Chaque mois de mars, les zones de culture du longane de la province se teintent de jaune sous l'effet des fleurs. Profitant de ce potentiel, les apiculteurs de la province ont maintenu entre 2020 et aujourd'hui entre 10 000 et 15 000 colonies d'abeilles pour la production de miel. Pour répondre à la demande du marché, ils se concentrent sur l'élevage de deux principales races d'abeilles : les abeilles vietnamiennes et les abeilles italiennes. Le miel de Hung Yen possède la saveur caractéristique des fleurs de longane, ainsi qu'un soin méticuleux à chaque étape, ce qui lui permet de conserver son arôme, sa douceur naturelle et sa pureté absolue. L'apiculture est principalement concentrée dans la ville de Hung Yen et dans les districts de Khoai Chau, Kim Dong et Phu Cu.
Après plus de 20 ans d'études et de travail dans le secteur apicole, M. Nguyen Van Yem, du village d'An Canh, commune de Pham Hong Thai (Khoai Chau), affirme avec assurance sa connaissance des fleurs, de leur floraison, de la récolte du miel et des lieux où les sources de nectar sont abondantes. M. Yem maîtrise particulièrement le processus de floraison des variétés de plantes, choisit les fleurs qui produisent un bon nectar afin que les abeilles puissent le sucer pour créer du miel, préservant ainsi le nombre de colonies et la qualité du miel. Soulevant soigneusement un pont à abeilles pour vérifier, M. Yem partage : « Avec de nombreuses années d'expérience en apiculture, j'ai constaté que les fleurs de longane produisent un miel jaune doré et visqueux, moins sucré que les autres types de miel. De plus, le miel de longane ne change pas de couleur et ne cristallise pas, et surtout, sa qualité est bien supérieure à celle des autres fleurs, ce qui le rend très apprécié des clients. Le miel est récolté toute l'année, mais le miel le plus délicieux, le plus épais et le plus qualitatif est celui de mars. » Cette année, la météo est favorable et les longanes sont très fleuris. On s'attend à ce que la quantité de miel récolté soit le double de celle de l'année dernière.
Pendant la floraison des longanes, le district de Kim Dong attire des dizaines d'apiculteurs de la province et d'ailleurs, venus récolter leur miel. Selon eux, le miel de longane est celui qui présente la plus grande valeur économique . Cette année, la commune de Hiep Cuong a accueilli une vingtaine d'apiculteurs avec plus de 200 ruches. M. Nguyen Van Ha, apiculteur de la province de Thai Nguyen, est venu récolter le miel de longane dans la commune de Hiep Cuong (Kim Dong) et a déclaré : « Pour maintenir la colonie d'abeilles, je dois chaque année emmener les abeilles récolter du miel. Chaque type de fleur offre un goût de miel caractéristique, mais le miel de longane est de meilleure qualité, plébiscité par le marché et très apprécié. Ici, les autorités locales et la population créent toujours des conditions favorables à l'exploitation du nectar de longane. Par temps ensoleillé, nous récoltons du miel en moyenne tous les 5 à 7 jours, chaque ruche pouvant récolter plus d'un kg de miel. »
En 2016, le Département de la Propriété Intellectuelle ( Ministère des Sciences et Technologies ) a accordé le certificat d'enregistrement de la marque de certification « Miel de longane Hung Yen ». Afin de développer cette marque, les ménages et les coopératives apicoles de la province se conforment strictement à la réglementation relative à l'utilisation des marques de certification et tirent activement profit de leur expérience en matière de soins et d'exploitation du miel. Promouvant les atouts de la localité, la Coopérative Tien Chau Pho Hien, commune de Phuong Nam (ville de Hung Yen), s'est attachée à développer et à intégrer des produits à base de miel de longane au programme OCOP afin d'affirmer la qualité et la marque, ainsi que d'accroître la production pour valoriser et favoriser le développement durable. M. Nguyen Quang Dien, directeur de la Coopérative Tien Chau Pho Hien, a déclaré : « Grâce à leur production conforme à des exigences strictes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, les produits à base de miel de longane de la Coopérative répondent tous aux normes prescrites et bénéficient de la confiance des consommateurs. » En 2020, les produits à base de miel de la Coopérative ont été reconnus comme répondant aux normes OCOP 3 étoiles de la province. Pour améliorer la qualité et construire la marque, dans les temps à venir, la Coopérative continuera d'investir dans la technologie, les machines, se concentrera sur l'emballage et la conservation, chaque produit vendu est imprimé avec des étiquettes de produit OCOP, QR Code pour retracer l'origine... Grâce à cela, les produits de miel de la Coopérative sont connus dans de nombreuses localités à l'intérieur et à l'extérieur de la province, en moyenne chaque année la Coopérative vend plus de 10 tonnes de miel.
En raison des caractéristiques différentes du miel vietnamien et du miel italien, le prix de vente actuel du miel italien varie de 100 à 130 000 VND/kg, tandis que le miel vietnamien est vendu entre 150 et 180 000 VND/kg.
La province compte actuellement environ 4 800 hectares de longaniers, un environnement propice au développement de l'apiculture. Telles une symbiose, les longaniers fournissent un miel sucré aux abeilles, qui récoltent avec assiduité, contribuant ainsi à la pollinisation et augmentant le taux de nouaison. Chaque fût de miel doré et sucré vient d'être récolté, promettant une récolte abondante.
Source : https://baohungyen.vn/nhon-nhip-mua-thu-hoach-mat-ong-hoa-nhan-3180135.html
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