Les agriculteurs apportent la science à la colline des anones

Mi-mai, nous sommes allés dans la zone des pommes à la crème de la commune de Phu Thuong (Vo Nhai). Alors que la rosée du matin persistait encore sur les branches et les feuilles, M. Kieu Thuong Chat et son épouse, du hameau de Phuong Hoang, étaient déjà présents au milieu de la colline de pommiers à la crème, tenant une bouteille de pollen dans leurs mains et un panier d'outils sur leur dos, effectuant avec diligence une pollinisation supplémentaire pour chaque fleur de pommier à la crème qui était en pleine floraison.

M. Kieu Thuong Chat (dans le hameau de Phuong Hoang, commune de Phu Thuong, Vo Nhai) pollinise également chaque fleur de pommier à la crème.

Ce travail a lieu tous les jours, régulièrement, tout au long de la saison de floraison du pommier à crème, un arbre qui accompagne M. Chat depuis plus de dix ans. En travaillant, il a dit : « Cela paraît simple, mais si vous ne le faites pas correctement, les fleurs seront abîmées et vous perdrez toute la récolte. Il faut toujours être attentif, choisir des fleurs fraîchement écloses, aux pétales complètement ouverts. Après la pollinisation, appuyez sur une marque pour les identifier, puis continuez à chercher une autre grappe de fleurs. »

Il y a plus de 15 ans, M. Chat était un photographe célèbre dans la région. L'appareil photo est un ami proche, enregistrant avec lui de nombreux moments heureux et tristes de la vie. Mais les temps ont changé, les smartphones sont devenus populaires et la photographie de service n’avait plus sa place.

Debout au « carrefour de la vie », il décide de choisir un chemin apparemment sans rapport : monter la montagne pour cultiver des pommes à la crème. La colline rocheuse et stérile où il avait planté les premiers pommiers à crème ce jour-là, personne ne croyait qu'elle pourrait porter des fruits, car le sol était stérile, le soleil était dur et la pluie emportait les nutriments.

À l'époque, je me suis dit que j'avais du terrain et du temps libre, alors je devrais essayer de planter quelques arbres. Contre toute attente, le terrain me convenait parfaitement. Les arbres ont bien poussé, les premiers fruits, bien que peu esthétiques, étaient sucrés et parfumés, et se vendaient à bon prix. J'ai donc décidé de m'y mettre sérieusement.

Le pommier à crème est un arbre résistant à la sécheresse avec peu de parasites et de maladies, mais pour produire un rendement élevé et de beaux fruits, les producteurs doivent vraiment comprendre l'arbre, savoir comment en prendre soin et savoir « maîtriser » chaque étape de croissance. M. Chat a commencé à faire des recherches et à apprendre de partout, à partir de livres, de cours de formation et de modèles à succès dans d’autres provinces.

La nature « artistique » d’un photographe s’est transformée dans le passé en minutie, patience et créativité à chaque étape de la culture. Bien qu'il ne soit pas le premier à avoir cultivé des pommes à la crème dans cette région, il est considéré comme un pionnier de l'agriculture intensive et de l'application de la science et de la technologie à la culture des pommes à la crème.

Le jardin de pommes à crème de M. Kieu Thuong Chat est le premier modèle d'agriculture intensive, appliquant efficacement la science et la technologie dans la commune de Phu Thuong.

L’un des secrets du succès de son jardin de pommiers à la crème est la technique de pollinisation supplémentaire. Différente de la méthode de fructification naturelle, cette méthode permet d'augmenter le taux de nouaison, créant des pommes à la crème uniformes, rondes et belles avec une riche douceur. Il a déclaré : « J'ai récolté le pollen de la veille, je l'ai laissé mûrir toute la nuit, puis je l'ai semé pour le planter. Cette méthode, apprise auprès des agriculteurs taïwanais, est bien plus efficace que l'ancienne méthode de production de pollen frais. Le fruit est gros, rond et très agréable à l'œil. »

La pollinisation artificielle n'est pas simple, l'ouvrier doit savoir exactement quand la fleur fleurit, utiliser les bons outils pour pousser le pollen dans le pistil. Normalement, il faut au couple près d’un mois pour polliniser tous les arbres de la colline.

Non seulement M. Chat s'arrête à la pollinisation, mais il applique également de manière synchrone de nombreuses autres avancées techniques à la culture : de la sélection des variétés, à la taille des branches pour créer une canopée, à l'application d'engrais organiques, à l'utilisation de produits biologiques, jusqu'à la couverture de chaque fruit avec des sacs pour prévenir les parasites et les maladies.

En particulier, fin 2021, avec le soutien financier de l'État, le couple a investi des capitaux pour forer des puits et installer un système d'irrigation automatique sur la colline de pommiers à la crème. Grâce à cela, le jardin de pommes cannelle pousse de manière uniforme, ce qui réduit considérablement les coûts de main-d'œuvre, en particulier pendant la saison sèche.

