Les habitants de Y Ty « changent leur vie » grâce à des tubercules forestiers bon marché et nutritifs comme les patates douces

En arrivant dans la région montagneuse de Y Ty (district de Bat Xat, province de Lao Cai), les touristes seront très impressionnés par une célèbre spécialité agricole de la population locale, le ginseng Fansipan (également connu sous le nom de ginseng Hoang Sin Co).

Ce type de ginseng était autrefois une plante qui poussait facilement dans les jardins familiaux, les forêts ou les zones humides. On utilisait souvent ses feuilles pour préparer des soupes et des légumes bouillis afin de se rafraîchir et de détoxifier l'organisme. Plus tard, le ginseng Fansipan a également été considéré comme une plante médicinale rare, utilisée pour traiter les maladies, améliorer la santé et nourrir l'organisme. C'est pourquoi il est aujourd'hui couramment cultivé pour augmenter ses revenus.

Selon les habitants, les tubercules de ginseng Fansipan ressemblent extérieurement à des patates douces. Cependant, une fois ouverts, ils présentent un cœur blanc clair ou jaune clair et une odeur parfumée proche de celle du ginseng. La saison du ginseng Fansipan dure un mois, débutant début novembre, mais ce tubercule se conserve très longtemps. Il suffit de le conserver dans un endroit sec et aéré pour qu'il se conserve jusqu'à six mois. Plus il est conservé longtemps, plus il est sucré lorsqu'il est trempé dans l'eau. Si vous le consommez cru, vous découvrirez un goût sucré et frais, plus juteux et croquant que le jicama.

Les communes d'A Lu, Ngai Thau, Y Ty et Trinh Tuong, dans le district de Bat Xat, sont celles qui cultivent le plus de ginseng. Grâce à la qualité de leur terrain et de leurs sols, ces communes sont particulièrement propices à la culture du ginseng et produisent une bonne qualité et en grande quantité. Conscients de l'importance de ce tubercule, les habitants l'ont cultivé massivement ces dernières années pour améliorer leurs revenus familiaux.

M. Ly A Long (28 ans, résidant dans le village de Phinh Chai 2, commune d'A Lu) a déclaré que sa famille cultivait du ginseng depuis 7 ou 8 ans. Photo : Huong Hien.

M. Ly A Long (28 ans, habitant le village de Phinh Chai 2, commune d'A Lu) explique que sa famille cultive du ginseng depuis sept ou huit ans. Tous les champs et les terres autour de sa maison sont couverts de ginseng. Lorsque le ginseng est encore petit, il cultive du maïs pour augmenter les revenus et la nourriture de la famille. Après deux ou trois mois de récolte, la famille passe à la récolte du ginseng.

Autrefois, vendre du ginseng partout à bas prix était une tâche difficile, mais aujourd'hui, il est plus facile de le vendre. Après la récolte, le ginseng est acheté par les acheteurs. Aux heures de pointe, il se vend entre 10 000 et 12 000 VND/kg.

Grâce à la culture du ginseng, la vie de la famille de Ly A Long et de nombreux autres foyers a changé. Ils n'ont plus besoin de s'éloigner de leurs familles, leurs femmes et leurs enfants partent travailler dans d'autres régions, et leurs revenus se sont progressivement stabilisés et améliorés au fil des ans.

Le directeur du Département de l'Agriculture et du Développement rural de Lao Cai a déclaré qu'autrefois, les habitants de la région cultivaient du ginseng uniquement pour le vendre en petites quantités, avec une production instable. Mais aujourd'hui, la présence d'agents d'achat sur place a permis de réduire les difficultés liées à la vente du ginseng, contribuant ainsi à améliorer la qualité de vie et à réduire progressivement la pauvreté.

Le ginseng est vendu dans la rue et est apprécié de nombreux consommateurs. Photo : Huong Hien

En plus d'être une racine qui contribue à réduire la pauvreté chez les populations locales, le ginseng Fansipan est également devenu célèbre et a attiré de plus en plus de visiteurs sur les hauts plateaux de Y Ty. Ainsi, d'une commune montagneuse isolée, aux routes cahoteuses et dangereuses, et au brouillard épais, Y Ty est désormais animée et attire de plus en plus de touristes. Les visiteurs de Y Ty ont tous l'impression d'être perdus dans un autre monde , loin de la vie bruyante, animée et chaotique des basses terres.

Il y a quelques années, après les récoltes, la région montagneuse de Y Ty n'était plus que des flancs gris, rocailleux et dénudés, avec de l'herbe et des arbres jaunis par le vent, le froid et le brouillard qui soufflaient jour et nuit. Aujourd'hui, à Y Ty, ce paysage désolé semble avoir été « transformé » d'un vert luxuriant par les plantations de ginseng Fansipan. On en trouve partout, recouvrant les pentes rocheuses, les sentiers, les champs, les cultures en terrasses et autour des habitations…

Le ginseng Fansipan n'est pas seulement une plante qui aide les habitants d'ici à échapper à la pauvreté, c'est aussi un cadeau précieux offert par Y Ty, la « terre pluvieuse », aux touristes qui viennent la découvrir et l'admirer. La renommée de cette racine sucrée et nutritive, aussi bon marché que la patate douce, s'est ensuite répandue, attirant un nombre croissant de touristes à Y Ty.

Huong Hien (Journal photographique des zones ethniques et montagneuses)

Source : https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm