Le seul plat vietnamien à figurer sur la liste des meilleurs aliments frits au monde.

Les rouleaux de printemps (nem) sont le seul plat vietnamien à figurer dans le récent classement de Taste Atlas des 100 meilleurs aliments frits au monde .

Les rouleaux de printemps vietnamiens (nem rán ou chả giò) se classent à la 42e place du classement, avec une note de 4,3 sur 5. Un site web culinaire populaire les décrit comme un plat « garni de porc haché et de crevettes, enveloppé dans une feuille de riz souple et flexible ».

Photo : Saigaeatery

Une fois roulés et frits, les rouleaux de printemps présentent une fine enveloppe dorée et croustillante. Leur farce est irrésistiblement savoureuse grâce à l'association de viande, de crevettes et de légumes variés, de vermicelles, de champignons noirs et de shiitakes, comme le décrit Taste Atlas .

Ce n'est pas la première fois que les rouleaux de printemps vietnamiens sont mis à l'honneur dans les médias internationaux. En mai 2023, ils figuraient déjà dans la liste des « 100 meilleurs hors-d'œuvre du monde » du site Taste Atlas . Les rouleaux de printemps frits étaient également classés parmi les « 50 meilleurs plats du monde » par CNN.

Fondé en 2015, Taste Atlas (dont le siège social est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte recensant les plats traditionnels du monde entier.

Selon Matija Babić, fondateur de Taste Atlas, les classements des produits alimentaires et des boissons sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques gastronomiques afin de garantir la crédibilité des prix.

Le pho au bœuf vietnamien figure parmi les meilleurs plats du monde en 2024. Il est le seul plat vietnamien à apparaître dans le classement des 100 meilleurs plats du monde en 2024, récemment publié par Taste Atlas.

Source : https://vietnamnet.vn/mon-viet-duy-nhat-vao-danh-list-do-chien-ran-ngon-nhat-the-gioi-2362203.html