Lassé des blancs de poulet bouillis, il est passé au hot pot, un expert japonais a perdu 10 kg en 3 mois

(Dan Tri) - Sans régime strict ni exercice intense, un nutritionniste japonais a réussi à perdre 10 kg en seulement 3 mois.

Au Japon, la méthode de perte de poids Shabu Shabu Hotpot attire l'attention après que la nutritionniste Reimi Aso a partagé son parcours de perte de 10 kg en seulement 3 mois grâce à ce plat.

Selon ETToday , Aso a abandonné son régime traditionnel à base de poitrine de poulet bouillie et est passé à un menu comprenant du hotpot Shabu Shabu, un plat à la fois facile à digérer et permettant de contrôler facilement la quantité de sucre et de graisse dans chaque repas.

Perdre du poids sans souffrir grâce à « bien manger »

Le shabu shabu est un plat typiquement japonais (Photo : Getty).

Le shabu shabu est un plat populaire au Japon dont les principaux ingrédients sont de la viande et des légumes finement tranchés, trempés dans de l'eau bouillante, puis mangés avec une sauce.

Aso a déclaré que contrairement à l’idée reçue selon laquelle perdre du poids nécessite de jeûner ou de faire trop d’exercice, sa méthode se concentre sur le fait de manger à l’heure, dans le bon ordre et en utilisant des ingrédients sains.

Elle suit le principe « Glucides en dernier » : elle mange d'abord les légumes, puis le tofu ou les nouilles de konjac (une nouille faible en calories à base d'igname), et enfin la viande. Résultat : elle se sent rassasiée plus longtemps, a moins de fringales et ne subit pas de pics de glycémie après les repas.

Pourquoi le hotpot Shabu Shabu aide-t-il à perdre du poids ?

Reimi Aso énumère 5 raisons pour lesquelles ce plat de fondue chinoise peut aider à réduire efficacement les graisses :

La viande en fondue contient moins de matières grasses : lorsque vous trempez la viande dans de l'eau bouillante, la majeure partie de la graisse fond, en particulier avec la viande de poitrine ou d'épaule de porc, ce qui contribue à réduire la quantité de graisse absorbée par rapport à la friture ou au sauté.

Les légumes sont riches en fibres et faibles en calories : les légumes tels que le chou, les champignons, les algues, etc. réduiront de volume après ébullition, ce qui les rendra plus faciles à manger et vous aidera à vous sentir rassasié plus longtemps.

Contrôle efficace de la glycémie : les ingrédients à faible teneur en sucre tels que le konjac et le tofu peuvent remplacer l'amidon traditionnel, adaptés aux personnes qui ont besoin de contrôler leur glycémie.

Mangez lentement et sentez-vous rassasié facilement : la fondue chinoise aide à prolonger le temps de repas, augmente l'efficacité de la transmission des signaux de satiété au cerveau et limite la suralimentation.

Facile à varier, pas ennuyeux : vous pouvez changer le bouillon ou la sauce pour changer le goût, par exemple en utilisant du vinaigre de pamplemousse, du sel de citron ou des herbes comme des feuilles de basilic et du piment.

Mangez 3 repas, ne mourez pas de faim

La particularité de cette méthode est qu'elle ne nécessite pas de jeûne ni de saut de dîner. Cependant, Aso recommande de terminer son dîner avant 20 h pour éviter l'accumulation de graisse.

La quantité de viande dans chaque repas doit être limitée à environ 100-150 g pour les femmes et 200 g pour les hommes ; les légumes doivent atteindre un volume équivalent à « remplir les deux mains » avant de les faire bouillir.

Au restaurant, il est conseillé de prêter attention au type de sauce. Évitez les sauces sucrées comme la sauce au sésame ou les sauces sucrées-épicées, et limitez la consommation de riz blanc ou de nouilles udon en fin de repas.

Choisissez plutôt des ingrédients à faible teneur en sucre comme le tofu séché et les nouilles de konjac râpées pour maintenir une sensation de satiété sans provoquer de prise de poids.

Bien que souvent servi en hiver, le shabu shabu peut néanmoins être un choix idéal en été s'il est préparé simplement et légèrement. Selon Aso, la chaleur incite beaucoup de gens à hésiter à cuisiner et à sauter facilement des repas, tandis qu'un petit shabu allégé est facile à préparer, facile à déguster et suffisamment nutritif.

Cependant, cet expert a également souligné qu'il ne faut pas consommer trop de protéines ni se limiter à un seul plat. L'ajout de légumes verts à feuilles, d'algues et de champignons contribuera à équilibrer les vitamines et les minéraux. Parallèlement, limitez l'abus de sauces fortes pour limiter la quantité de sucre et de matières grasses dans le repas.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/ngan-uc-ga-luoc-chuyen-sang-an-lau-chuyen-gia-nhat-giam-10kg-trong-3-thang-20250721080010469.htm