La saison dorée des produits agricoles vietnamiens.

Malgré les difficultés, les exportations vietnamiennes de nombreux produits agricoles ont continué de croître fortement. Au cours des dix derniers mois, alors que l'économie dans son ensemble a enregistré un excédent commercial de 20 milliards de dollars, l'agriculture à elle seule a représenté 18 milliards de dollars.

Saison dorée sur tous les champs

Malgré les tempêtes et les inondations successives, le secteur agricole vietnamien devrait connaître une récolte exceptionnelle en 2025. Selon le dernier rapport du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, les exportations agricoles ont dépassé 58 milliards de dollars au cours des dix derniers mois, soit une hausse de 13 % par rapport à la même période l'an dernier. L'excédent commercial s'est élevé à près de 18 milliards de dollars, en progression de 16,4 % par rapport à 2024, sept catégories de produits affichant un excédent à l'exportation supérieur à 1 milliard de dollars.

Avant toute chose, il convient d'évoquer le café. Actuellement, les producteurs des Hauts Plateaux du Centre, véritable grenier à café du Vietnam, sont en pleine période de récolte. Sur le marché, le prix du café vert se maintient au-dessus de 110 000 VND/kg, un niveau record pour cette saison. Selon les estimations de l'Association vietnamienne du café et du cacao (VICOFA), la récolte de cette année pourrait être supérieure d'environ 10 % à celle de l'an dernier grâce à des conditions météorologiques favorables et à de bonnes pratiques culturales, qui ont permis d'accroître les rendements. Forts de ces prix attractifs et de ces volumes en hausse, les exportations de café ont atteint un niveau record ces dix derniers mois. Le volume total des exportations s'est élevé à 1,3 million de tonnes, pour une valeur de 7,4 milliards de dollars américains. Les exportations ont augmenté de 13,5 % en volume et de 62 % en valeur par rapport à la même période en 2024. On peut affirmer que jamais auparavant les prix à l'exportation du café n'avaient été aussi élevés, avec une moyenne de 5 653 dollars la tonne, soit une hausse de 42,5 % par rapport à la même période en 2024. Il est estimé que les exportations de café pour l'ensemble de l'année 2025 atteindront 8 à 8,5 milliards de dollars, dépassant ainsi celles de 2024 d'environ 3 milliards de dollars.

Les agriculteurs des Hauts Plateaux du Centre sont en pleine récolte de café, profitant d'une récolte abondante et de bons prix en cette nouvelle saison.

PHOTO : DAO NGOC THACH

Contrairement à l'industrie du café, le succès du secteur des produits de la mer témoigne d'une capacité à surmonter de nombreux obstacles. Outre les droits compensateurs américains, des produits clés comme les crevettes et le poisson sont également soumis à des droits antidumping et compensateurs supplémentaires. Pourtant, au cours des dix premiers mois de 2025, les exportations de produits de la mer ont atteint 9,3 milliards de dollars américains, soit une hausse de 13 % par rapport à la même période en 2024. Les prévisions pour l'ensemble de l'année 2025 tablent sur un chiffre de 11 milliards de dollars américains, confirmant ainsi la forte croissance observée l'année précédente.

Non seulement nos entreprises ont maintenu une forte présence sur le marché américain, avec un taux de croissance impressionnant de 6,2 % et une part de marché de 17,4 %, mais elles se sont également diversifiées avec succès sur d'autres marchés. Le marché chinois, en particulier, a progressé de 35 %, faisant de la Chine le premier consommateur de produits de la mer au Vietnam, avec une part de marché de 20 %. Le Japon suit de près, avec un taux de croissance de 11,2 % et une part de marché de 15,1 % par rapport à la même période l'an dernier. Parmi les 15 principaux marchés d'exportation, le Brésil se distingue avec une augmentation de 43 %. Il s'agit d'un atout majeur pour le secteur des produits de la mer, qui vise un chiffre d'affaires à l'exportation de 14 à 16 milliards de dollars d'ici 2030.

La saison agricole faste ne serait pas complète sans le secteur des fruits et légumes. Malgré de nombreuses difficultés rencontrées au premier semestre 2025, lorsque son principal produit, le durian, a été contaminé par des substances interdites, le secteur a redressé la situation en fin d'année, atteignant une valeur totale des exportations de 7,1 milliards de dollars sur les dix premiers mois, soit une hausse de 15 % par rapport à la même période en 2024.

Alors que les exportations de poivre ont retrouvé le cap du milliard de dollars en 2024, il n'a fallu que neuf mois cette année pour atteindre ce seuil ; le chiffre cumulé des dix premiers mois s'élève à 1,4 milliard de dollars. Les exportations de noix de cajou ont quant à elles atteint près de 4,3 milliards de dollars, soit une hausse de 2,2 % en volume et de près de 19 % en valeur par rapport à la même période en 2024.

