Les plats vietnamiens attirent des amis internationaux en Afrique du Sud

Le 7 novembre, dans le jardin de l'ambassade du Vietnam à Pretoria (Afrique du Sud), des membres de l'Association des conjoints de diplomates étrangers en Afrique du Sud, ainsi que des membres de l'Association des femmes sud-africaines, ont assisté à un cours spécial sur trois plats vietnamiens à base de riz : rouleaux de printemps végétariens, pho au poulet de Hanoi et banh troi - banh chay.

Partageant avec fierté avec ses amis du monde entier la richesse de la culture du riz vietnamienne, l'épouse de l'ambassadeur du Vietnam en Afrique du Sud, Vu Le Phuong, a souligné que le riz n'est pas seulement un aliment, mais aussi l'âme de la nation. Pour les Vietnamiens, chaque repas de famille commence par un bol de riz blanc parfumé, symbole de plénitude, de retrouvailles et de gratitude envers le ciel et la terre.

Cours de cuisine vietnamienne conçu par les épouses du personnel de l'ambassade du Vietnam pour les amis internationaux.

Du delta du fleuve Rouge au Mékong, le riz a nourri plus de 100 millions de personnes, fruit du labeur de générations d'agriculteurs. La communauté internationale sait également que le Vietnam figure parmi les principaux exportateurs de riz au monde , avec plus de 7 millions de tonnes par an à destination de plus de 150 pays et territoires.

C’est pourquoi les épouses du personnel de l’ambassade du Vietnam ont conçu le cours de cuisine vietnamienne pour leurs amis internationaux, avec 3 plats à base de riz : une entrée (rouleaux de printemps végétariens frits), un plat principal (pho au poulet) et un dessert (raviolis, gâteaux de riz gluant).

Et grâce aux instructions précises et détaillées des « chefs vietnamiens », les amis étrangers ont pu transformer personnellement les produits à base de riz en trois histoires vivantes de la civilisation du riz vietnamienne : des rouleaux de printemps frits croustillants avec du papier de riz vietnamien, un pho au poulet parfumé avec des nouilles de riz blanches transparentes, et des banh troi et banh chay ronds faits de farine de riz gluant et de farine de riz ordinaire.

Le cours de confection de nems végétariens a débuté avec un grand enthousiasme. Les étudiants étrangers ont appris à choisir les champignons, à préparer les légumes et à les rouler pour obtenir de magnifiques nems.

Mme Romchalee Kanokngamwitroj, épouse de l'ambassadeur de Nouvelle-Zélande en Afrique du Sud, a déclaré : « Je suis très honorée d'avoir participé à ce cours de cuisine vietnamienne et j'ai beaucoup apprécié la préparation des nems. J'ai appris de précieux conseils de mes amis vietnamiens, notamment comment assouplir la galette de riz pour faciliter le roulage et obtenir des nems plus appétissants. C'est une technique que j'ai découverte et que je mettrai certainement en pratique. Les ingrédients que vous avez utilisés pour les nems sont également une nouveauté pour moi. »

Non seulement ce cours enseigne comment rouler magnifiquement les rouleaux de printemps, comment assaisonner le bouillon pho à son goût, ou comment faire des banh troi et des banh chay ronds, mais les participants internationaux semblent aussi toucher à une partie de l'histoire, de la culture et de la vitalité du peuple vietnamien.

Mme Tulu İçözü Aykan, épouse de l'ambassadeur adjoint de Turquie en Afrique du Sud, a déclaré : « Le cours de cuisine d'aujourd'hui a été une expérience formidable. J'adore la cuisine vietnamienne, mais je n'y avais jamais goûté. En cuisinant, j'ai réalisé que la cuisine unit les cultures. »

J'ai découvert ici des plats vraiment délicieux et j'ai beaucoup apprécié le cours de cuisine, ainsi que la compagnie des Vietnamiens. Cet événement nous a permis de mieux comprendre la culture vietnamienne. Merci infiniment de m'avoir invitée et de m'avoir fait découvrir votre culture.

Lors de cet événement, de nombreux produits agricoles et artisanaux vietnamiens typiques ont également été présentés aux visiteurs internationaux.

Les étudiants ont rapporté non seulement des recettes, mais aussi des récits d'une civilisation du riz qui a parcouru des milliers de kilomètres pour s'épanouir en Afrique du Sud.

Mme Andile Malinga, une Sud-Africaine, a déclaré : « Participer au cours de cuisine vietnamienne aujourd'hui m'a vraiment permis d'élargir mes connaissances. Avant, je ne connaissais rien du Vietnam, mais en venant ici, j'ai vraiment apprécié la nourriture et l'expérience. »

J'ai découvert la culture vietnamienne grâce à mes amis vietnamiens, si ouverts et sympathiques. Après aujourd'hui, je préparerai sans aucun doute des nems et du pho pour ma famille et mes amis. J'ai notamment appris, lors du cours, qu'ajouter du gingembre rôti au bouillon en rehausse considérablement la saveur.

À la fin du cours, les élèves sont repartis non seulement avec les recettes, mais aussi avec l'histoire d'une civilisation du riz qui a parcouru des milliers de kilomètres pour s'épanouir en Afrique du Sud. On pouvait presque sentir un grain de riz vietnamien germer discrètement dans le cœur de chacun en quittant la classe.

Source : https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html