De nombreux plats vietnamiens courants figurent parmi les pires aliments d'Asie du Sud-Est.

Étonnamment, plusieurs plats très appréciés des Vietnamiens se retrouvent sur la liste des 100 pires plats d'Asie du Sud-Est.

En tête de liste, le boudin noir, classé sixième dans le top 100 des pires plats d'Asie du Sud-Est établi par Taste Atlas . Il est décrit comme « un plat traditionnel vietnamien à base de sang animal frais mélangé à de la sauce de poisson. Le mélange est ensuite assaisonné et incorporé à de la viande frite ou grillée avant d'être solidifié. Une fois solidifié, le mélange prend une consistance épaisse, semblable à celle d'un pudding, souvent garnie de cacahuètes hachées, de coriandre et de menthe. Ce plat est préparé pour les grandes occasions et, malgré la controverse entourant le risque de contamination bactérienne, il n'a pas été officiellement interdit. »

On retrouve également dans le top 10 l'œuf de canard fécondé, extrêmement populaire au Vietnam mais tout aussi célèbre aux Philippines sous le nom de balut.

La liste a également surpris tout le monde en incluant une série de plats vietnamiens populaires dans le top 100, notamment : la soupe de nouilles au crabe (13), la soupe sucrée aux haricots mungo (28), la gelée de viande (35), le gâteau de riz gluant (38), le gâteau au poivre (48), la saucisse de porc fermentée (70), le gâteau épineux (80), la crêpe de riz (83) et les flocons de riz vert (92).

Le boudin noir a un jour figuré sur la liste des aliments les plus effrayants au monde .

PHOTO : NGOC THANG

En tête de liste, on trouve le hon mhai, un plat thaïlandais à base d'insectes. Il est préparé en faisant frire des vers à soie, puis en les assaisonnant de sel, de poivre et parfois d'une sauce maison, car on le trouve souvent dans les échoppes de rue. Après la friture, les vers à soie deviennent croustillants et gras, avec une saveur parfois légèrement amère.

Parmi les 10 pires plats figurent également l'ambuyat de Brunei, les araignées frites du Cambodge, le ragoût de chauve-souris d'Indonésie, le kaeng tai pla (curry d'intestins de poisson fermentés), le thong yip (un dessert à base de jaunes d'œufs), la soupe tom chuet à base de divers légumes et le khai luk khoei.

Le classement gastronomique de Taste Atlas repose sur les avis des lecteurs. Des mécanismes permettent d'identifier les utilisateurs authentiques et d'ignorer les faux avis, ainsi que les avis nationalistes ou patriotiques. Le système privilégie les avis des utilisateurs jugés experts. Concernant la liste des « 100 pires plats d'Asie du Sud-Est » au 22 mai, 39 091 avis avaient été enregistrés, dont 26 955 ont été validés par le système.

Source : https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-quen-thuoc-vao-top-mon-an-te-nhat-dong-nam-a-185260526144011013.htm