Ces dernières années, la superficie des étangs et des lacs a diminué, la superficie consacrée à la culture des caltrops d'eau a diminué, mais dans certaines localités comme Phu Cu, Tien Lu... les gens profitent encore de la surface de l'eau pour cultiver des caltrops d'eau afin de gagner un revenu supplémentaire.
D'après l'expérience des habitants locaux, la châtaigne d'eau est une plante facile à cultiver. Il suffit de choisir un champ bas ou de profiter de l'étang au début du chemin pour la planter. Après près de deux mois de trempage dans la boue noire, les jeunes plants de châtaignes d'eau se déplacent, prennent racine et se développent à la surface de l'eau. Les châtaignes d'eau ne poussent pas trop profondément dans la boue, mais flottent à la surface du champ lorsque l'eau est pleine. À maturité, les feuilles de châtaigne d'eau poussent en fines grappes, et des fleurs, petites et d'un blanc immaculé, émergent de la tige. À cette époque, dans les champs, on trouve des champs dispersés de châtaignes d'eau vert foncé parsemées de pétales blancs. La culture des châtaignes d'eau n'est pas difficile, mais la récolte est très difficile. Pour récolter les châtaignes d'eau, il faut tremper toute la journée dans les champs pour cueillir les tubercules. Dans les champs profonds, les cueilleurs de châtaignes d'eau doivent s'asseoir sur une légère barque en tôle ondulée pour cueillir chaque touffe de châtaignes d'eau et chaque tubercule attaché à la tige. Chaque touffe produit généralement entre 5 et 7 tubercules. Si la cueillette n'est pas effectuée à temps, avec quelques jours de retard, les vieux tubercules tombent et s'enfoncent dans la boue. À cette époque, les cueilleurs devaient s'enfoncer profondément dans la boue pour trouver les châtaignes d'eau. Une fois ramenées à terre, les châtaignes d'eau étaient lavées, triées, puis vendues.
La commune de Cuong Chinh (Tien Lu) compte plus de 12 hectares de châtaignes d'eau. Actuellement, les châtaignes d'eau fraîches se vendent entre 12 000 et 15 000 VND le kg ; un sao de châtaignes d'eau rapporte environ 6 millions de VND par an. Aujourd'hui, au milieu de l'immense verdure des châtaignes d'eau, les habitants de la commune s'affairent à les récolter pour les vendre à temps pour la saison.
La principale variété de larve cultivée par les habitants de la commune est la larve épineuse. Cette variété possède une coquille fine, une chair plus abondante et est plus sucrée que les autres variétés. Facile à cultiver, elle nécessite peu d'entretien et est adaptée aux conditions agricoles locales. Lors de l'entretien, les agriculteurs fertilisent principalement les plantes pour favoriser leur croissance et les protéger des escargots lorsqu'elles sont jeunes. Ce type de culture se caractérise par une courte période de croissance, un rendement élevé et une longue récolte, ce qui en fait un choix privilégié par de nombreux agriculteurs. De plus, cette variété de larve est délicieuse et sucrée, ce qui la rend très populaire sur le marché.
Afin de tirer profit des rizières de basse altitude, des étangs et des lagunes disponibles, en plus de la culture des châtaignes d'eau, les ménages de la commune combinent la pisciculture pour augmenter leurs revenus. Mme Nguyen Thi Thanh Binh, du village de Dang Xa, commune de Cuong Chinh, a déclaré : « Comparée à la riziculture, la culture des châtaignes d'eau est moins soumise à la pression saisonnière, nécessite moins d'investissements en engrais et moins de pesticides, mais le profit est également plus élevé. Les années de fortes pluies et d'orages, les rizières de basse altitude peuvent être complètement détruites, mais les champs de châtaignes d'eau ont une bonne récolte. En plus des revenus tirés des châtaignes d'eau, profitant de la surface de l'eau, j'élève également des carpes herbivores, des carpes communes... Chaque année, lorsque la récolte des châtaignes d'eau se termine, ma famille récolte des tonnes de poissons. »
Le camarade Vu Thanh Ba, vice-président du Comité populaire de la commune de Cuong Chinh, a déclaré : « Outre leur valeur économique , les châtaignes d'eau récoltées sont également très faciles à consommer. » À l'avenir, la commune continuera d'encourager la population à transformer les champs, les étangs, les lacs et les marais en terres basses pour y cultiver des châtaignes d'eau et y élever des poissons, contribuant ainsi à améliorer les revenus de la population. »
La culture des châtaignes d'eau existe depuis de nombreuses années dans la commune de Tien Tien (Phu Cu). Elle permet non seulement de générer des revenus pour les ménages qui la cultivent, mais aussi de créer des emplois pour de nombreux travailleurs agricoles au chômage, dans la commune comme à l'extérieur. Chaque année, lors de la récolte des châtaignes d'eau, chaque personne peut récolter en moyenne entre 50 et 80 kg de châtaignes d'eau par jour, pour un revenu moyen de 150 000 à 200 000 VND par jour.
La culture de châtaignes d'eau contribue non seulement à accroître les revenus, mais aussi à accroître la confiance des populations dans l'expansion des surfaces cultivées pendant la meilleure saison, augmentant ainsi le revenu par unité de surface cultivée. Elle contribue ainsi à la transformation de la structure des cultures et au développement socio-économique local.
Van Anh
Source
![[Photo] Le président de l'Assemblée nationale, Tran Thanh Man, rend visite à la mère héroïque vietnamienne, Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
Comment (0)