Façons de cuisiner le melon amer

Le melon amer est particulièrement riche en vitamine C, un micronutriment important qui joue un rôle dans la prévention des maladies, la formation osseuse et la cicatrisation des plaies. Il est également riche en vitamine A, une vitamine liposoluble qui favorise une peau saine et une bonne vision.

La margose apporte de l'acide folique, essentiel à la croissance et au développement, ainsi que de petites quantités de potassium, de zinc et de fer. De plus, elle est faible en calories, mais riche en fibres, couvrant environ 8 % des besoins quotidiens en fibres avec seulement 94 g.

Le melon amer est riche en vitamine A.

Teneur nutritionnelle du melon amer (pour 100 g de masse)

Soupe de melon amer farcie à la viande

Nous devons choisir des melons amers longs avec des épines de taille moyenne et de taille uniforme afin de pouvoir facilement farcir la chair. Pour cuisiner une soupe de melon amer sans amertume, dans cette étape de préparation, vous devez préparer un bol d'eau propre mélangée à un peu de sel.

Coupez le melon amer en morceaux et retirez les graines à l'aide d'une cuillère ou d'un petit couteau. Faites-le ensuite tremper dans de l'eau salée pendant 20 à 30 minutes. Vous pouvez ajouter des glaçons pour rendre la peau plus croustillante.

Le bol de soupe de melon amer farci est chaud et délicieux. Le melon amer est cuit à point pour une couleur vert vif, ni trop mou ni trop dur. À l'intérieur, on retrouve du porc haché mélangé à des ingrédients comme des champignons noirs et des œufs de cane, créant une saveur moelleuse et sucrée inoubliable.

Saupoudrez d’oignon vert, de coriandre et de poivre moulu pour profiter pleinement de la saveur de la soupe.

Le melon amer est cuit juste comme il faut pour qu'il ait une couleur vert vif, ni trop mou ni trop dur.

Melon amer sauté aux œufs

Melon amer : 2 ; Œufs de poule : 2. Laver le melon amer, retirer les graines et le couper en fines tranches. Casser les œufs dans un bol, assaisonner et battre. Placer la poêle sur le feu, faire chauffer l'huile et faire sauter le melon amer jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajouter ensuite les œufs et faire sauter rapidement et uniformément, assaisonner à votre goût et faire sauter jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

Soupe de melon amer aux crevettes

Melon amer : 3 fruits ; crevettes fraîches : 200 g ; porc haché : 100 g ; épices, oignons verts, coriandre, poivre… Laver le melon amer, épépiner et couper en morceaux. Décortiquer les crevettes, retirer les veines de la tête et du dos, les hacher finement ou les hacher finement. Mélanger le porc haché aux crevettes, faire mariner avec les épices et farcir les morceaux de melon amer.

Ajoutez suffisamment d'eau pour faire bouillir la marmite de soupe, ajoutez le melon amer farci et continuez à cuire jusqu'à ce que le melon amer soit tendre et que les crevettes soient cuites, ajoutez des épices, de l'oignon, de la coriandre, du poivre pour avoir une marmite de soupe délicieuse, nutritive et aromatique.

Melon amer sauté au porc

2 margaux, 100 g de porc maigre. Laver le margaux, retirer les graines et le couper en fines tranches. Couper la viande maigre en fines tranches et la faire mariner avec les épices. Placer la poêle sur le feu, faire chauffer l'huile, ajouter la viande et faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajouter ensuite le margaux et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Assaisonner et servir chaud avec du riz.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm