Le secret de la gamme de lait Vinamilk, récompensée par un prix technologique asiatique

Vinamilk a fait sensation aux Asian Technology Excellence Awards 2025 grâce à deux technologies inédites dans l'industrie laitière d'Asie du Sud-Est. Le secret de la gamme de lait Vinamilk Green Farm High Protein, d'une qualité exceptionnelle, réside non seulement dans sa valeur nutritionnelle, mais aussi dans sa capacité à intégrer la technologie à chaque étape de la chaîne de production, des matières premières à la transformation.

Les Asian Technology Excellence Awards (ATEA) sont un prix annuel décerné par l' Asian Business Review afin de récompenser les innovations technologiques de rupture qui façonnent l'avenir de l'Asie. Ces prix distinguent les projets technologiques qui produisent des résultats concrets, répondent à des enjeux majeurs et contribuent à des progrès tangibles dans de nombreux secteurs.

Dans la catégorie Transformation numérique – Production alimentaire, Vinamilk est la seule entreprise laitière d'Asie du Sud-Est à être distinguée grâce à son duo technologique révolutionnaire : l'ultra-microfiltration et le système de contrôle qualité du lait 4.0. Selon Asian Business Review , il s'agit d'une avancée majeure qui permet à Vinamilk de devenir la première entreprise d'Asie du Sud-Est à avoir entièrement numérisé son processus de production et d'approvisionnement en matières premières.

Vinamilk est la seule entreprise laitière d'Asie du Sud-Est à avoir été récompensée dans la catégorie Transformation numérique - Production alimentaire lors du salon ATEA 2025.

L’ultrafiltration, technologie pionnière développée par Vinamilk pour une application à grande échelle en Asie du Sud-Est, répond directement à la tendance mondiale du lait frais riche en protéines. Cette technologie de pointe, issue d’Europe, permet l’extraction des protéines, du calcium et du lactose au niveau moléculaire, optimisant ainsi la composition nutritionnelle et répondant aux besoins de plus en plus personnalisés des consommateurs.

Grâce à cette technologie, bien que transformé exclusivement à partir de lait frais, sans ajout de protéines de lactosérum, chaque brique de 250 ml de Vinamilk Green Farm High Protein contient jusqu'à 12,5 g de protéines naturelles, soit 65 % de plus que le lait frais stérilisé traditionnel, 30 % de calcium en plus et 60 % de matières grasses en moins. Le filtre physique contribue notamment à éliminer le lactose, permettant ainsi aux personnes ayant un système digestif sensible d'assimiler plus facilement les nutriments du lait.

Vinamilk Green Farm High Protein est une gamme de produits typique de la stratégie de développement de produits tournée vers l'avenir de Vinamilk.

Ce produit est considéré comme une solution nutritionnelle de qualité supérieure pour ceux qui prennent activement soin de leur santé par leur alimentation quotidienne, tels que : les adultes ayant besoin d'une alimentation adaptée, les femmes enceintes, les personnes qui font régulièrement de l'exercice et les enfants en pleine croissance.

« Vinamilk Green Farm High Protein est notre affirmation de notre stratégie de développement de produits tournée vers l'avenir, où la nutrition n'est pas seulement bonne pour la santé, mais aussi "adaptée" aux besoins, aux goûts et aux modes de vie de chaque personne », a souligné M. Nguyen Quang Tri, directeur marketing de Vinamilk.

Parallèlement, Vinamilk a déployé un système de contrôle qualité du lait ultra-sensible permettant des analyses en temps réel à chaque étape critique. Au lieu de modifier l'ensemble du processus, ce système applique un modèle d'amélioration ciblée, identifiant et corrigeant les problèmes de qualité à chaque étape précise, tout en préservant l'efficacité du système. Ceci garantit un lait cru de haute qualité, condition indispensable aux procédés de transformation avancés en aval, tels que l'ultrafiltration.

« Ces innovations sont d’autant plus importantes compte tenu de l’envergure et de l’influence mondiale de Vinamilk », selon Asian Business Review . Vinamilk est actuellement le plus grand producteur de lait d’Asie du Sud-Est, exploitant 15 fermes répondant aux normes internationales telles que Global SLP et Organic EU. L’entreprise gère un cheptel de plus de 130 000 vaches laitières et a une capacité de production de plus de 1,1 million de litres de lait frais par jour.

Le système de contrôle de la qualité du lait, d'une grande sensibilité, permet à Vinamilk de tester la qualité du lait en temps réel à chaque étape critique.

La distinction décernée à Vinamilk lors du salon ATEA 2025 confirme non seulement la capacité d'innovation technologique de ce géant de l'industrie laitière régionale, mais révèle également le secret de l'impressionnante série de succès internationaux des produits Vinamilk Green Farm Cao Dam. Plus précisément, cette double expertise technologique a permis à Vinamilk Green Farm Cao Dam de remporter de nombreuses récompenses internationales prestigieuses pour le goût, la sécurité et la pureté de ses produits, telles que le Gold Award (la plus haute certification de Monde Selection, Belgique), le Superior Taste Award (Belgique) et le Purity Award (la récompense la plus exigeante en matière de sécurité et de pureté aux États-Unis).

On peut affirmer que la technologie n'est pas seulement un outil de production, mais un ingrédient à part entière, contribuant à redéfinir les normes nutritionnelles dans l'industrie laitière moderne. Pour Vinamilk, chaque progrès technologique est un pas de plus vers l'avenir : un avenir où la nutrition est non seulement saine et bénéfique pour la santé, mais aussi personnalisée en fonction des besoins, de la condition physique et du mode de vie de chaque consommateur.

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Source : https://baonghean.vn/bi-mat-dang-sau-dong-sua-gianh-giai-cong-nghe-chau-a-cua-vinamilk-10310149.html