Partageant avec fierté avec ses amis du monde entier la richesse de la civilisation vietnamienne, profondément ancrée dans le riz, Mme Vu Le Phuong, épouse de l'ambassadeur du Vietnam en Afrique du Sud, a souligné que le riz n'est pas seulement un aliment, mais aussi l'âme de la nation. Pour les Vietnamiens, chaque repas de famille commence par un bol de riz blanc parfumé, symbole d'abondance, de retrouvailles et de gratitude envers le ciel et la terre.
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| Le cours de cuisine vietnamienne a été conçu par les épouses du personnel et des employés de l'ambassade du Vietnam à l'intention de leurs amis internationaux. |
Du delta du fleuve Rouge à celui du Mékong, le riz nourrit plus de 100 millions de personnes, fruit du labeur de générations d'agriculteurs. Sur le plan international, le Vietnam est reconnu comme l'un des principaux exportateurs de riz au monde , expédiant chaque année plus de 7 millions de tonnes vers plus de 150 pays et territoires.
Par conséquent, le cours de cuisine vietnamienne, conçu par les épouses du personnel et des employés de l'ambassade du Vietnam pour les amis internationaux, propose trois plats : une entrée (rouleaux de printemps végétariens frits), un plat principal (pho au poulet) et un dessert (boulettes de riz gluant, gâteaux végétariens), tous à base de riz.
Grâce aux conseils avisés et précis de « chefs » vietnamiens, nos amis étrangers ont pu transformer personnellement des produits à base de grains de riz en trois récits vivants de la civilisation vietnamienne fondée sur le riz : des rouleaux de printemps frits croustillants avec d’authentiques feuilles de riz vietnamiennes, un pho au poulet parfumé avec des nouilles de riz blanches translucides, et des boulettes de riz gluant rondes et des raviolis végétariens à base de farine de riz gluant et de farine de riz ordinaire.
L'atelier de confection de nems végétariens a débuté sous les applaudissements de tous les participants. Les étudiants étrangers ont été guidés pas à pas dans le choix des champignons, la préparation des légumes et le roulage des nems afin d'obtenir les plus beaux possibles.
Mme Romchalee Kanokngamwitroj, épouse de l'ambassadeur de Nouvelle-Zélande en Afrique du Sud, a déclaré : « J'ai été honorée de participer à ce cours de cuisine vietnamienne et j'ai beaucoup apprécié la préparation des rouleaux de printemps. J'ai appris de précieux conseils de mes amis vietnamiens sur la façon de les confectionner, notamment comment assouplir les feuilles de riz pour faciliter le pliage et obtenir un résultat plus appétissant. C'était une technique nouvelle pour moi et je ne manquerai pas de l'utiliser. Les ingrédients que vous m'avez présentés étaient également inédits. »
Au-delà de simplement enseigner comment rouler joliment les rouleaux de printemps, comment assaisonner parfaitement le bouillon pho ou comment façonner des boulettes de riz gluant et des gâteaux végétariens en cercles parfaits, nos amis internationaux semblent toucher à une partie de l'histoire, de la culture et de la vitalité du peuple vietnamien.
Mme Tulu İçözü Aykan, épouse de l'ambassadeur adjoint de Turquie en Afrique du Sud, a déclaré : « Le cours de cuisine d'aujourd'hui a été une expérience formidable. J'adore la cuisine vietnamienne, mais je n'en avais jamais préparé auparavant. En cuisinant des plats vietnamiens, j'ai réalisé que la cuisine unit les cultures. »
J'ai découvert des plats absolument délicieux et extraordinaires ici, et j'ai beaucoup apprécié le cours de cuisine ainsi que la compagnie des Vietnamiens. Cet événement nous a été très utile pour en apprendre davantage sur la culture vietnamienne. Un grand merci de m'avoir invitée et de m'avoir fait découvrir votre culture.
Lors de cet événement, de nombreux produits agricoles et artisanaux vietnamiens typiques ont également été présentés aux visiteurs internationaux.
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| Les stagiaires n'ont pas seulement rapporté des recettes, mais aussi l'histoire d'une civilisation basée sur le riz qui a parcouru des milliers de kilomètres pour prospérer en Afrique du Sud. |
Andile Malinga, un Sud-Africain, a déclaré : « Participer au cours de cuisine vietnamienne d'aujourd'hui a été une expérience très enrichissante. Avant de venir ici, j'appréciais beaucoup la nourriture et l'expérience en général. »
J'ai découvert la culture vietnamienne grâce à mes amis vietnamiens, si ouverts et sympathiques. Après aujourd'hui, je préparerai sans aucun doute des nems et du pho pour ma famille et mes amis. J'ai notamment appris, lors de ce cours, que faire rôtir le gingembre et l'ajouter au bouillon en rehausse considérablement la saveur.
Le cours s'acheva et les élèves repartirent non seulement avec les recettes, mais aussi avec l'histoire d'une civilisation du riz qui parcourut des milliers de kilomètres pour s'épanouir en Afrique du Sud. On pouvait presque sentir un grain de riz vietnamien germer silencieusement dans le cœur de chacun en quittant la salle de classe.
Source : https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html
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