Les agriculteurs apportent la science à la colline des anones

Mi-mai, nous nous sommes rendus dans la zone de production de cannelles de la commune de Phu Thuong (Vo Nhai). Alors que la rosée matinale persistait encore sur les branches et les feuilles, M. Kieu Thuong Chat et son épouse, du hameau de Phuong Hoang, étaient déjà présents au milieu de la colline de cannelles, une bouteille de pollen à la main et un panier d'outils sur le dos, effectuant avec diligence une pollinisation supplémentaire pour chaque fleur de cannelle en pleine floraison.

M. Kieu Thuong Chat (dans le hameau de Phuong Hoang, commune de Phu Thuong, Vo Nhai) pollinise également chaque fleur de pommier à la crème.

Ce travail est effectué quotidiennement, régulièrement, tout au long de la floraison du pommier cannelle, un arbre que M. Chat cultive depuis plus de dix ans. Il explique : « Cela paraît simple, mais si on ne le fait pas correctement, les fleurs seront abîmées et toute la récolte sera perdue. Il faut toujours être attentif, choisir des fleurs fraîchement écloses, dont les pétales viennent de s'ouvrir uniformément. Après la pollinisation, on appuie sur une marque pour l'identifier, puis on continue à chercher une autre grappe de fleurs. »

Il y a plus de 15 ans, M. Chat était un photographe réputé dans la région. Son appareil photo était son allié, immortalisant les moments heureux et tristes de sa vie. Mais les temps ont changé, les smartphones sont devenus populaires et le métier de photographe de service n'a plus sa place.

À la croisée des chemins, il décida de choisir un chemin apparemment sans rapport : gravir la montagne pour cultiver des anones. Personne ne croyait que la colline rocheuse et aride où il planta ses premières anones pouvait porter des fruits, car le sol était aride, le soleil ardent et la pluie en effaçait les couleurs.

À l'époque, je me suis dit que j'avais du terrain et du temps libre, alors je devrais essayer de planter quelques arbres. Contre toute attente, le terrain me convenait parfaitement. Les arbres ont bien poussé, les premiers fruits, bien que peu esthétiques, étaient sucrés et parfumés, et se vendaient à bon prix. J'ai donc décidé de m'y mettre sérieusement.

Le pommier cannelle est un arbre résistant à la sécheresse et peu exposé aux ravageurs et aux maladies. Cependant, pour obtenir des rendements élevés et de beaux fruits, les producteurs doivent bien comprendre l'arbre, savoir en prendre soin et maîtriser chaque étape de sa croissance. M. Chat a commencé à faire des recherches et à apprendre de toutes parts, grâce à des livres, des formations et des exemples de réussite dans d'autres provinces.

La nature « artistique » du photographe s'est transformée par le passé en minutie, patience et créativité à chaque étape de la culture. Bien qu'il ne soit pas le premier à avoir cultivé des anones dans ce pays, il est considéré comme un pionnier de la culture intensive, de l'augmentation du nombre de récoltes et de l'application de la science et de la technologie à la culture de l'anone.

Le jardin de pommes à crème de M. Kieu Thuong Chat est le premier modèle d'agriculture intensive, appliquant efficacement la science et la technologie dans la commune de Phu Thuong.

L'un des secrets du succès de son verger de cannelles réside dans la technique de pollinisation complémentaire. Contrairement à la méthode naturelle qui consiste à laisser l'arbre fructifier, cette méthode permet d'augmenter le taux de nouaison, produisant des cannelles uniformes, rondes, belles et riches en sucre. Il explique : « Je cueille les fleurs de cannelles l'après-midi précédent, je les laisse mûrir toute la nuit, puis je les dépose pour la pollinisation. Cette méthode, apprise des agriculteurs taïwanais, est bien plus efficace que la méthode précédente de production de pollen frais. Les fruits sont gros, ronds et très agréables à l'œil. »

La pollinisation artificielle n'est pas simple : l'ouvrier doit connaître précisément la date de floraison et utiliser les bons outils pour pousser le pollen dans le pistil. Normalement, il faut près d'un mois au couple pour polliniser tous les arbres de la colline.

Non seulement M. Chat s'arrête à la pollinisation, mais il applique également de manière synchrone de nombreuses autres avancées techniques à la culture : de la sélection des variétés, à la taille des branches pour créer une canopée, à l'application d'engrais organiques, à l'utilisation de produits biologiques, jusqu'à la couverture de chaque fruit avec des sacs pour prévenir les parasites et les maladies.

Fin 2021, grâce au soutien du budget de l'État, le couple a notamment investi dans le forage de puits et l'installation d'un système d'irrigation automatique sur la colline de cannelle. Grâce à cela, le jardin de cannelle s'est développé de manière uniforme, réduisant considérablement les coûts de main-d'œuvre, notamment pendant la saison sèche.

