La cuisine de rue vietnamienne parmi les meilleurs desserts du monde

Récemment, le célèbre site web culinaire Taste Atlas a annoncé les 100 meilleurs desserts à base de beignets au monde, avec notamment un représentant du Vietnam.

Selon Taste Atlas , malgré son nom, « gâteau à l'orange », ce plat vietnamien n'a aucun goût d'orange, car son nom est basé sur la forme du gâteau.

Ce gâteau à l'orange est préparé à base de farine de riz gluant et fourré d'une pâte de haricots mungo sucrée. Façonné en boule, il est roulé dans une couche de graines de sésame puis frit jusqu'à ce qu'il soit doré.

Photo : Une famille

De plus, dans les provinces du nord du Vietnam, les visiteurs peuvent également déguster d'autres versions de beignets, comme des beignets à la mélasse, au sucre ou des beignets fourrés de garnitures salées et de viande sautée aux champignons noirs et aux champignons shiitake, qui sont extrêmement délicieux.

Photo : Bachhoaxanh

C'est une collation bien connue des Vietnamiens, vendue sur de nombreux marchés ou par des vendeurs ambulants.

En tête du classement de Taste Atlas figure une pâtisserie polonaise traditionnelle appelée pączki. Similaires aux beignets américains, ces petits gâteaux sont préparés avec de la farine, des œufs et du lait, puis frits.

Photo : Nourriture et vin

Un pączki traditionnel est généralement saupoudré de sucre glace et fourré de confiture de prunes ou de roses. De nos jours, on utilise aussi des confitures populaires comme la fraise, la pomme, la framboise, la myrtille…

Fondé en 2015, Taste Atlas (dont le siège social est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte qui rassemble des plats traditionnels du monde entier.

Selon Matija Babić, fondateur de Taste Atlas , les classements des aliments et des boissons sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques gastronomiques afin d'en garantir la fiabilité.

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Source : https://baonghean.vn/mon-an-duong-pho-viet-nam-lot-top-banh-trang-mieng-ngon-nhat-the-gioi-10293814.html