Les diabétiques doivent limiter leur consommation de riz blanc, que doivent-ils manger à la place ?

Les personnes diabétiques devraient éviter le riz en raison de son index glycémique élevé. L'index glycémique mesure la vitesse à laquelle l'amidon d'un aliment fait augmenter le taux de sucre dans le sang, selon le site Eating Well (États-Unis).

Le riz brun contribue non seulement à améliorer la digestion, mais aussi à une meilleure régulation de la glycémie.

Les aliments à index glycémique élevé, comme le riz blanc, provoquent une hausse rapide de la glycémie. Ceci est particulièrement néfaste pour les personnes diabétiques, dont l'organisme a des difficultés à réguler la glycémie. Il est donc conseillé aux personnes diabétiques de privilégier d'autres types de riz, comme le riz complet, qui possède un index glycémique bas.

Une autre raison pour laquelle les personnes diabétiques devraient limiter leur consommation de riz blanc est sa valeur nutritionnelle. Bien que le riz soit un aliment de base dans de nombreux pays et qu'il fournisse une bonne quantité de calories, il n'est pas aussi riche en nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux et les fibres que le riz complet.

Cela peut s'avérer particulièrement problématique pour les personnes diabétiques, car l'un des effets de cette maladie est l'affaiblissement du système immunitaire, qui nécessite donc davantage de nutriments pour rester en bonne santé.

Contrôler la glycémie

Le riz blanc peut également contribuer à la prise de poids, ce qui est particulièrement préoccupant pour les personnes diabétiques. Riche en amidon, sa consommation excessive peut facilement entraîner une prise de poids, aggravant ainsi les symptômes du diabète et augmentant le risque de développer d'autres problèmes de santé.

Au lieu du riz blanc, les personnes diabétiques devraient privilégier les aliments plus riches en nutriments et à faible indice glycémique, tels que les céréales complètes, les fruits, les légumes et les protéines maigres.

Les céréales complètes sont particulièrement bénéfiques pour les personnes diabétiques. Parmi les céréales complètes courantes, on trouve le riz brun, le riz noir, le quinoa et l'avoine. Ce sont des aliments riches en fibres et en minéraux qui, consommés avec modération, contribuent à améliorer la digestion, à contrôler le poids et la glycémie, selon le site Eating Well.

Lien source: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-tieu-duong-han-che-an-com-gao-trang-nen-thay-bang-gi-185231230124519638.htm