(kontumtv.vn) – Avec la prévision de nombreuses fluctuations de la situation en 2025, les entreprises vietnamiennes se transforment fortement pour augmenter la valeur des produits et conquérir le marché international.

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La chaîne de transfert du riz exporté de l'usine au bateau. Photo : Hong Dat/VNA

Au lieu d'être exportés frais ou crus, de nombreux produits vietnamiens sont désormais exportés avec une transformation plus poussée, apportant une valeur ajoutée considérable. Cela contribue à améliorer la qualité et à diversifier les produits, à diversifier les gammes de produits et à passer du développement des chaînes d'approvisionnement au développement des chaînes de valeur industrielles, en s'adaptant aux tendances de consommation du marché mondial.

Optimiser les avantages

Selon les experts commerciaux, le Vietnam est actuellement classé 20e exportateur mondial sur 240 économies et premier exportateur mondial de nombreux produits tels que le riz, le café, les noix de cajou, les textiles et les chaussures. Cependant, les exportations présentent encore de nombreuses limites, la principale étant le développement non durable. Malgré un chiffre d'affaires élevé à l'exportation, la valeur ajoutée est faible, car les exportations privilégient encore la quantité et négligent la qualité et l'efficacité. De plus, la structure actuelle du marché est trop concentrée sur quelques marchés et produits clés.

De plus, les produits d'exportation présentent un faible contenu scientifique et technologique, car ils ne bénéficient pas d'avantages concurrentiels, de la science et de la technologie, ni de la productivité du travail. Ils dépendent néanmoins fortement de la main-d'œuvre et des ressources naturelles, ce qui peut avoir des impacts environnementaux. Ces limitations rendent le chiffre d'affaires à l'exportation, malgré d'importants progrès, peu durable.

C'est pourquoi la Stratégie d'exportation à l'horizon 2030 a été publiée, fixant l'objectif d'un développement durable des exportations. Plus précisément, elle vise à accroître la valeur ajoutée des exportations grâce à l'innovation, la science et la technologie, la productivité du travail, la protection de l'environnement associée à une production verte, propre et circulaire, et l'adaptation au changement climatique. Diversifier les marchés et diversifier les produits est un moteur important pour aider les entreprises à poursuivre leurs efforts en faveur de la transformation en profondeur et à accroître la valeur des exportations.

Les experts soulignent également que le manioc peut être transformé en galette de riz ou en jus, ou encore en kombucha. De nombreuses entreprises vietnamiennes ont investi dans la technologie et mené des recherches approfondies sur la transformation, permettant ainsi à de nombreux produits d'être non seulement consommés localement, mais aussi exportés en grandes quantités.

Pour des produits tels que le pamplemousse et la noix de coco, le taux de produits non conformes après récolte est souvent supérieur à 30 % en raison d'une taille, d'une forme ou d'une couleur incorrectes, qui ont été transformées par certaines entreprises en eau de coco en conserve, en jus de pamplemousse ou en kombocha de pamplemousse.

Par ailleurs, certaines entreprises ont profité des minoteries pour transformer du papier de riz ultra-fin à partir du manioc et ont conquis non seulement le marché intérieur, mais aussi l'exportation vers la Corée, le Japon, l'Australie et les États-Unis. Grâce à cette transformation en profondeur, l'industrie vietnamienne du manioc vise un chiffre d'affaires à l'exportation d'environ 2,3 à 2,5 milliards de dollars d'ici 2050.

M. To Thai Thanh, directeur général de la société par actions du groupe Tien Thinh, a déclaré que la valeur ajoutée des produits agricoles vietnamiens reste faible, principalement exportés à l'état brut, sans transformation approfondie. Cela réduit non seulement la compétitivité sur le marché international, mais limite également le potentiel de développement économique rural.

Récemment, les produits agricoles transformés vietnamiens destinés à l'exportation, tels que les jus de fruits, les fruits frais, les fruits secs et les conserves, ont rencontré un succès croissant auprès des consommateurs américains et européens. Par conséquent, les entreprises améliorent constamment leurs technologies de transformation et leurs emballages, et appliquent des certifications internationales telles que HACCP, GlobalGAP et FDA, contribuant ainsi à la confiance des consommateurs internationaux envers les produits agricoles transformés vietnamiens.