Nous avons besoin d'un « cerveau central ».
commandant agricole

Les Pays-Bas ont bâti le cœur de ces stratégies agricoles : l’Université et Centre de recherche de Wageningen (WUR), un établissement de renommée mondiale dans le domaine agricole. Actuellement, environ 45 % des diplômés de la WUR travaillent dans plus de 100 pays. À l’inverse, au Vietnam, les investissements dans la recherche scientifique agricole ont à peine suffi à couvrir les frais de fonctionnement, tels que les salaires. Si le Vietnam souhaite devenir une véritable puissance agricole, jouant un rôle crucial dans la chaîne d’approvisionnement et la sécurité alimentaire mondiales, il est indispensable d’investir massivement dans la recherche et le développement scientifiques et technologiques.

Le professeur Bui Chi Buu , ancien directeur de l'Institut méridional des sciences et technologies agricoles.

En termes de valeur des exportations, le bois est le secteur phare, avec un total de 14 milliards de dollars US d'exportations de bois et de produits dérivés au cours des dix premiers mois de l'année, soit une hausse de 5,4 % par rapport à la même période en 2024. À l'instar d'autres secteurs, l'industrie du bois subit d'importantes pressions tarifaires de la part de son principal marché, les États-Unis. Cependant, les entreprises du secteur ont rapidement surmonté ces difficultés en augmentant leurs importations de matières premières américaines destinées à la transformation, en innovant dans leurs conceptions et en acceptant des commandes de plus petite taille. De ce fait, les États-Unis conservent leur position de premier acheteur pour le Vietnam, avec une part de marché de 56 %, soit une progression de 7,2 % par rapport à l'année précédente. Outre les États-Unis, l'important marché japonais a enregistré une croissance de plus de 25 % et détient désormais une part de marché de 11,3 %.

D'ici 2025, le Vietnam aura dépassé la Thaïlande pour devenir le deuxième exportateur mondial de riz, après l'Inde, avec un volume estimé à 8 millions de tonnes. Il est à noter que le riz vietnamien a conservé les prix les plus élevés, même pendant les périodes de forte baisse des cours mondiaux.

Un pilier robuste dans des conditions climatiques extrêmes.

Malgré la joie d'une récolte abondante et de prix favorables, le secteur agricole est confronté à des conditions météorologiques de plus en plus extrêmes. Actuellement, les fronts froids continuent de s'intensifier, provoquant un froid intense dans le Nord, susceptible d'affecter l'élevage et les cultures. Le Centre du Vietnam subit de fortes pluies depuis une semaine, risquant de perturber la récolte du café dans les Hauts Plateaux du Centre. Par ailleurs, les fortes marées et les pluies torrentielles continuent de menacer les agriculteurs du Sud. Depuis le début de l'année, la mer de Chine méridionale a connu 14 typhons, dont plusieurs très violents, et il est encore possible qu'un ou deux autres typhons se produisent d'ici la fin de la saison.

Malgré d'importants défis sur le marché philippin, les exportations de riz du Vietnam ont dépassé celles de la Thaïlande, faisant de ce pays le deuxième exportateur mondial.

À l'échelle mondiale, le changement climatique s'aggrave et les phénomènes météorologiques extrêmes se multiplient. Lors de la 30e Conférence des Nations Unies sur les changements climatiques (COP30) au Brésil, les organisations internationales ont publié des rapports alarmants. Le rapport sur le budget carbone mondial indique notamment que la Terre continuera de se réchauffer au cours des quatre prochaines années et que, d'ici 2029, le seuil critique de 1,5 °C par rapport aux niveaux préindustriels sera dépassé. Il prévoit une nouvelle hausse de 2,6 °C, atteignant des niveaux « invivables » d'ici la fin du siècle. Des températures supérieures à 2 °C pourraient déclencher des « points de basculement » climatiques catastrophiques, tels que l'effondrement de vastes calottes glaciaires, entraînant une montée des eaux et la submersion de villes.

S'exprimant lors de la célébration du 80e anniversaire du secteur de l'agriculture et de l'environnement, le secrétaire général To Lam a souligné : Au cours des 80 dernières années, le secteur de l'agriculture et de l'environnement a toujours été un compagnon de la nation et est devenu un pilier de l'économie, le fondement des moyens de subsistance et un facteur important du développement dans la nouvelle ère.

Dans cette nouvelle ère, marquée par des conditions environnementales, climatiques et de marché particulièrement difficiles, le Secrétaire général To Lam a demandé au secteur agricole de poursuivre l'amélioration de ses institutions, politiques et fondements stratégiques. Il est par ailleurs crucial de promouvoir le développement des sciences et technologies, l'innovation et la transformation numérique, considérés comme des moteurs essentiels du développement. Cela implique la mise en place d'un système de données synchronisé sur les terres, les ressources en eau, les forêts, la météorologie, l'hydrologie et la biodiversité ; l'élaboration de cartes numériques pour le secteur et d'une base de données foncières nationale unifiée. Les sciences et technologies doivent être placées au cœur de la production agricole, de la sélection végétale et animale à la biotechnologie, en passant par l'automatisation, la traçabilité et le commerce numérique. Le secteur agricole doit être restructuré afin d'accroître la valeur ajoutée et le développement durable. La production doit continuer d'être associée à une transformation poussée, à la valorisation des marques nationales, à l'expansion des marchés et à une participation accrue à la chaîne de valeur agricole mondiale.