Ne s'arrêtant pas à la pomme cannelle principale, réalisant le potentiel du marché hors saison, il a commencé à mettre en œuvre le deuxième modèle de pomme cannelle, une nouvelle direction, nécessitant de nombreuses techniques et une intervention opportune dans le cycle de croissance de l'arbre.

À partir de là, son modèle a été sélectionné pour participer au projet « Application de la science et de la technologie pour construire un modèle de culture intensive de pommes à la crème à différentes saisons » dans la période 2021-2024 mis en œuvre par le Centre provincial de vulgarisation agricole.

Il a expliqué : « Pour obtenir une deuxième récolte de cannelles, il faut tailler pour créer un couvert végétal permettant à la lumière de passer et de stimuler les bourgeons. Lorsque les bourgeons sont vieux, on les coupe pour n'en laisser que deux ou trois, puis on les effeuille. De nouveaux bourgeons naissent de ces bourgeons, qui deviennent ensuite des bourgeons, puis des fruits. »

Bien que le rendement de la deuxième récolte ne soit que d'environ 50 à 70 % par rapport à la récolte principale, le prix de vente est une fois et demie plus élevé. Il y a des moments où les commerçants viennent au jardin pour « faire la queue » et attendre pour acheter. Grâce à la conception unique et à la qualité de ses délicieux fruits, il dispose d'une clientèle stable.

Non seulement il cultivait des pommes à la crème traditionnelles, mais il a également introduit avec audace de nouvelles variétés de pommes à la crème telles que les pommes à la crème Thai Queen, les pommes à la crème ananas taïwanaises et les pommes à la crème durian... dans les cultures intercalaires. Ces variétés de pommes à la crème produisent non seulement de gros fruits délicieux, mais ont également des récoltes hors saison, évitant ainsi la situation de « bonne récolte, prix bas ».

Le jardin de pommes à crème de M. Kieu Thuong Chat est numéroté et dispose d'une caméra installée pour la gestion.

À partir de son modèle, M. Chat a mobilisé deux autres ménages pour participer. Ils travaillent ensemble, échangent leurs expériences et progressent ensemble. De 3 ménages avec 1,5 hectare initialement, jusqu'à maintenant, la superficie de pommes à la crème plantées dans le hameau de Phuong Hoang est passée à plus de 20 hectares. Une zone de culture intensive de pommes cannelle appliquant la science et la technologie a été créée, ouvrant une nouvelle voie aux agriculteurs locaux.

Si je change d'état d'esprit et que j'apprends à cultiver de manière systématique et scientifique, les plantes seront plus à l'écoute. Aujourd'hui, l'agriculture ne peut plus être laissée aux aléas de la météo, surtout avec un changement climatique aussi marqué. À la fin de l'année dernière, il y a eu une sécheresse prolongée. Malgré une irrigation proactive, certaines plantes de son jardin de nems sont mortes et les fleurs ont également fleuri plus tard que d'habitude.

Non seulement il réagit avec souplesse au soleil et à la pluie, mais il surveille également de manière proactive les prévisions météorologiques, ajuste le calendrier de pulvérisation de produits biologiques, de taille et d'effeuillage pour assurer le bon cycle de culture. Des connaissances qui semblaient étranges aux agriculteurs sont désormais devenues un « bagage » vital dans le parcours d’adaptation au changement climatique.

Actuellement, dans le jardin de M. Chat, près de 400 pommiers à crème sont en cours de récolte, ainsi que 200 arbres nouvellement plantés. Chaque année, il approvisionne le marché avec près de 10 tonnes de pommes cannelle. Après déduction des dépenses, le bénéfice est d'environ 300 millions de VND.

Il a partagé : « Je garde toujours à l'esprit que fabriquer des pommes à la crème ne consiste pas seulement à les vendre jusqu'à la fin de la saison, mais à faire en sorte que les gens s'en souviennent pour toujours après les avoir mangées une fois. » Il s'est donc rappelé de prendre bien soin des fleurs, depuis le moment où elles fleurissent jusqu'à leur cueillette, sans être négligent à aucun moment.

En regardant M. Chat et sa femme transporter tranquillement des outils sur la colline rocheuse, s'occupant avec diligence de chaque fleur de pomme à crème chaque jour, je comprends de plus en plus les difficultés de l'agriculture. Ils consacrent tout leur amour et leur passion à leur travail dans chaque mouvement minutieux.

C'est la philosophie d'une bonne agriculture, un exemple typique d'un agriculteur professionnel : prendre le prestige comme priorité absolue, prendre la satisfaction du consommateur comme motivation pour que chaque récolte soit plus parfaite. Pour M. Chat, la pomme cannelle n'est pas seulement un produit agricole, mais aussi une invitation de bonne volonté à quiconque a déjà mis les pieds sur les collines venteuses et ensoleillées de Vo Nhai.

Source : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/nguoi-nong-dan-dua-khoa-hoclen-doi-na-3cb2328/