L'industrie de la noix de coco s'intègre fermement au marché mondial.

Ben Tre, province deltaïque située dans le cours inférieur du Mékong, au sud-ouest du Vietnam, est formée de trois îlots et entourée par quatre grands fleuves se jetant dans la mer de Chine méridionale (le Tien, le Ba Lai, le Ham Luong et le Cô Chien). Forte de sa situation géographique unique et de sa longue histoire de formation et de développement, la province est depuis longtemps considérée comme la « capitale de la noix de coco » du Vietnam, abritant la plus grande superficie de cocotiers du pays. La culture du cocotier y est devenue une culture industrielle clé (conformément à la décision n° 431 du 26 janvier 2024 du ministère de l'Agriculture et du Développement rural approuvant le projet de développement des principales cultures industrielles jusqu'en 2030), confirmant ainsi la position de la province comme un secteur industriel de premier plan.

Des touristes internationaux visitent une cocoteraie biologique dans la commune de Huong My, district de Mo Cay Nam.

Sur la carte de l'industrie de la noix de coco

Les cocotiers sont reconnus pour leur meilleure tolérance à la salinité et aux inondations que les autres cultures agricoles. Leur capacité à résister à ces risques en fait une culture importante dans les systèmes agricoles, contribuant au développement agricole durable de la région et à la réalisation des objectifs de développement à l'horizon 2030.

D'après les statistiques du Département de la production végétale et de la protection des cultures du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, la superficie plantée de cocotiers dans la province a connu une croissance rapide, passant de 51 560 hectares en 2010 à 77 232 hectares en 2022, soit 39,7 % de la superficie totale de cocotiers du pays. Cette superficie devrait augmenter rapidement chaque année et atteindre environ 80 000 hectares d'ici fin 2024. Le rendement en noix de coco de la province est parmi les plus élevés, avec 9 863 fruits par hectare et par an, supérieur à la moyenne des pays membres de l'Association Asie- Pacifique de la noix de coco.

Environ 15 % des cocoteraies de la province sont plantées de variétés destinées à la consommation (noix de coco à boire), comme la noix de coco siamoise. Les 85 % restants sont plantés de variétés destinées à la transformation industrielle ou à des usages multiples. Les zones de culture de noix de coco fraîches alternent avec les zones de transformation industrielle. Parmi les variétés courantes, on trouve la noix de coco locale, la noix de coco fraise et la noix de coco siamoise verte. Les agriculteurs utilisent généralement leurs propres plants pour 35 à 40 % de la production totale, le reste étant acheté. La culture de la noix de coco dans la province est pratiquée par de petits ménages. Plus de 250 000 ménages cultivent des cocotiers, avec une superficie moyenne de 0,4 hectare par ménage.

Des études récentes ont confirmé la position centrale de la province sur la carte nationale et régionale de l'industrie de la noix de coco. Par conséquent, la noix de coco est une culture industrielle qui joue un rôle crucial dans le développement économique de la province. Cela a largement contribué au classement du Vietnam au 4e rang de la région Asie-Pacifique et au 5e rang mondial pour les exportations de noix de coco.

stratégie de développement provincial

La stratégie de développement de la noix de coco dans la province a toujours été une priorité et s'est concrétisée dans la résolution n° 07-NQ/TU du 29 janvier 2021 du Comité provincial du Parti relative à la création de zones de production concentrées et au développement des chaînes de valeur pour les principaux produits agricoles de la province pour la période 2020-2025 ; et dans le programme n° 08-CTr/TU du 29 janvier 2021 du Comité provincial du Parti relatif au développement des industries clés et du secteur des entreprises de la province pour la période 2020-2025, avec une vision à l'horizon 2030. En particulier, en adoptant le projet de développement des principales cultures industrielles à l'horizon 2030 du ministère de l'Agriculture et du Développement rural (désormais ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ), le secteur agricole provincial l'a mis en œuvre en parallèle avec ses efforts pour développer la filière noix de coco de la province.

Une délégation internationale visite un modèle de culture biologique de noix de coco dans la province.

Conformément aux objectifs et aux missions de la résolution n° 07-NQ/TU du Comité provincial du Parti, la province a mis en place avec succès une filière de valorisation de la noix de coco, articulée autour de deux axes : la transformation industrielle et la production d’eau de coco potable. La filière industrielle regroupe 34 coopératives et 20 groupements coopératifs, couvrant plus de 13 000 hectares et employant plus de 6 200 personnes. La filière de production d’eau de coco potable comprend 2 coopératives et 16 groupements coopératifs, et compte plus de 8 300 membres.

Selon Huynh Quang Duc, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement : entre 2021 et 2024, la province a développé près de 8 800 hectares de cocotiers biologiques, portant la superficie totale cultivée selon les normes biologiques à plus de 20 000 hectares, dont 16 300 hectares certifiés. À ce jour, la province a sélectionné et certifié plus de 9 700 cocotiers mères, attribué 6 codes d'appellation d'origine contrôlée (AOC) pour la culture locale de la noix de coco, couvrant près de 530 hectares dans les districts de Chau Thanh, Giong Trom, Thanh Phu et la ville de Ben Tre ; et attribué 133 codes d'AOC pour plus de 8 300 hectares de cocotiers destinés à l'exportation vers l'Europe, les États-Unis et la Chine.

L'industrie de transformation de la noix de coco absorbe 85,74 % de la récolte totale de noix de coco de la province et représente une part importante de l'industrie de transformation, considérée comme un secteur économique clé. La province compte environ 180 entreprises, soit 26 % de ses entreprises de production industrielle, et près de 2 400 établissements de production et de transformation de produits à base de noix de coco.

Développement des marchés d'exportation

Selon Nguyen Truong Thinh, directeur adjoint de Luong Quoi Coconut Processing Co., Ltd. (Parc industriel d'An Hiep, district de Chau Thanh) : l'année 2000 a marqué un tournant dans l'investissement des entreprises de la province dans les lignes de production de noix de coco séchée et râpée. Cette technologie a permis d'exporter des produits dérivés de la noix de coco vers le marché du Moyen-Orient. Face à une demande croissante, les entreprises ont pu interagir avec le marché et s'informer à son sujet. Elles ont également intégré les dernières tendances technologiques des pays producteurs de noix de coco, tels que les Philippines, la Thaïlande et l'Indonésie. Ceci a conduit au développement de produits technologiques novateurs pour l'industrie vietnamienne de la noix de coco.

D'après la Direction générale des douanes, les exportations vietnamiennes de noix de coco fraîches ont atteint 390 millions de dollars américains fin 2024, soit une hausse de 61 % par rapport à la même période de l'année précédente. Le total des exportations de produits dérivés de la noix de coco a frôlé le milliard de dollars américains, soit une augmentation de plus de 20 % par rapport à 2023. C'est la première fois en 14 ans que les exportations vietnamiennes de noix de coco dépassent le milliard de dollars américains, confirmant ainsi la place de la filière noix de coco sur la carte des exportations agricoles.

Dans la seule province, les exportations de noix de coco ont dépassé 450 millions de dollars en 2024, représentant plus de 25 % du chiffre d'affaires total des exportations provinciales. La province prévoit que d'ici 2025, l'industrie de la noix de coco générera un milliard de dollars de revenus annuels. Le marché d'exportation des produits dérivés de la noix de coco s'est développé, contribuant à une croissance rapide du chiffre d'affaires des exportations. La structure du marché a évolué, passant de marchés intermédiaires en Asie, comme la Chine, Taïwan, Hong Kong et Singapour, à des marchés directs en Europe et en Amérique du Nord, qui présentent un fort potentiel.

Parmi les entreprises leaders du secteur de la noix de coco au Vietnam, Betrimex (Pôle industriel de Phong Nam, district de Giong Trom) est considéré comme le premier producteur du pays et figure parmi les six plus grands producteurs mondiaux. Betrimex s'est également engagé à développer une coopération accrue et à collaborer étroitement avec les acteurs de la filière afin d'exploiter pleinement la valeur ajoutée de la noix de coco, faisant ainsi des produits dérivés un symbole asiatique et un secteur phare du siècle.

La reconnaissance de la noix de coco comme culture industrielle nationale clé rehaussera considérablement le statut et le prestige de la filière, notamment à Ben Tre et au Vietnam, tant au niveau national qu'international. La marque et la réputation des produits vietnamiens à base de noix de coco seront renforcées, et les opportunités de pénétration des marchés nationaux et internationaux s'en trouveront encore élargies.

« De 2010 à nos jours, on peut parler d'une période de forte croissance pour la filière noix de coco. D'innombrables produits, de toutes sortes et destinés à de nombreux secteurs, ont vu le jour. Il convient notamment de mentionner les produits alimentaires transformés à base de noix de coco. Les entreprises ont su adapter leurs produits aux besoins des consommateurs, en proposant par exemple des produits biologiques grâce à la création de plantations de cocotiers bio, ou encore des produits certifiés halal, casher, etc. »

(Nguyen Truong Thinh, directeur adjoint de la société Luong Quoi Coconut Processing Company Limited)

Texte et photos : Cam Truc

Source : https://baodongkhoi.vn/nganh-dua-vung-vang-hoi-nhap-02042025-a144574.html