Investir massivement dans la recherche et le développement en sciences et technologies.

Le professeur Bui Chi Buu, ancien directeur de l'Institut des sciences et technologies agricoles du Sud, s'est félicité de l'intérêt marqué du dirigeant vietnamien pour l'investissement dans la science et la technologie agricoles. Il a souligné qu'il s'agissait d'un élément clé et d'un enseignement précieux tiré de l'expérience de nombreux pays agricoles performants à travers le monde. « Les Pays-Bas et le Vietnam partagent de nombreuses similitudes face aux défis environnementaux et climatiques. Par conséquent, l'expérience de ce pays européen est riche d'enseignements », a déclaré le professeur Buu.

Malgré de nombreuses difficultés et de nombreux défis, les exportations de produits de la mer visent le cap des 11 milliards de dollars américains.

Il a cité l'exemple des Pays-Bas, qui ne comptent qu'environ 2 millions d'hectares de terres agricoles, avec une superficie cultivée moyenne par habitant de 0,058 hectare, parmi les plus faibles au monde. Pourtant, les Pays-Bas se classent premiers au sein de l'UE et deuxièmes au monde, juste après les États-Unis, en termes de valeur des exportations agricoles. La valeur des exportations agricoles néerlandaises a atteint 144 milliards de dollars en 2023, tandis que celle du Vietnam en 2024 n'était que de 67 milliards de dollars. « Les Pays-Bas sont actuellement le premier producteur mondial de lait et de produits laitiers. Leurs exportations annuelles de produits laitiers sont estimées à 2,9 milliards de dollars. Un tiers des poivrons, tomates et concombres exportés dans le monde proviennent de ce pays. Par ailleurs, les Pays-Bas sont également un exportateur majeur d'oignons, de fleurs, de pommes de terre, etc. », a rappelé le professeur Bui Chi Buu, soulignant que tous ces succès reposent sur un investissement systématique dans la science et la technologie.

Dans le domaine agricole, le gouvernement néerlandais accorde une grande importance à l'amélioration des terres et aux études de fertilité. L'investissement moyen s'élève à 4 000 € par hectare et par an. L'État finance également la réorganisation des terres agricoles, transformant les petites parcelles en grandes exploitations contiguës. Des systèmes d'irrigation sont mis en place pour assurer la mécanisation. Le rythme de développement scientifique et technologique de l'agriculture néerlandaise est parmi les plus élevés au monde. Les Néerlandais ont bâti leur succès agricole sur la devise « investissement élevé, rendements élevés, efficacité maximale ». En 2022, les dépenses consacrées à la R&D (recherche et développement) et à l'innovation dans le secteur agricole aux Pays-Bas s'élevaient à 11,6 milliards de dollars. Par ailleurs, la priorité est donnée au financement du développement scientifique, de l'éducation et du transfert des avancées technologiques. La recherche scientifique agricole, l'éducation et le transfert des avancées technologiques forment un ensemble complémentaire, au service des agriculteurs.

« Ces succès reposent sur une gestion étatique très efficace. Ils considèrent cette gestion comme une ressource rare et précieuse », a affirmé le professeur Bui Chi Buu, suggérant que le Vietnam pourrait s'inspirer des Pays-Bas pour développer une agriculture performante et durable face à l'aggravation du changement climatique.

Graphismes : Van Nam

Développement d'industries pesant plusieurs milliards de dollars.

Actuellement, seuls le bois et les produits de la mer atteignent des valeurs d'exportation de plusieurs dizaines de milliards de dollars par an, mais de nombreux autres secteurs ont le potentiel de les rejoindre. Concernant le café, M. Nguyen Nam Hai, président de l'Association vietnamienne du café et du cacao (VICOFA), a déclaré que les entreprises du secteur développent activement leurs marchés dans les régions émergentes comme la Chine et d'autres pays asiatiques, en proposant des produits transformés et du café instantané. De plus, elles s'emploient activement à promouvoir et à développer la marque du café vietnamien sur ces nouveaux marchés. L'objectif est que, dans les prochaines années, la part des exportations de café vert diminue à 80 % et celle des produits transformés à 20 %, portant ainsi la valeur des exportations de ce secteur à plus de 10 milliards de dollars.

M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes (VINAFRUIT), prévoit avec optimisme que d'ici fin 2025, le secteur des fruits et légumes franchira le cap des 8 milliards de dollars américains. Plus important encore, le potentiel du marché reste immense. Par exemple, le durian pourrait générer 4 à 5 milliards de dollars américains dès l'année prochaine grâce à une standardisation des processus. De plus, les bananes, les ananas, les noix de coco et les fruits de la passion présentent un fort potentiel de recettes se chiffrant en milliards de dollars américains. Autant de possibilités pour le secteur des fruits et légumes d'atteindre des dizaines de milliards de dollars américains de chiffre d'affaires à l'exportation dans les années à venir.

Source : https://thanhnien.vn/mua-vang-nong-san-viet-1852511152119393.htm