Les personnes âgées diabétiques peuvent-elles manger des épinards japonais ?

Bonjour docteur, je suis diabétique. Je vois des gens cultiver des épinards japonais. La plante pousse très vite et est facile à cultiver. J'ai lu en ligne que ce légume est très bon à manger. Je l'ai également essayé plusieurs fois et je n'ai eu aucune réaction indésirable. Pourriez-vous me dire si je peux manger des épinards japonais, surtout si je suis diabétique comme moi ? Cela affectera-t-il ma santé ? Et quels sont les nutriments des épinards japonais ? Merci sincèrement.

(Mme Mai Anh, 65 ans, résidant dans le quartier de Tan Hiep, ville de Bien Hoa)

Le docteur a répondu :

Bonjour!

L'épinard Malabar japonais est un légume à la valeur nutritionnelle très intéressante. Il est riche en fibres, vitamines (comme les vitamines A, C et B), minéraux (comme le calcium, le magnésium et le potassium) et antioxydants. Par conséquent, l'épinard Malabar japonais peut contribuer à renforcer le système immunitaire, apporter des micronutriments, favoriser la régulation de la glycémie et est bénéfique pour le système digestif.

Pour les personnes diabétiques, les épinards japonais sont un aliment sans danger s'ils sont consommés avec modération. Les fibres qu'ils contiennent ralentissent l'absorption du sucre, favorisant ainsi un meilleur contrôle de la glycémie. Cependant, comme pour tout autre aliment, les diabétiques doivent noter :

• Mangez une variété de légumes, ne mangez pas un seul type de légume pendant une longue période.
• Il est préférable de consommer des épinards japonais cuits. Évitez de les consommer crus ou en excès, car certaines études ont montré qu'une consommation excessive d'épinards japonais crus peut provoquer des troubles digestifs et des ballonnements.
• Les personnes ayant des antécédents de maladie pulmonaire devraient consulter un médecin avant de consommer beaucoup d’épinards Malabar japonais, car il y a eu de rares cas de fibrose pulmonaire lorsqu’ils sont consommés en grande quantité et pendant une longue période.

En bref, vous pouvez tout à fait utiliser les épinards japonais comme légume complémentaire dans vos repas, mais vous devez équilibrer correctement le dosage et le combiner avec un régime alimentaire adapté au diabète.

Je vous souhaite toujours une bonne santé !

Docteur Duong Thanh Tung,

Médecin en médecine interne, Ai Nghia Medical System

Source : https://baodongnai.com.vn/alo--bac-si-oi/202506/nguoi-gia-mac-benh-tieu-duong-an-rau-ngot-nhat-duoc-khong-575033c/