Œuf au litchi sucré Hung Yen

Hung Yen n'est pas seulement célèbre pour ses longanes, mais aussi pour sa marque de litchis œuf. Ses gros fruits, semblables à ceux d'un œuf de poule, ses petites graines, sa chair épaisse, son goût parfumé et son aspect attrayant lui ont valu son nom de litchi œuf. Selon la tradition, le litchi œuf serait issu d'un litchi ancestral, vieux d'environ 150 ans, appartenant à la famille de M. Nguyen Van Vi, du village de Ba Dong, commune de Phan Sao Nam, district de Phu Cu, province de Hung Yen. Grâce aux conditions du sol, le litchi produit chaque année de gros fruits, d'une belle couleur, au goût sucré et parfumé, différents des autres variétés de litchis, et tous ses consommateurs le plébiscitent pour son goût délicieux. « Les bonnes nouvelles se répandent partout », chaque année avant la saison des litchis, les clients viennent l'acheter. Satisfait des consommateurs et valorisé par sa valeur économique , de nombreuses personnes ont reproduit ce litchi ancestral et l'ont planté dans certaines régions du district de Phu Cu. Et jusqu'à présent, certains districts comme An Thi... ont également planté des litchis œufs...

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