Quelle est la différence entre une pomme cannelle violette et une pomme cannelle verte ?

Ces dernières années, les pommes cannelle violettes sont devenues de plus en plus disponibles sur le marché et ont attiré l'attention grâce à leur couleur attrayante et à leur saveur unique, créant un véritable engouement sur le marché des fruits.

Quelle est la différence entre une pomme cannelle violette et une pomme cannelle verte ?

La différence entre les pommes cannelle violettes et vertes ne réside pas seulement dans la couleur, mais aussi dans la saveur, la valeur nutritionnelle, les méthodes de culture et l'entretien.

Apparence

Les pommes cannelle vertes ont une peau vert clair ou jaune à maturité, tandis que les pommes cannelle violettes se distinguent par leur peau violette ou rouge violacée. La différence entre les pommes cannelle violettes et vertes réside également dans leur forme et leur taille : les pommes cannelle violettes sont généralement plus petites et de forme plus irrégulière que les vertes.

Quelle est la différence entre une pomme cannelle violette et une pomme cannelle verte ? (Photo : Shutterstock)

Saveur

Les saveurs de ces deux variétés de pommes cannelle diffèrent sensiblement. Les pommes cannelle vertes ont généralement un goût légèrement sucré et croquant, ainsi qu'un arôme discret. À l'inverse, les pommes cannelle violettes offrent une saveur plus riche et plus prononcée, ainsi qu'un parfum intense, ce qui explique leur popularité. La chair des pommes cannelle violettes est plus épaisse et présente une texture rappelant la noisette, tandis que celle des pommes cannelle vertes est plus croquante. Les graines des pommes cannelle violettes sont également plus petites, ce qui les rend plus agréables à déguster.

Saison et prix

La récolte des pommes cannelle vertes s'étend généralement de juillet à septembre. Celle des pommes cannelle violettes est plus courte, d'une durée d'environ un mois seulement. Quant à leur prix, les pommes cannelle violettes sont généralement beaucoup plus chères, parfois deux à trois fois plus que les vertes.

valeur nutritionnelle

Les deux variétés de pommes cannelle offrent de nombreux bienfaits pour la santé, mais la pomme cannelle violette est privilégiée en raison de sa teneur plus élevée en antioxydants. Les pommes cannelle violettes sont riches en vitamine C, en potassium et en autres nutriments essentiels, contribuant ainsi à renforcer le système immunitaire, à faciliter la digestion et à améliorer la santé de la peau. Les pommes cannelle vertes contiennent également de nombreux nutriments, mais en moindre quantité que les pommes cannelle violettes.

Les pommes cannelle violettes se distinguent des pommes cannelle vertes par leur goût plus riche et plus sucré, ainsi que par leur arôme plus prononcé. (Photo : Shutterstock)

De plus, les deux variétés de pommes cannelle se prêtent à de nombreuses préparations, des smoothies et desserts aux soupes sucrées. Les pommes cannelle vertes sont souvent utilisées dans les en-cas et desserts traditionnels, tandis que les pommes cannelle violettes conviennent mieux aux plats modernes, élégants et raffinés.

Comment planter et entretenir

Le pommier cannelle pourpre est vigoureux et peut atteindre une hauteur d'environ 3,5 mètres. Il commence à porter des fruits environ deux ans et demi après sa plantation. Le pommier cannelle pourpre se distingue du pommier cannelle vert par ses branches plus fragiles et son tronc plus foncé. Ses feuilles sont également plus grandes et plus longues, et ses fleurs sont d'un blanc éclatant.

Alors que les pommes cannelle vertes sont faciles à cultiver et peuvent prospérer dans une variété de types de sols, les pommes cannelle violettes sont assez délicates et nécessitent une culture plus soignée, exigeant de meilleures conditions de sol et des niveaux d'humidité plus élevés pour se développer.

Les pommes cannelle violettes se distinguent des pommes cannelle vertes par leur saveur, leur prix et leurs exigences de culture. (Photo : Shutterstock)

Conseils pour choisir des pommes cannelle mûries naturellement

Pour choisir des pommes cannelle mûres et fermes, vous pouvez vous référer aux conseils suivants :

• Vérifiez la couleur : les pommes cannelle mûres ont généralement une couleur uniforme, avec une peau vert clair ou jaune. S’il s’agit d’une pomme cannelle violette, choisissez-en une d’un violet foncé. Évitez les fruits à la peau brune ou présentant des signes de pourriture.
• Au toucher : appuyez légèrement sur la pomme cannelle. Une pomme cannelle mûre sera légèrement souple, ni trop dure ni trop molle, signe d’une maturité parfaite.
• Sentez l'arôme : si vous pouvez détecter l'arôme caractéristique de la pomme cannelle, c'est bon signe que le fruit est mûr.
• Vérifiez la tige : choisissez des fruits dont la tige est fraîche et verte, et non sèche. Une tige sèche indique que le fruit a été récolté il y a longtemps.
• Observez la forme : les pommes cannelle de forme uniforme, sans déformation ni imperfection, sont de bonne qualité. Une belle forme indique généralement que le fruit se développe bien.
• Évitez les fruits abîmés : vérifiez qu’ils ne présentent pas de meurtrissures. Les pommes cannelle abîmées ne sont généralement plus fraîches et se gâtent facilement.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/na-tim-khac-gi-na-xanh-17224092701572827.htm