Améliorer l’efficacité de la gestion de la sécurité alimentaire par des actions concrètes au niveau local.

De la répression des abattages illégaux et du renforcement de la réglementation sur la nourriture de rue à la responsabilisation des dirigeants, Hanoï passe résolument de la « diffusion d'informations » à la « mise en œuvre d'actions concrètes » pour surmonter les difficultés persistantes liées à la sécurité alimentaire.

Prendre des mesures fermes contre les violations.

Pour pallier les lacunes en matière de gestion de la sécurité alimentaire, Hanoï exige une action décisive, persistante et coordonnée de l'ensemble du système politique . Loin de se contenter de campagnes ponctuelles, la ville passe résolument d'une simple diffusion d'informations à des actions concrètes, en normalisant progressivement le marché, dans le but de bâtir un environnement urbain sûr et civilisé et d'améliorer la qualité de vie de ses citoyens.

Hanoï passe nettement de la « diffusion d'informations » à la « mise en œuvre d'actions concrètes », en normalisant progressivement le marché et en améliorant l'efficacité de la gestion de la sécurité alimentaire.

Durant le Mois d'action pour la sécurité alimentaire 2026, de nombreuses localités de Hanoï ont simultanément lancé des campagnes dans l'esprit de « zéro zone interdite », s'attaquant résolument aux infractions.

Dans les 9 communes et quartiers de la zone d'entrée sud, notamment Thanh Tri, Dai Thanh, Nam Phu, Ngoc Hoi, Thanh Liet, Thuong Tin, Thuong Phuc, Chuong Duong et Hong Van, les équipes d'inspection inter-agences ont contrôlé 1 056 établissements de production, de commerce et de services alimentaires ; elles ont constaté et sanctionné 142 établissements pour infractions aux réglementations relatives à l'hygiène vétérinaire, aux conditions de transformation et à l'origine des matières premières, pour un montant total d'amendes de près de 450 millions de VND.

Plus précisément, le quartier de Thanh Liet a infligé des amendes à 28 établissements pour un montant total de 85 millions de VND ; la commune de Thuong Tin a infligé des amendes à 22 établissements pour un montant total de 72 millions de VND ; et la commune de Thanh Tri a inspecté 69 établissements et a infligé des amendes à 3 établissements pour un montant total de 24 millions de VND. Les infractions les plus courantes concernaient le défaut de tenue de registres de traçabilité complets, le non-respect de la réglementation relative aux vêtements de travail de protection et des conditions d’hygiène insuffisantes dans les zones de transformation.

Évoquant les efforts déployés pour éliminer les obstacles à la gestion, le vice-président du Comité populaire de la commune de Dai Thanh, Pham Van Ngat, a déclaré que la commune avait inspecté 345 établissements de production et de commerce alimentaires, ainsi que des cuisines collectives, atteignant ainsi 95 % de l'objectif fixé. Seize établissements ont été sanctionnés pour infractions, avec des amendes totales s'élevant à 153,5 millions de VND. Plus précisément, durant le Mois d'action pour la sécurité alimentaire 2026, quatre équipes d'inspection inter-agences de la commune ont contrôlé 22 établissements et infligé des amendes dans trois cas d'infraction.

Parallèlement aux activités d'inspection, les collectivités locales mettent également en œuvre de nombreuses solutions décisives pour lever les obstacles de longue date à la gestion de la sécurité alimentaire, notamment pour les petits abattoirs et les marchés informels ou temporaires.

Dans les communes de Thuong Tin et Hong Van, les autorités ont demandé aux abattoirs artisanaux de s'engager par écrit à cesser leurs activités illégales. À Hong Van, 63 établissements sur 84 ont signé cet engagement. La commune de Thuong Tin s'attache également à lutter efficacement contre les abattoirs clandestins de bétail et de volaille, et a ordonné la fermeture de trois petits établissements après inspection.

À Nam Phu, commune où un cas d'abattage de porcs infectés par la peste porcine africaine dans l'établissement de Van Phuc a fait l'objet de poursuites judiciaires, les contrôles sont désormais plus stricts que jamais. Selon Nguyen Van Sung, vice-président du Comité populaire de la commune de Nam Phu, les autorités ont rapidement détruit plus de 7,5 tonnes de porcs infectés et de produits porcins, et mis en place un système de contrôle rigoureux afin de prévenir toute infraction future.

Parallèlement au contrôle de la provenance des aliments, la sécurité alimentaire dans les cantines scolaires est également progressivement normalisée grâce à un processus de sélection des fournisseurs et à la réalisation d'inspections sur place.

Dans les communes de Thuong Phuc et Hong Van, les autorités inspectent directement les zones de production de légumes et les abattoirs fournisseurs de matières premières. Parallèlement, la commune de Nam Phu assure un suivi quotidien rigoureux de 19 cantines scolaires, constituant ainsi une chaîne de gestion allant de l'évaluation à l'inspection sur site.

Cependant, le principal défi pour la gestion actuelle reste la restauration de rue et les services de traiteur, compte tenu du nombre important et fluctuant d'établissements. Le quartier de Thanh Liet compte actuellement 412 établissements ; la commune de Thuong Tin, 151 ; et la commune de Chuong Duong, 91.

