Les diabétiques qui mangent du riz brun doivent y prêter attention pour stabiliser leur glycémie.

Le riz brun est-il bon pour les diabétiques ?

Le riz brun a un indice glycémique (IG) de 68, ce qui est dans la moyenne. Il contient des composants tels que : du son riche en fibres, du germe riche en vitamines et de l'endosperme contenant de l'amidon. Le riz brun est plus riche en fibres, vitamines et minéraux que le riz blanc.

Selon l'analyse nutritionnelle du riz brun, une fois cuit, un bol de riz fournit : Zinc (13%), cuivre (24%), manganèse (86%), sélénium (21%) ; vitamine B1 (30%), vitamine B2 (11%), vitamine B3 (35%), vitamine B5 (15%), vitamine B6 (15%).

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Selon les endocrinologues et les experts en diabète, comme il contient plus de fibres insolubles que le riz blanc, le riz brun a un faible indice glycémique, est absorbé plus lentement et est moins susceptible de provoquer des pics de glycémie.

La teneur élevée en vitamine B du riz brun est essentielle à la production de globules rouges et aide à convertir les aliments en énergie, fournissant ainsi suffisamment d'énergie au corps sans provoquer de prise de poids.

En plus d'être riche en fibres, vitamines et minéraux, le riz brun est également riche en phénols et en flavonoïdes, des antioxydants qui interagissent avec les radicaux libres nocifs et les neutralisent. Des études scientifiques montrent que les antioxydants contenus dans le riz brun peuvent également contribuer à la protection contre les maladies cardiaques et le diabète.

Quelle quantité de riz brun est suffisante pour les diabétiques ?

Le riz brun convient aux diabétiques, mais cela ne signifie pas qu'ils peuvent en manger librement. Ce type de riz est riche en glucides. Une consommation excessive de riz brun entraîne une augmentation de la quantité de glucides dans l'organisme et de la glycémie. Les diabétiques doivent donc veiller à la quantité de riz brun ajoutée à chaque repas.

Il est difficile de déterminer le nombre exact de portions de riz brun par jour pour tous les patients. Il est donc essentiel de comprendre leur état de santé, l'apport optimal en glucides pour contrôler leur glycémie et la réaction de leur organisme aux glucides.

De plus, les diabétiques doivent comprendre que le riz brun est excellent, mais qu'il ne constitue qu'un élément de l'alimentation quotidienne. Il ne faut pas en abuser et le compléter par d'autres aliments, tels que des protéines, des légumes pauvres en glucides, des aliments riches en bonnes graisses, etc. Une alimentation variée permettra à l'organisme d'obtenir suffisamment de nutriments.

De plus, les patients doivent également veiller à manger davantage d’aliments entiers et à limiter la consommation d’aliments raffinés et transformés pour éviter une augmentation de la glycémie, ce qui affecte la santé.

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4 conseils pour aider les diabétiques à consommer du riz brun pour de meilleurs résultats

Pour profiter au maximum des bienfaits du riz brun, les nutritionnistes recommandent :

Mangez avec modération

Bien que le riz brun contienne beaucoup de fibres et de minéraux essentiels, bons pour la santé, il contient également de l'amidon. Il est donc important d'en consommer avec modération pour maintenir votre glycémie dans des limites raisonnables. Il est conseillé de fractionner vos repas de riz brun en plusieurs petits repas pour éviter une augmentation anormale de la glycémie.

Mangez lentement, mâchez bien

Parce que le riz brun est plus dur et contient plus de fibres que le riz blanc, il contribue également à une sensation de satiété plus longue et réduit les fringales.

Utilisez régulièrement du riz brun

Le riz brun étant plus dur et plus sec que le riz blanc, vous ne vous y habituerez pas au début et aurez du mal à le manger. Il vous faudra donc persévérer et être patient pour constater les effets évidents de cet aliment.

Mesurer régulièrement sa glycémie

Après chaque repas, vous devriez prendre l'habitude de mesurer votre glycémie pour connaître votre taux de sucre actuel, ce qui vous aidera à ajuster votre apport alimentaire lors des prochains repas et à mieux contrôler votre glycémie.

Remarque : Le riz brun doit être cuit dans une quantité modérée d'eau pour éviter d'augmenter son IG. Une cuisson à cœur, sans être trop cuite, permettra au riz de conserver une quantité optimale de vitamines et autres nutriments.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-gao-lut-can-luu-y-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huyet-17224052915244127.htm