M. André Souppaya a passé près de 10 ans à rénover un petit jardin de 120 m2 dans la banlieue parisienne, en France, cultivant avec succès de nombreux types de légumes vietnamiens.
Des courges géantes et longues dans le jardin d'André Souppaya
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L'homme mesure 1m76 et possède une gourde plus haute que lui.
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Malgré les conditions climatiques difficiles et les hivers rigoureux, il a réussi à cultiver de nombreux légumes vietnamiens, tels que courges, citrouilles, margose, luffa, chayotte et autres herbes et épices familières. À l'approche de l'hiver, son jardin est encore verdoyant, avec ses rangées de moutarde verte, d'épinards, d'oignons, de ciboulette, de coriandre et d'ail, ingrédients indispensables à de nombreux plats vietnamiens qu'il prépare.
Il a planté et entretenu lui-même le jardin.
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« Je suis fier que tous les légumes du jardin soient nourris avec de l'engrais organique et du lombricompost maison. Les déchets de cuisine, comme les épluchures de légumes, les fruits et le marc de café, sont compostés par mes soins, puis traités par du lombricompost pour créer une source naturelle de nutriments. Cette méthode contribue non seulement à la fertilité du sol et à la bonne croissance des plantes, mais aussi à la protection de l'environnement et de la santé de la famille », a déclaré M. André Souppaya.
À partir des légumes récoltés, il les a transformés en plats à la forte saveur locale tels que la soupe de chou vert aux crevettes, les œufs au plat à la ciboulette, le melon amer sauté aux œufs et le pot-au-feu aux épinards chinois...
Potager verdoyant et luxuriant, récolte toute l'année
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« Pour moi, le jardinage n'est pas seulement un passe-temps, c'est aussi un moyen de préserver la saveur de ma terre natale à l'étranger. Les potagers verdoyants et les plats cuisinés dans mon jardin sont une source de fierté et un pont entre ma vie actuelle et la culture de mon pays d'origine », a-t-il confié.
M. André Souppaya a confié qu'étant originaire de la campagne, il apprécie particulièrement les plats à base de légumes. En France, les légumes sont très chers et pas toujours disponibles. Soucieux de la sécurité sanitaire, il souhaite que sa famille ait un jardin.
Des légumes pleins de couleurs
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Au début, cultiver et entretenir des légumes tropicaux dans les pays froids n'a pas été chose facile. Cependant, grâce à sa patience, sa passion et ses secrets agricoles, il est satisfait de son jardin actuel.
Les tubercules qu'il récolte régulièrement
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Il n'est pas retourné au Vietnam pour la traditionnelle fête du Têt depuis longtemps, car ses enfants sont occupés à l'école. Cependant, lui et ses amis se réunissent souvent pour préparer des plats traditionnels, dont beaucoup sont cueillis dans son propre jardin.
Melon amer plein de fruits
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Les internautes saluent avec enthousiasme l'homme à la « main froide »
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« Lors de mon enfance, la campagne était encore difficile, alors la tristesse, le bonheur, la faim et la souffrance sont autant de souvenirs inoubliables pour moi. Peut-être que les repas simples que ma mère préparait et la famille pauvre qui ne vivait que de légumes m'ont inspiré à cultiver jusqu'à aujourd'hui », confie-t-il.
Thanhnien.vn
Source : https://thanhnien.vn/nguoi-dan-ong-phap-voi-khu-vuon-ngap-tran-rau-cu-viet-nam-dan-mang-ngot-loi-khen-185241205145224775.htm
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