Dans la commune de Nam Phu, bien qu'il n'y ait pas de vendeurs ambulants de nourriture, on compte 163 établissements de restauration. Les inspections ont révélé des infractions courantes : le personnel manipulant les aliments ne portait pas d'équipement de protection individuelle adéquat (masques, charlottes et gants), les zones de préparation des aliments étaient infestées d'insectes, les déchets étaient laissés à découvert et il n'existait aucune facture ni aucun document permettant de retracer l'origine des matières premières.

Selon Vu Cao Cuong, directeur adjoint du département de la santé de Hanoï et chef de l'équipe inter-agences d'inspection de la sécurité alimentaire n° 1 de la ville de Hanoï, la ville passera nettement des inspections planifiées à une surveillance de fond, en augmentant les inspections surprises, en traitant strictement et en divulguant publiquement les établissements contrevenants par le biais des médias de masse.

Dans le même temps, Hanoï s'attachera à standardiser les procédures de dépistage rapide sur place, à renforcer la traçabilité et à consolider la formation approfondie des forces inter-agences.

Supprimer les barrières

Selon Vu Thu Ha, vice-président du Comité populaire de Hanoï, le principal défi réside actuellement dans la mise en œuvre sur le terrain. La ville exige que l'ensemble du système revoie fondamentalement son approche, en prenant pour critère d'évaluation l'efficacité tangible.

Les responsables locaux doivent parfaitement maîtriser la réglementation, être compétents en matière de procédures et capables de traiter les infractions sur-le-champ. Surtout, et pour la première fois, la responsabilité des dirigeants des comités et gouvernements locaux du Parti est étroitement liée à des résultats concrets en matière de sécurité alimentaire. La gestion doit être rigoureuse et cohérente, en rejetant résolument toute approche ponctuelle et superficielle des mesures.

Ce changement stratégique devrait éliminer la situation actuelle où la responsabilité est déléguée aux établissements mais où ceux-ci manquent des outils et des informations nécessaires pour la mettre en œuvre, pour évoluer vers un système de gestion alimentaire transparent, sûr et durable.

Auparavant, le Comité populaire de Hanoï avait publié le Plan n° 133 sur les campagnes de sensibilisation à la sécurité alimentaire en 2026, démontrant ainsi sa volonté de passer de campagnes de sensibilisation superficielles à la création de changements substantiels dans la sensibilisation et les actions de la société.

L'un des aspects notables de ce plan est son approche directe, qui identifie clairement les obstacles persistants tout en proposant des solutions globales liées aux technologies numériques et au rôle de surveillance des citoyens.

Par conséquent, la ville ne se voile pas la face : une partie de la population consomme encore des aliments d'origine inconnue et ignore les bonnes pratiques de conservation. Parallèlement, certains établissements de production et commerciaux privilégient le profit à l'éthique professionnelle. C'est la principale cause du déclin de l'efficacité de la gestion et du risque potentiel pour la santé publique.

La capitale a également reconnu sans détour les limites de ses efforts de communication antérieurs, notamment le manque de flexibilité, l'incapacité à cibler précisément les publics et le manque d'interactivité. L'année 2026 est désignée comme l'année d'une réforme en profondeur des méthodes de communication, axée principalement sur la technologie et les plateformes numériques.

L'une des nouveautés notables est le lancement prévu d'un site web dédié à la sécurité alimentaire avant le 15 avril 2026. Ce site servira de canal d'information officiel et de point central pour la réception des commentaires du public.

De plus, des plateformes numériques telles que iHanoi, Zalo, Facebook et Lotus seront utilisées pour transmettre des messages via de courtes vidéos et des graphiques visuels, conformément aux tendances modernes d'accès à l'information.

Hanoi élargit également son approche en collaborant avec des créateurs de contenu sur YouTube et TikTok afin de toucher les jeunes avec un contenu pertinent et facile à partager.

Dans le même temps, Hanoï mettra en place une ligne téléphonique dédiée pour recueillir les commentaires sur la sécurité alimentaire et expérimentera l'installation de caméras dotées d'intelligence artificielle dans certains secteurs clés, intégrant progressivement cette technologie dans la gestion pratique.

Le plan de cette année marque un net changement de cap, passant d'une propagande de masse à une approche ciblée. Outre le grand public et les étudiants, Hanoï accorde une attention particulière à la production alimentaire et aux commerçants, aux villages d'artisans traditionnels et aux cuisines collectives – maillons essentiels de la chaîne d'approvisionnement.

Parallèlement aux campagnes de sensibilisation du public, Hanoï met l'accent sur l'éthique professionnelle et le rôle du contrôle social. Les citoyens sont incités à exercer leur droit de choisir en boycottant les produits non conformes à la réglementation. De plus, les établissements qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire seront publiquement dénoncés dans les médias jusqu'à ce qu'ils remédient aux problèmes.

Source : https://baodautu.vn/nang-hieu-qua-quan-ly-an-toan-thuc-pham-tu-hanh-dong-thuc-chat-o-co-so-d599951.html