Les champignons termites sont rares, vendus pour des millions, mais toujours très demandés

Les champignons termites de Ben Tre sont vendus entre 1 200 000 et 1 500 000 VND/kg, mais de nombreuses personnes ne peuvent toujours pas les acheter.

Les champignons termites de Ben Tre sont vendus entre 1 200 000 et 1 500 000 VND le kilo, mais sont toujours très demandés. Sur la photo, on voit des champignons termites parapluie et des champignons termites bourgeons - Photo : MAU TRUONG

Les champignons termites, souvent appelés « boutons de termites » par les habitants de Ben Tre, poussent dans les cocoteraies au début de la saison des pluies. Ils ne poussent qu'une fois par an, ils sont donc très rares. À cette époque, les champignons termites ont commencé à apparaître et ont été vendus sur les marchés de détail pour environ 1 200 000 à 1 500 000 VND par kg.

M. Huynh Van Hiep, demeurant dans le district de Giong Trom, La province de Ben Tre a déclaré qu'après plusieurs jours consécutifs de pluie, des champignons termites ont commencé à apparaître sporadiquement dans les cocoteraies.

Au début, je n'y ai pas prêté attention, et les champignons ont éclaté, même s'ils n'étaient pas savoureux. Le lendemain, je suis resté éveillé et j'ai cueilli quelques kilos de champignons de Paris. J'en ai gardé quelques-uns pour moi et j'ai vendu le reste 900 000 VND le kg. Au marché, le prix de détail aurait été de 1 200 000 à 1 500 000 VND le kg », a déclaré M. Hiep. Video: Săn nấm mối thu nhập tiền triệu mỗi ngày

Selon M. Hiep, pour cueillir de délicieux champignons termites, il faut être très prudent et ne les cueillir que la nuit, lorsque les champignons viennent de germer.

Car si on les cueille tard, les champignons fleuriront et ne seront pas aussi croustillants et sucrés que les champignons bourgeons.

« Actuellement, beaucoup de gens m'appellent pour me dire de les vendre quand ils ont des tétons, mais il n'y en a plus. J'ai cherché, mais je n'en ai pas trouvé d'autres », a déclaré Hiep.

Les champignons termites sont considérés comme un cadeau du ciel pour les habitants de Ben Tre car la qualité des champignons est inégalée ailleurs.

Alors que les champignons termites dans la région de l'Est sont vendus entre 400 000 et 500 000 VND/kg, les champignons termites à Ben Tre sont vendus au double, voire au triple du prix. Les gourmets disent que les champignons termites de Ben Tre sont plus croustillants et plus sucrés que ceux des autres régions.

Selon un responsable agricole de la province de Ben Tre, les champignons termites sont des champignons naturels qui ne poussent que pendant les cinquième et sixième mois lunaires, leur quantité est donc limitée. Les champignons poussent beaucoup dans les cocoteraies car après que les feuilles de cocotier et les cocotiers soient tombés au sol, les termites viennent faire des nids et de là forment des champignons termites.

Les champignons termites peuvent être transformés en de nombreux plats délicieux tels que des champignons termites grillés avec des feuilles de galanga, des crêpes aux champignons termites, des champignons termites sautés avec de la courge, mijotés avec des feuilles de galanga et de l'eau de coco...

Comment (0)