Soyez témoin des patrimoines culturels uniques du Sud au cœur de la capitale

Festival Linh Son Thanh Mau - Montagne Ba Den

Si le temple Hung célèbre l'anniversaire de la mort de l'ancêtre, le temple Tran la cérémonie d'ouverture du sceau, le temple Ba Chua Kho la cérémonie « emprunter de l'argent, demander de la chance » au début de l'année, alors à la montagne Ba Den, Tay Ninh , le festival Linh Son Thanh Mau (communément appelé le festival Ba) est le festival le plus grand et le plus important pour les habitants du Sud.

Mục sở thị những di sản văn hoá Nam bộ đặc sắc giữa lòng Thủ đô - Ảnh 1. — Fête de la Sainte Mère de Linh Son 2023

Associé à la légende de Linh Son Thanh Mau, le festival Via Ba se déroule chaque année aux premiers jours du 5e mois lunaire au mont Ba Den. Au fil des siècles, grâce à ses valeurs spirituelles et culturelles uniques, ce festival a été reconnu comme patrimoine culturel immatériel national et attire un grand nombre de touristes nationaux et étrangers.

Au cours de l'événement de deux jours « Journée de Tay Ninh à Hanoi », les habitants de la capitale pourront admirer les rituels solennels et uniques du festival Via Ba lors de l'exposition de photos et à travers des films vivants présentant la beauté de la montagne Ba Den - l'un des points d'acupuncture sacrés de tout le pays.

Danse du tambour Chhay Dam

Il s'agit d'un type de danse folklorique du peuple khmer, qui existe et s'est développé depuis des centaines d'années dans la province de Tay Ninh et est reconnu comme patrimoine culturel immatériel national.

Mục sở thị những di sản văn hoá Nam bộ đặc sắc giữa lòng Thủ đô - Ảnh 2.

Cet art unique exige la synchronisation entre les mouvements de l'acteur et le son, avec des mouvements parfois aussi puissants que ceux des arts martiaux, parfois aussi gracieux que de belles danses. Le danseur de tambour Chhay Dam ne se contente pas de ressembler à un danseur, il se rapproche aussi peu d'un artiste martial par sa posture , ses sauts périlleux, son utilisation tantôt des mains, tantôt des coudes, tantôt des talons pour battre le tambour.

La danse du tambour Chhay Dam est souvent exécutée pendant les vacances khmères à Tay Ninh et les principaux festivals sur la montagne Ba Den tels que le festival du printemps de la montagne Ba (janvier), le festival khmer Chol Chnam Thmay, les vacances du 30 avril, la fête nationale du 2 septembre...

Assister aux danses gracieuses des artistes khmers de Tay Ninh et essayer la danse du tambour Chhay dam avec les artistes en plein cœur de la rue piétonne du lac Hoan Kiem sera une expérience particulièrement intéressante pour les habitants de la capitale au cours du week-end prochain du 7 au 8 octobre.

Musique amateur du Sud

Il y a des centaines d'années, le Don Ca Tai Tu s'est formé à partir de musiques rituelles et de la musique de la cour royale de Hué . Cependant, ce qui rend le Don Ca Tai Tu si attrayant, c'est sa simplicité, son élégance et sa proximité, où les artistes peuvent être des artisans ou toute personne sachant jouer pendant les jours de repos. Dan Kim, Dan Co, Dan Tranh et Dan Bau s'associent pour créer un quatuor unique pour le Don Ca Tai Tu.

Mục sở thị những di sản văn hoá Nam bộ đặc sắc giữa lòng Thủ đô - Ảnh 3.

Présent dans 21 provinces du sud, le Don Ca Tai Tu est un spectacle folklorique typique, reconnu par l'UNESCO comme patrimoine culturel immatériel représentatif de l'humanité, et constitue également une nourriture spirituelle indispensable pour les peuples du Sud. En parcourant les provinces de l'est et de l'ouest du Sud, les touristes peuvent écouter du Don Ca Tai Tu partout, dans les jardins, sur les scènes en plein air ou sur un stand en bord de route.

Lors de l'événement Tay Ninh Day à Hanoi 2023, les visiteurs pourront non seulement écouter les artistes de Tay Ninh recréer cette mélodie unique du Sud, mais pourront également s'essayer à chanter des chansons folkloriques du Sud avec les artistes - l'une des expériences intéressantes qui promet d'attirer de nombreux visiteurs lors de l'événement.

Sel aux crevettes de Tay Ninh

Les stands de salaison de crevettes de Tay Ninh attirent toujours de nombreux touristes lors de la fête de Tay Ninh à Hanoï. Il n'aura donc pas fallu attendre 2023, date à laquelle le métier de salaisonnier sera reconnu comme patrimoine culturel immatériel national, pour que le sel de crevettes de Tay Ninh devienne célèbre dans tout le pays.

Les trois ingrédients principaux indispensables à la préparation de ce sel spécial sont les crevettes séchées, le gros sel et le piment en poudre. Ces ingrédients sont moulus, puis additionnés de citronnelle et d'ail selon une proportion précise. L'étape finale consiste à rôtir à la poêle chaude, l'étape la plus délicate pour réaliser ce délicieux plat salé. Ainsi, le goût salé et épicé, mêlé à l'arôme sucré des crevettes et à la saveur des oignons et de l'ail frits, crée la saveur incomparable du sel aux crevettes de Tay Ninh.

Mục sở thị những di sản văn hoá Nam bộ đặc sắc giữa lòng Thủ đô - Ảnh 4. — Spécialité de crevettes salées de Tay Ninh

Au début, le sel de piment et le sel de crevettes étaient envoyés dans la forêt par les femmes et les mères de famille à l'arrière pour ravitailler les soldats révolutionnaires. Après la libération, le sel n'était plus seulement utilisé avec le riz, mais aussi pour tremper les fruits. Les pèlerins venus vénérer le mont Ba Den et visiter le Saint-Siège caodaïste le trouvaient délicieux et l'offraient en cadeau. Ce mets savoureux est resté dans les mémoires, et le sel de crevettes de Tay Ninh est devenu célèbre, devenant un métier transmis de génération en génération. Quiconque se rend à Tay Ninh et revient sans un pot de sel de crevettes passe à côté d'une épice spéciale, unique dans cette région frontalière.

Papier de riz séché à la rosée de Trang Bang

La région de Trang Bang avec ses journées ensoleillées, ses nuits brumeuses et ses compétences techniques de fabrication de gâteaux de riz à double couche, de leur cuisson et de leur séchage dans la rosée, transmises de génération en génération, a formé un village artisanal traditionnel unique et un plat célèbre de Tay Ninh.

Mục sở thị những di sản văn hoá Nam bộ đặc sắc giữa lòng Thủ đô - Ảnh 5. — Village de fabrication de papier de riz à Tay Ninh

Pour obtenir un délicieux gâteau de riz, le boulanger doit suivre de nombreuses étapes : sélection du riz, lavage, trempage, mouture et mélange de la farine, calcul minutieux du temps et du dosage pour un gâteau moelleux, blanc et fondant. La plus complexe consiste à faire sécher le gâteau à la rosée, attendre jusqu'à l'aube pendant une à deux heures avant de le presser, de couper les bords et de l'envelopper pour préserver son moelleux et sa texture moelleuse.

Reconnue patrimoine culturel immatériel en 2016, la fabrication du papier de riz de Trang Bang fait la fierté de Tay Ninh. Exposée sur les stands lors de la Journée de Tay Ninh à Hanoï, cette production constituera assurément un cadeau de bienvenue attrayant pour les habitants de la capitale.

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