De même, M. Trinh Ngoc Minh, directeur général de la société par actions Phuc Tien Agricultural Products, a expliqué que l'entreprise avait accru ses investissements dans les systèmes de congélation, amélioré la transformation et diversifié ses produits. Ainsi, l'unité signe régulièrement des commandes d'exportation vers l'Europe et l'Asie. La transformation en profondeur permet aux entreprises de créer des produits destinés à des marchés lointains et étendus, et pouvant être stockés, ce qui permet une production importante. De plus, la transformation en profondeur permettra aux usines d'être proactives dans leur approvisionnement grâce à une conservation plus longue. Ainsi, elles pourront progressivement éliminer la pression de vendre rapidement et de dépendre du marché d'exportation, tout en consommant efficacement les matières premières pendant la saison des récoltes.

Augmenter les profits grâce au traitement en profondeur

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Transformation du poisson tra pour l'exportation à la société par actions Go Dang ( Kien Giang ). Photo : Minh Tri/VNA

Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer (VASEP), lors des salons internationaux de produits de la mer aux États-Unis et dans l'Union européenne, les produits transformés à valeur ajoutée suscitent un intérêt particulier auprès des consommateurs, car ils contiennent de nombreux ingrédients très appréciés après dégustation. Les produits transformés en profondeur, en particulier, répondent aux besoins actuels des consommateurs pressés qui ont peu de temps pour cuisiner. Ces produits permettent également aux entreprises de générer de meilleurs profits.

À un niveau plus élevé, le Groupe national vietnamien du textile et de l'habillement (Vinatex) prévoit d'exporter ses premières commandes de tissus et vêtements ignifuges vers l'Indonésie, l'Inde, le Moyen-Orient et les États-Unis. Il s'agit d'un produit exigeant des exigences techniques élevées, répondant à des exigences juridiques et de droits d'auteur, et non d'un article de mode classique. Grâce à la coopération entre Vinatex et Coast Group (Royaume-Uni), ce produit vise un chiffre d'affaires de 2 à 2,5 millions de dollars américains, qui devrait doubler chaque année au cours des cinq premières années.

Mi-décembre, Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe) a annoncé l'exportation du premier lot de café transformé sous la marque Vietnam Coffee vers la Chine. L'exportation de café transformé sous la marque Vietnam Coffee représente non seulement une augmentation de la valeur économique, mais est également le fruit d'investissements dans les technologies de transformation et d'un contrôle qualité rigoureux.

Auparavant, EDE Farm Trading and Service Company Limited avait exporté aux États-Unis un conteneur de 20 pieds contenant 18 000 paquets de café torréfié et moulu sous la marque MISS EDE. Il s'agit d'un produit de café complet, conditionné au Vietnam, et non de café brut ou de café transformé. Ces produits sont tous issus d'un processus de fermentation de haute qualité, sur une ligne de production certifiée par la FDA américaine, provenant de zones agricoles durables n'empiétant pas sur les forêts naturelles, certifiée par l'EUDR et gérée par Simexco Dak Lak, partenaire stratégique et unité d'exportation agréée de MISS EDE.

M. Do Ha Nam, vice-président de l'Association vietnamienne du café et du cacao, a expliqué que seule une transformation approfondie et l'association des produits aux marques des entreprises permettent au café vietnamien d'être véritablement reconnu sur le marché international. Auparavant, le Vietnam exportait principalement du café brut ; les consommateurs étrangers appréciaient donc le café vietnamien, mais ignoraient son origine.

Sur le plan commercial, M. Hoang Danh Huu, fondateur et PDG de MISS EDE, a déclaré que pour convaincre ses partenaires américains d'importer des produits finis hautement transformés, MISS EDE doit respecter toutes les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Par ailleurs, l'entreprise est également pionnière dans la recherche et l'importation de café provenant de zones agricoles respectant les normes de développement durable. Investir dans la transformation est la solution que MISS EDE est déterminée à mettre en œuvre pour positionner la marque de café vietnamienne sur le marché.

Mme Nguyen Thi Hoang Thuy, conseillère commerciale au Bureau commercial du Vietnam en Suède et également responsable des pays nordiques, a déclaré qu'à l'avenir, les entreprises vietnamiennes exportant vers l'UE devront accroître la valeur ajoutée de leurs produits. Au lieu de se concentrer sur la transformation des matières premières, elles devront investir dans des technologies de transformation avancées et développer des produits différenciés.

Par exemple, dans l'industrie du bois, au lieu d'exporter des matières premières ou des produits non finis, les entreprises devraient se concentrer sur la production de meubles haut de gamme, de designs uniques ou de meubles intelligents, associés à la technologie, répondant aux goûts des consommateurs. Pour les produits agricoles et aquatiques, leur transformation en produits à valeur ajoutée tels que les conserves, les aliments transformés ou les produits biologiques contribuera également à accroître la valeur des exportations et à réduire le risque de suspicion de dumping.

Uyen Huong (Agence de presse vietnamienne)