Le restaurant Chi Pu a été classé de manière inattendue meilleur restaurant vietnamien de Shanghai

Récemment, l'application culinaire Dianping, la plateforme d'évaluation culinaire la plus célèbre et la plus fiable de Chine, a classé le restaurant La Ganh 2.0 du chanteur Chi Pu en tête de la liste des restaurants vietnamiens de Shanghai.

Dianping est la plateforme la plus populaire pour évaluer les restaurants, les destinations et les lieux de divertissement dans ce pays d'un milliard d'habitants. Cette plateforme est comparée à une combinaison de Google Maps et de TripAdvisor, où les restaurants et les destinations se disputent férocement les places sur le « tableau d'or ».

Il n’est donc pas évident d’être dans le Top 1 d’une catégorie de cette plateforme, surtout pour une marque culinaire étrangère.

Le restaurant Chi Pu se classe au premier rang des restaurants servant de la cuisine vietnamienne à Shanghai (capture d'écran).

En vérifiant l'image affichée sur Dianping dans la catégorie Cuisine avec l'option « Nourriture vietnamienne » le 14 mai, on voit que La Ganh 2.0 est en première position avec un score de popularité de 96,07 points. En deuxième position se trouve Saigon Bistrot avec 95,8 points. Juste après, c'est Pho VieThin avec 95,7 points.

Cette information a immédiatement surpris de nombreuses personnes car l'entreprise de restauration Chi Pu à cet endroit n'est en activité que depuis plus d'un an mais a déjà affirmé sa position à Shanghai.

On sait qu'en octobre 2023, Chi Pu a ouvert le premier restaurant vietnamien de cette ville situé rue Dien Binh, district de Tinh An. Le restaurant est situé dans une rue peu fréquentée mais les visiteurs peuvent le trouver facilement. L'espace intérieur ne comporte qu'une seule rangée de tables, rappelant à beaucoup de gens un restaurant de nouilles de style japonais avec une douzaine de sièges.

Au moment de son lancement, l’installation a attiré l’attention du public au Vietnam et en Chine. De nombreux invités vietnamiens viennent également ici pour profiter. Un combo de 79 yuans (285 000 VND) comprendra un bol de pho, un œuf poché, un bâtonnet de pâte frit et une tasse de thé ou de café au lotus.

Soupe de nouilles au bœuf servie dans le premier restaurant Chi Pu à Shanghai (Photo : Hanh Thu).

Le restaurant sert du bœuf bien cuit et saignant, pas de boulettes de bœuf. Les assaisonnements comprennent du vinaigre d'ail, de la sauce chili et du piment frais. Mme Hanh Thu, une cliente vietnamienne qui y a dîné, a déclaré que le prix d'un bol de pho au restaurant dans une ville où le coût de la vie est élevé comme Shanghai est considéré comme « à égalité avec le marché général ».

En février 2024, Chi Pu a continué d'ouvrir une deuxième installation nommée La Ganh 2.0 dans un grand centre commercial de Shanghai. Cette fois, le restaurant ne se limite pas à servir uniquement du pho, offrant aux convives près de 100 plats vietnamiens divers et une variété de boissons. En août 2024, l’établissement de la rue Dien Binh a fermé.

Chi Pu partage les plats vietnamiens servis au restaurant (Photo : Instagram).

Parmi les plats exceptionnels du restaurant, on trouve le crabe frit au poivre noir, la salade de papaye séchée avec des chips de crevettes, le ragoût de bœuf avec du pain, les rouleaux de printemps farcis à la viande, les pattes de poulet à la citronnelle et au citron vert, les côtes de bœuf marinées dans une sauce, les rouleaux de printemps à la sauce aux arachides, les légumes bouillis à la sauce kho quet, les toasts beurrés...

Auparavant, dans l'une de ses actions, Chi Pu avait déclaré que le nom La Ganh était inspiré du poteau porteur, considéré comme une image familière, associée aux stands de pho tôt le matin aux coins des rues de Hanoi . Avec ce nom, elle espère diffuser la culture vietnamienne auprès des touristes internationaux.

Shanghai est connue comme la « capitale de la consommation » de la Chine, où l’industrie de la restauration est particulièrement développée.

On estime que la ville attire en moyenne plus de 9 millions de visiteurs internationaux chaque année.

C'est ici que les visiteurs peuvent déguster une variété de cuisines, de la cuisine de rue aux restaurants étoilés Michelin.

Source : https://dantri.com.vn/du-lich/nha-hang-cua-chi-pu-bat-ngo-xep-hang-tot-nhat-cac-quan-an-viet-o-thuong-hai-20250514162949116.htm