« Mes en-cas ne valent rien comparés à ceux de mes amis. Ils ont dépensé plus de dix millions de dongs et veulent encore en acheter », a déclaré une Philippine de 25 ans.
Dannica est arrivée à Hanoï à la mi-juin pour faire du tourisme , mais elle a admis que sa plus grande motivation était de venir au Vietnam pour suivre la tendance de « goûter des snacks vietnamiens » sur TikTok.
Dès sa descente d'avion, Dannica s'est précipitée dans les supérettes et supermarchés de Hanoï pour acheter les produits alimentaires recommandés en ligne. Elle a déclaré avoir immédiatement été « fascinée » par l'abondance de nourriture sur place.
« Je peux manger un paquet entier de gâteaux à la noix de coco sans m'en lasser. Ils sont même meilleurs que de nombreux desserts des restaurants haut de gamme des Philippines, tout en étant moins chers », a-t-elle déclaré.
Dannica a également été surprise par la diversité de la cuisine vietnamienne. Par exemple, avec un seul ingrédient, le riz vert, elle peut préparer une variété de plats tels que du riz gluant, des soupes sucrées, des gâteaux, des glaces et des bonbons.
Avant de rentrer chez elle, elle et ses amis ont fait le tour des supermarchés et des boutiques du vieux quartier de Hanoï pour acheter les produits les plus adaptés à emporter chez eux, pour manger et offrir. Sa vidéo , où elle emballait des centaines de paquets de café, toutes sortes de snacks et de gâteaux, a également été vue des dizaines de milliers de fois sur TikTok.
Depuis deux mois, la tendance « goûter les snacks vietnamiens » est apparue sur les réseaux sociaux et a été relayée par des milliers de visiteurs étrangers. Des vidéos montrant des scènes de préparation de snacks vietnamiens à emporter chez soi, tels que des nouilles instantanées, des chips, des gâteaux, des fruits secs et des sachets de café, avec le hashtag #snackvietnam #vietnamfood , ont été vues des millions de fois. De nombreux étrangers ont exprimé leur enthousiasme, voire leur « addiction », car ces plats sont à la fois délicieux et moins chers que dans leur pays d'origine. Certains ont même demandé conseil pour « ramener de grandes quantités de snacks vietnamiens » comme cadeaux.
M. Hoang Nghia Dat, PDG de VNA Travel, a déclaré que récemment, les touristes internationaux, en plus de réserver des visites pour explorer des sites pittoresques, ont demandé à manger de la nourriture de rue et sont dirigés vers des snacks dans les ruelles et les trottoirs.
« Autrefois, ils voulaient souvent déguster des plats célèbres comme le pho, le bun cha et d'autres plats servis sur les tables des restaurants vietnamiens. Mais aujourd'hui, ils préfèrent se tenir sur le trottoir pour déguster des galettes frites, des salades, boire de la bière pression ou chercher des stands de rouleaux de printemps », explique M. Dat.
Mme Thuy, propriétaire de la soupe sucrée Tai Loc, dans le quartier Hoan Kiem de Hanoï, a également indiqué qu'au cours du mois dernier, le nombre de visiteurs étrangers a considérablement augmenté par rapport à l'année dernière. Ils privilégient les plats traditionnels, notamment la soupe sucrée au riz vert, la soupe sucrée au manioc et le riz gluant aux bananes grillées. Ces plats sont généralement réservés aux locaux.
« Certains sont également surpris de déguster des desserts bon marché pour seulement quelques dizaines de milliers de dongs, assis dans une maison ancienne très solennelle. » Mme Thuy a également remarqué que les supérettes voisines étaient récemment bondées d'étrangers venus acheter des en-cas à emporter. Un phénomène qu'elle avait rarement vu auparavant chez les touristes.
Expliquant cette tendance, M. Nguyen Tien Dat, vice-président de l'Association du tourisme de Hanoï, a déclaré que grâce au développement des réseaux sociaux, de nombreux touristes étrangers ont modifié leurs habitudes de voyage, passant des circuits touristiques aux voyages indépendants, en passant par les avis clients et la découverte de la cuisine vietnamienne par eux-mêmes. La diversité de la cuisine de rue vietnamienne et des snacks, du salé au sucré, ainsi que leurs prix abordables, adaptés aux goûts des visiteurs internationaux, les attirent.
Selon les archives, début 2025, le principal guide culinaire mondial Taste Atlas a annoncé qu'en plus du pho et du banh mi, de nombreux autres plats vietnamiens tels que les vermicelles à la pâte de crevettes fermentée, le porridge, les rouleaux de printemps et les gâteaux frits figuraient dans le top 100 des meilleurs plats de rue d'Asie du Sud-Est.
La gastronomie est un facteur important du développement du tourisme en général. Le simple fait que les touristes achètent des en-cas à emporter chez eux, même s'il s'agit d'un geste modeste, contribue à faire connaître la culture et la cuisine du pays dans le monde entier.
M. Dat a indiqué que, depuis début 2025, le nombre de visiteurs internationaux au Vietnam a augmenté de près de 23 % par rapport à la même période. Selon lui, les autorités devraient renforcer les mesures d'hygiène et de sécurité sur les trottoirs et dans les stands de rue, afin de promouvoir davantage les snacks vietnamiens. « Afin que de nombreux touristes reviennent au Vietnam pour sa cuisine délicieuse, nutritive et abordable », a-t-il déclaré.
En moto, Zane Hanson, un Néo-Zélandais, s'est rendu à l'entrée d'une école primaire de Hô-Chi-Minh-Ville. Il s'est arrêté devant un stand de vélos vendant de la barbe à papa, des rouleaux de printemps et du sirop de glace pilée pour en goûter. Le jeune homme de 21 ans s'est vanté avec fierté que, grâce à sa petite amie vietnamienne, il avait la possibilité de goûter aux snacks proposés à l'entrée de l'école, où l'on trouve des centaines de produits à seulement 5 000 à 20 000 VND.
Zane a goûté la barbe à papa, un bonbon au malt finement filé servi sur un biscuit croustillant et nappé de noix de coco. Il a également commandé une coupe de glace pilée nappée de sirop de fraise, de myrtille et d'orange. Outre la bière, c'était le premier en-cas qu'il trouvait rafraîchissant et rafraîchissant par cette chaleur.
J'ai essayé les nouilles instantanées, le pho et le café en sachet que ma copine m'avait apporté. Je pensais que c'était de la nourriture de base jusqu'à ce que la mode de la chasse aux snacks vietnamiens se répande en ligne. Début juillet, Zane a acheté un billet d'avion pour venir ici et profiter de la tendance.
Le Néo-Zélandais a expliqué que dans son pays, les gens grignotent généralement des biscuits, du chocolat, des bonbons ou des chips. Les snacks et la cuisine de rue sont quasiment impopulaires. Il a également été choqué par le prix si bas de la nourriture ici par rapport à sa qualité. Zane a expliqué qu'une tasse de thé au lait chez lui coûte environ 160 000 VND, mais qu'au Vietnam, une tasse vendue sur le trottoir coûte 20 000 VND et est accompagnée de perles de tapioca moelleuses.
Zane a ensuite suivi les enfants à l'épicerie et a imité l'achat de nouilles instantanées, de chips épicées, de fruits secs, de papier de riz, et a également été attiré par leurs saveurs acides, épicées, salées et sucrées.
« Les boutiques autour de l'école attirent de nombreux étudiants et adultes qui viennent manger et discuter. Je sais que ce n'est pas seulement un lieu de restauration, mais aussi un lieu associé aux souvenirs d'enfance de nombreux Vietnamiens », a déclaré le jeune homme de 21 ans.
Habitant à Hanoï depuis plus de trois ans, Maximilian Rolf adore grignoter l'après-midi avec ses amis, dans les stands et chez les vendeurs ambulants. Cela fait également partie de la culture et du mode de vie vietnamiens : manger et discuter est souvent un moyen efficace d'évacuer le stress après le travail.
L'Allemand de 31 ans a partagé que dans son pays, il existe souvent de nombreux types de collations, du sucré au salé, mais trouver des collations similaires au Vietnam est souvent très difficile, et s'il y en a, elles sont chères.
« Le gâteau à la banane est un plat que je mange chaque semaine. J'ai été surpris de voir que le gâteau frit aux fruits était si appétissant. Hanoï propose aussi du gâteau frit salé à la sauce de poisson et à la papaye verte », a déclaré Maximilian. Au début, cela m'a semblé étrange, mais j'ai ensuite été séduit par leurs saveurs variées.
Source : https://baohatinh.vn/nguoi-nuoc-ngoai-phat-cuong-voi-qua-vat-viet-nam-post292812.html
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