Les habitants de Y Ty « changent leur vie » grâce à des tubercules forestiers bon marché et nutritifs comme les patates douces

En arrivant dans la région montagneuse de Y Ty (district de Bat Xat, province de Lao Cai), les touristes seront très impressionnés par une célèbre spécialité agricole de la population locale, le ginseng Fansipan (également connu sous le nom de ginseng Hoang Sin Co).

Ce type de ginseng était autrefois une plante qui poussait facilement dans les jardins familiaux, les forêts ou les zones humides. On utilisait souvent ses feuilles pour préparer des soupes et faire bouillir des légumes pour se rafraîchir et détoxifier l'organisme. Plus tard, le ginseng Fansipan a également été considéré comme une plante médicinale rare, utilisée pour traiter les maladies, améliorer la santé et nourrir l'organisme. C'est pourquoi il est aujourd'hui couramment cultivé pour augmenter ses revenus.

Selon les habitants, le ginseng Fansipan ressemble extérieurement à la patate douce. Cependant, une fois ouvert, il présente un cœur blanc clair ou jaune clair et une odeur parfumée proche de celle du ginseng. La saison du ginseng Fansipan dure un mois, à partir de début novembre, mais cette racine se conserve très longtemps. Il suffit de la conserver dans un endroit sec et aéré pour qu'elle se conserve jusqu'à six mois. Plus elle est conservée longtemps, plus elle est sucrée lorsqu'elle est trempée dans l'eau. Si vous la consommez crue, vous découvrirez un goût sucré et frais, juteux et plus délicieux et croquant que le jicama.

Les communes d'A Lu, Ngai Thau, Y Ty et Trinh Tuong, dans le district de Bat Xat, sont celles qui cultivent le plus de ginseng. Grâce à la qualité du terrain et des sols, ces communes sont particulièrement propices à la culture du ginseng et produisent du ginseng de bonne qualité et en grande quantité. Conscients de l'importance de ce tubercule, les habitants l'ont cultivé massivement ces dernières années pour améliorer leurs revenus familiaux.

M. Ly A Long (28 ans, résidant dans le village de Phinh Chai 2, commune d'A Lu) a déclaré que sa famille cultivait du ginseng depuis 7 ou 8 ans maintenant. Photo : Huong Hien.

M. Ly A Long (28 ans, habitant le village de Phinh Chai 2, commune d'A Lu) a déclaré que sa famille cultivait du ginseng depuis 7 ou 8 ans. Tous les champs, les champs et les terres autour de sa maison en étaient couverts. Lorsque le ginseng était encore petit, il cultivait du maïs pour augmenter la nourriture et les revenus de la famille. Après 2 ou 3 mois de récolte, la famille se lançait dans la culture du ginseng.

Autrefois, il était difficile de vendre du ginseng partout à bas prix, mais aujourd'hui, il est plus facile à vendre. Après la récolte, le ginseng est acheté par les acheteurs. Aux heures de pointe, il se vend entre 10 000 et 12 000 VND/kg.

Grâce à la culture du ginseng, la vie de la famille de Ly A Long et de nombreux autres foyers a changé. Ils n'ont plus besoin de s'éloigner de leurs familles, leurs femmes et leurs enfants étant obligés d'aller travailler ailleurs, et leurs revenus se sont progressivement stabilisés et améliorés au fil des ans.

Le directeur du Département de l'Agriculture et du Développement rural de Lao Cai a déclaré qu'autrefois, les habitants cultivaient le ginseng uniquement pour le vendre en petites quantités, avec une production instable. Mais aujourd'hui, la présence d'agents d'achat sur place a permis de réduire les difficultés liées à la vente du ginseng, contribuant ainsi à améliorer la qualité de vie et à réduire progressivement la pauvreté.

Le ginseng est vendu dans la rue et est apprécié de nombreux consommateurs. Photo : Huong Hien

En plus d'être une racine qui aide les populations locales à réduire la pauvreté, le ginseng Fansipan est également devenu célèbre et a attiré davantage de visiteurs sur les hauts plateaux de Y Ty. Ainsi, d'une commune montagneuse isolée aux routes accidentées et dangereuses, plongée dans un épais brouillard, Y Ty est désormais animée, attirant toujours plus de touristes. Les visiteurs de Y Ty ont tous l'impression d'être perdus dans un autre monde, complètement séparés de la vie bruyante, animée et chaotique des basses terres.

Il y a quelques années, après les récoltes, la région montagneuse de Y Ty n'était plus que des flancs de montagnes dénudés, rocailleux et gris, avec de l'herbe et des arbres jaunis par le vent, le froid et le brouillard qui soufflaient jour et nuit. Aujourd'hui, à Y Ty, ce paysage désolé semble avoir été « transformé » d'un vert luxuriant par les plantations de ginseng Fansipan. On en trouve partout, recouvrant les pentes rocheuses, les sentiers, les champs, les cultures en terrasses et autour des habitations…

Le ginseng Fansipan n'est pas seulement une plante qui aide les habitants d'ici à échapper à la pauvreté, c'est aussi un cadeau précieux de Y Ty, la « terre pluvieuse », offert aux touristes qui viennent y faire leur connaissance et l'admirer. La renommée de cette racine sucrée et nutritive, aussi bon marché que le ginseng, s'est ensuite répandue, attirant un nombre croissant de touristes à Y Ty.

Huong Hien (Journal photographique des zones ethniques et montagneuses)

Source : https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm