Festival du gâteau traditionnel du Sud

Le festival des gâteaux traditionnels du Sud se déroule à Bac Lieu sur le thème « Saveur du pays » avec de nombreuses activités telles que : l'organisation de concours de fabrication de gâteaux ; la réalisation et l'exposition de gâteaux traditionnels ; la démonstration de traitements culinaires typiques des régions...

En venant au festival, les visiteurs ont l'occasion de découvrir de nombreuses saveurs attrayantes de la culture culinaire du Sud avec des gâteaux traditionnels uniques.

Cette activité contribue non seulement à préserver et à promouvoir les valeurs culinaires du Sud du Vietnam, mais aussi à faire découvrir et à promouvoir les gâteaux traditionnels typiques de cette terre auprès des touristes nationaux et étrangers.

En venant au festival, les visiteurs ont l'occasion de découvrir de nombreuses saveurs attrayantes de la culture culinaire du Sud, en particulier en dégustant des gâteaux traditionnels, ils semblent retrouver leurs souvenirs d'enfance et l'atmosphère chaleureuse du village.

Ce qui a impressionné de nombreux participants au festival, c'est le gâteau de riz grillé. Préparé simplement à partir d'ingrédients disponibles, tels que de la farine de riz, du sucre et du lait de coco, ce gâteau offre, grâce aux mains expertes des femmes, une saveur délicieuse et sucrée qui devient rapidement un plat populaire pendant les fêtes, le Têt ou pour recevoir des invités.

Ou comme le gâteau aux feuilles de cocotier Ben Tre , une spécialité occidentale dont quiconque l'a dégusté se souviendra à jamais. Chaque petit et joli gâteau est le fruit du savoir-faire du pâtissier : il allie l'arôme des feuilles de cocotier à la richesse de son cœur, alliée à la richesse de la pâte de haricots et au moelleux du riz gluant.

Ensuite, les gâteaux à l'orange et les gâteaux cong, recouverts de sucre scintillant, sont disposés sur le plateau, attirant tous les regards. Les rouleaux de riz sucrés fourrés aux haricots verts et à la noix de coco ont une croûte moelleuse et moelleuse, légèrement parfumée au sésame grillé et à la garniture sucrée et grasse aux haricots verts, très appétissante…

Chaque type de gâteau possède sa propre saveur. Les habitants du Sud ont su tirer profit de l'environnement naturel et des matières premières telles que le riz, le riz gluant, les pommes de terre et les tubercules pour confectionner des gâteaux délicieux et nutritifs.

Mme Le My Ngoc, du groupe 3, quartier 5, ville de Bac Lieu, a expliqué qu'elle confectionnait des galettes de riz grillées depuis de nombreuses années, non seulement pour gagner sa vie, mais aussi parce que c'était le métier traditionnel de sa famille et de sa ville natale. « Les types de galettes que je prépare ne sont pas nouveaux, mais leur délicieuse saveur est imprégnée de tradition, transmise de grands-parents à enfants et petits-enfants. Chaque galette que je prépare rappelle à mes enfants et petits-enfants le métier traditionnel de la famille et la cuisine de ma ville natale », a confié Mme Ngoc.

Pour de nombreux sudistes, les gâteaux ne sont pas seulement utilisés pour manger, mais aussi pour cristalliser les produits locaux, la sophistication du design, la couleur, les mains habiles des artisans et la grâce et la diligence des femmes du Sud.

En plus de l'exposition et de la présentation de gâteaux, des spectacles artistiques nocturnes et des jeux folkloriques sont associés aux activités du festival.

Source : https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html