de la variété THA1 à Son La.

SON LA : La variété de café THA1 offre un rendement d'environ 20 % supérieur à celui de l'ancienne variété Arabica, avec des baies longues et uniformes, et sa qualité répond aux normes de transformation du café de spécialité.

La coopérative de café Bich Thao (village de Hoang Van Thu, quartier de Chieng Coi) est pionnière dans la replantation et le développement du café de spécialité à Son La . Conformément à sa politique de remplacement des plantations d'Arabica vieillissantes, la coopérative a audacieusement planté et converti plus de 2 hectares à la variété THA1. Cette variété d'Arabica s'adapte bien aux climats froids, offre des rendements élevés et une qualité supérieure.

La pépinière de jeunes plants de café THA1 de la coopérative de café Bich Thao. Photo : Duc Binh.

« Dès la première année de récolte, le rendement a atteint 20 tonnes de fruits par hectare, et les années suivantes, il a augmenté d'environ 20 à 30 % par rapport aux variétés traditionnelles. Le prix de vente actuel se situe entre 28 000 et 30 000 VND/kg grâce à la taille et à l'homogénéité des fruits, ce qui les rend idéaux pour les produits de spécialité », a déclaré M. Nguyen Xuan Thao, directeur de la coopérative de café Bich Thao.

La replantation a débuté en 2019 avec le soutien technique du Centre de recherche et de transfert de technologie du café Eakmat (Institut des sciences et technologies agricoles et forestières des Hauts Plateaux de l'Ouest). Fort de ces bons résultats, entre 2021 et 2022, la coopérative a incité davantage d'agriculteurs des quartiers de l'ancienne ville de Son La à adopter la variété THA1. La coopérative a vendu des plants et soutenu l'achat des récoltes. De nombreuses exploitations bénéficiant de conditions favorables ont reçu un soutien pour investir dans des systèmes d'irrigation goutte à goutte, des engrais organiques microbiens et la mise en place de registres électroniques pour le suivi de la production.

M. Thao a partagé ses réflexions sur le potentiel d'expansion de la replantation de la variété de café THA1. Photo : Nguyen Nga.

D'après M. Nguyen Xuan Thao, la variété de café THA1 produit davantage de pousses que l'ancienne variété, ce qui nécessite des interventions plus fréquentes de taille et de mise en forme. L'ancienne variété d'Arabica ne nécessitait qu'environ trois tailles par an, tandis que la THA1 peut en nécessiter jusqu'à cinq. Grâce à sa capacité à résister au froid et à sa bonne résistance aux ravageurs et aux maladies, notamment à la rouille, cette variété est de plus en plus plébiscitée par les agriculteurs locaux pour les nouvelles plantations ou les replantations.

Selon l'Institut des sciences et technologies agricoles et forestières de Tay Nguyen, la variété THA1 est prometteuse, avec un rendement de 2,5 à 3,5 tonnes de grains par hectare. Près de 85 % des grains sont retenus sur un tamis à 16 mailles, soit près de 10 % de plus que la variété Catimor. Ses notes de dégustation, comprises entre 80 et 84 selon les normes SCA, sont comparables à celles des variétés Bourbon et Typica (cafés de spécialité réputés). Sa bonne résistance aux maladies réduit le recours aux pesticides, la rendant ainsi adaptée à l'agriculture biologique et à l'adaptation au changement climatique. La variété THA1 peut être plantée à une densité de 5 000 arbres par hectare, ce qui la rend idéale pour la région du Nord-Ouest, à des altitudes supérieures à 1 000 mètres.

S'appuyant sur cette nouvelle variété, la coopérative de café Bich Thao a développé une transformation poussée grâce à des technologies modernes. Elle produit désormais du café instantané à partir de grains de café THA1 mûrs à point, fermentés naturellement et séchés sous serre. Ce procédé permet de préserver 97 à 98 % de l'arôme original, sa belle couleur et assure une longue conservation sans additifs. La saison dernière, la coopérative a exporté des centaines de tonnes de grains de café vert et plus de 10 tonnes de café moulu vers l'Allemagne, la France, les États-Unis et plusieurs pays d'Asie.

Les fruits frais de la variété THA1 sont longs et uniformes, avec un rendement supérieur à celui de l'ancienne variété. Photo : Duc Binh.

Selon Mme Pham Thi Lan, chef adjointe du département de la production végétale et de la protection des cultures de la province de Son La, cette dernière vise à étendre la culture du café à 25 000 hectares d’ici 2030, dont 5 950 hectares de café de spécialité et 18 000 hectares répondant aux normes de durabilité.

Le modèle de production de la coopérative de café Bich Thao est reconnu pour son efficacité, alliant le développement de nouvelles variétés, l'application de méthodes de transformation avancées répondant à des normes élevées, des pratiques d'agriculture biologique et une stratégie de développement commercial. Ce modèle est également encouragé à être reproduit par le secteur agricole , comme en témoigne le plan de Son La visant à replanter 8 500 hectares de café entre 2021 et 2025, en privilégiant les variétés THA1, TN1 et TN2.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/mo-rong-tai-canh-bang-giong-ca-phe-tha1-tai-son-la-d785821.html