Le restaurant de dim sum le plus chic de Hô Chi Minh-Ville a fermé ses portes de manière inattendue.

Le restaurant Crystal Jade Palace est situé rue Ton Duc Thang, dans le quartier de Saigon, à Hô Chi Minh-Ville.

Le restaurant Crystal Jade Palace a annoncé la fermeture de son établissement de la rue Ton Duc Thang, situé à l'intérieur de l'hôtel LOTTE Saigon (anciennement District 1, maintenant quartier de Saigon), après plus de 20 ans d'activité à Hô Chi Minh-Ville.

Un représentant du restaurant a déclaré que cette fermeture marquait la fin d'« une aventure mémorable » et a également exprimé sa gratitude envers les clients qui ont fait partie de leur vie lors de réunions, de fêtes intimes et d'occasions spéciales au fil des ans.

Le restaurant a annoncé le 16 mai qu'il avait officiellement cessé ses activités et ne servait plus de clients. Par conséquent, le restaurant Crystal Jade Palace, situé rue Ly Nam De à Hanoï , est actuellement le seul restaurant encore ouvert au Vietnam.

Suite à cette nouvelle, de nombreux clients ont exprimé leurs regrets sur les groupes de réseaux sociaux dédiés à la gastronomie . Beaucoup ont indiqué que ce restaurant était autrefois un lieu de prédilection pour déguster des dim sum et autres plats chinois en plein cœur d'Hô-Chi-Minh-Ville.

L'intérieur du restaurant situé rue Ton Duc Thang, dans le quartier de Saigon, à Hô Chi Minh-Ville.

Crystal Jade Palace est une marque du groupe Crystal Jade, un groupe culinaire chinois fondé à Singapour en 1991. Fondée sur la cuisine cantonaise traditionnelle, la marque compte aujourd'hui plus de 100 restaurants à travers le monde, proposant différents concepts de service. Selon la plateforme de voyage TripAdvisor, la chaîne est étoilée au Guide Michelin et figure dans les listes Bib Gourmand et Recommandations du Guide Michelin.

La marque est présente au Vietnam depuis 2001, avec son premier restaurant situé au sein de l'hôtel 5 étoiles Legend Saigon, aujourd'hui LOTTE Saigon. En 2024, le restaurant a étendu ses activités à Hanoï. Depuis de nombreuses années, il est un lieu de rencontre prisé des hommes d'affaires, des artistes et des fins gourmets appréciant la cuisine chinoise haut de gamme.

Appartenant au segment haut de gamme de la restauration, ces établissements bénéficient d'emplacements privilégiés et d'espaces luxueux et raffinés, invitant les convives à se détendre et à savourer leur repas. La carte se distingue par sa riche offre cantonaise, comprenant dim sum, canard laqué, pigeon rôti, riz frit aux pétoncles, nouilles wonton, homard, ormeau et plats à base de champignons truffés.

Source : https://znews.vn/nha-hang-dimsum-cao-cap-bac-nhat-tphcm-bat-ngo-dong-cua-post1652483.html