Ne s'arrêtant pas à la pomme cannelle principale, réalisant le potentiel du marché hors saison, il a commencé à mettre en œuvre le deuxième modèle de pomme cannelle, une nouvelle direction, nécessitant de nombreuses techniques et une intervention opportune dans le cycle de croissance de l'arbre.

À partir de là, son modèle a été sélectionné pour participer au projet « Application de la science et de la technologie pour construire un modèle de culture intensive de pommes à la crème à différentes saisons » dans la période 2021-2024 mis en œuvre par le Centre provincial de vulgarisation agricole.

Il a expliqué : « Pour obtenir une deuxième récolte de cannelles, il faut tailler pour créer un couvert végétal permettant à la lumière de passer et de stimuler les bourgeons. Lorsque les bourgeons sont vieux, on les coupe pour n'en laisser que deux ou trois, puis on les effeuille. De nouveaux bourgeons naissent de ces bourgeons, qui deviennent ensuite des bourgeons, puis des fruits. »

Bien que le rendement des anones lors de la deuxième récolte ne soit que de 50 à 70 % supérieur à celui de la récolte principale, le prix de vente est une fois et demie supérieur. Il arrive que des commerçants fassent la queue au jardin pour acheter. Grâce à l'apparence et à la qualité uniques de ces fruits délicieux, il bénéficie d'une clientèle stable.

Non seulement il cultivait des anones traditionnelles, mais il a aussi eu l'audace d'introduire de nouvelles variétés, comme les anones Thai Queen, les anones ananas taïwanaises et les anones durian, en cultures intercalaires. Ces variétés produisent non seulement de gros fruits délicieux, mais aussi des récoltes hors saison, évitant ainsi la situation de « bonne récolte à bas prix ».

Le jardin de pommes à crème de M. Kieu Thuong Chat est numéroté et dispose d'une caméra installée pour la gestion.

À partir de son modèle, M. Chat a mobilisé deux autres familles. Elles ont travaillé ensemble, échangé leurs expériences et progressé ensemble. De trois familles avec 1,5 hectare au départ, la superficie de natchau répartie dans le hameau de Phuong Hoang s'est aujourd'hui étendue à plus de 20 hectares. Une zone de natchau intensive, appliquant science et technologie, a été créée, ouvrant une nouvelle voie aux agriculteurs locaux.

Si je change d'état d'esprit et que j'apprends à cultiver de manière systématique et scientifique, les plantes seront plus à l'écoute. Aujourd'hui, l'agriculture ne peut plus être laissée aux aléas de la météo, surtout avec un changement climatique aussi marqué. À la fin de l'année dernière, il y a eu une sécheresse prolongée. Malgré une irrigation proactive, certaines plantes de son jardin de nems sont mortes et les fleurs ont également fleuri plus tard que d'habitude.

Non seulement il réagit avec souplesse au soleil et à la pluie, mais il surveille aussi proactivement les prévisions météorologiques, ajuste le calendrier de pulvérisation de produits biologiques, de taille et d'effeuillage pour garantir le bon cycle de culture. Ces connaissances, qui semblaient étranges aux agriculteurs, sont désormais devenues un atout essentiel dans leur adaptation au changement climatique.

Actuellement, le jardin de M. Chat compte près de 400 anones en cours de récolte, ainsi que 200 arbres nouvellement plantés. Chaque année, il approvisionne le marché avec près de 10 tonnes d'anones. Après déduction des frais, il réalise un bénéfice d'environ 300 millions de VND.

Il a partagé : « Je garde toujours à l'esprit que les pommes cannelle ne sont pas seulement faites pour être vendues jusqu'à la fin de la saison, mais aussi pour que les gens s'en souviennent pour toujours après les avoir mangées une fois. » Par conséquent, il se rappelle de bien en prendre soin, du moment où les premières fleurs apparaissent jusqu'à leur cueillette, et de ne pas être négligent à aucun moment.

En regardant M. Chat et sa femme transporter tranquillement leurs outils sur la colline rocailleuse, s'occupant avec diligence de chaque fleur de cannelle jour après jour, je comprends de mieux en mieux les difficultés de l'agriculture. Ils consacrent tout leur amour et leur passion à leur travail, dans chaque geste méticuleux.

Telle est la philosophie d'une agriculture responsable, un exemple typique d'un agriculteur professionnel : le prestige est la priorité absolue, la satisfaction du consommateur est la motivation pour perfectionner chaque récolte. Pour M. Chat, l'anone n'est pas seulement un produit agricole, mais aussi une invitation à ceux qui ont déjà foulé les collines ensoleillées et venteuses de Vo Nhai.

Source : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/nguoi-nong-dan-dua-khoa-hoclen-doi-na-3cb2328/