La bière est un en-cas délicieux, bon pour le foie et le cœur.

(Dan Tri) - De la régulation de la glycémie au soutien du foie en passant par le renforcement du système immunitaire, ce fruit « amer » est de plus en plus apprécié dans les régimes alimentaires sains.

Le melon amer accompagné de porc effiloché et servi avec une bière fraîche est un plat très apprécié lors des chaudes journées d'été.

À noter que cette collation est non seulement rafraîchissante, mais qu'elle apporte également de nombreux bienfaits pour la santé.

Le melon amer cru contribue à réguler la glycémie.

L'un des effets remarquables du melon amer est de contribuer à la régulation du taux de glycémie.

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), le melon amer contient des substances biologiquement actives telles que la charantine, la vicine et le polypeptide-P. Ces composés ont des propriétés similaires à celles de l'insuline, contribuant à augmenter la capacité d'absorption du glucose par les cellules et à réduire le taux de sucre dans le sang.

Le melon amer accompagné de porc effiloché est un en-cas très apprécié (Photo : Getty).

De nombreuses études scientifiques ont confirmé cet effet. Une étude publiée dans le Journal of Clinical Nutrition a montré que la consommation de melon amer frais contribuait à réduire la glycémie chez les personnes atteintes de prédiabète après sept semaines de consommation régulière.

Cependant, les personnes prenant des médicaments contre le diabète doivent être prudentes et éviter de consommer trop souvent du melon amer cru sans prescription médicale, car cela peut augmenter le risque d'hypoglycémie soudaine.

Conserve les antioxydants, bénéfiques pour le foie et le système cardiovasculaire.

Consommé cru, le melon amer conserve sa teneur en vitamine C et ses puissants composés antioxydants tels que les flavonoïdes et les composés phénoliques.

Selon les Instituts nationaux de la santé (NIH) des États-Unis, ces ingrédients actifs aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à prévenir les dommages cellulaires et à réduire le risque d'inflammation chronique.

Une étude publiée dans le Journal of Food Science and Nutrition a montré que l'extrait de melon amer a pour effet de protéger le foie, de soutenir la fonction de détoxification et de réduire l'indice des enzymes hépatiques chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique.

De plus, la momordicine contenue dans le melon amer est reconnue pour sa capacité à réguler les lipides sanguins, à réduire le mauvais cholestérol et à prévenir l'athérosclérose. Pour les personnes à risque de maladies cardiovasculaires, consommer une petite quantité de melon amer cru chaque semaine peut s'avérer très bénéfique.

Rafraîchissant, favorise la digestion et renforce l'immunité

Grâce à ses propriétés rafraîchissantes, le melon amer est souvent utilisé comme aliment pour purifier le corps et se rafraîchir par temps chaud.

Selon l'Oriental Journal of Medicine, les principes actifs du melon amer peuvent stimuler les sécrétions digestives, aidant ainsi le corps à mieux absorber les nutriments et à réduire les symptômes de ballonnements et d'indigestion.

Consommer du melon amer cru avant ou pendant les repas favorise également un meilleur fonctionnement intestinal. Certaines personnes prennent du jus de melon amer dilué le matin pour nettoyer les intestins et améliorer la digestion, mais il est important de respecter la posologie afin d'éviter les irritations d'estomac.

En matière d'immunité, la forte teneur en vitamine C du melon amer favorise la production de globules blancs, aidant ainsi l'organisme à lutter contre les agents pathogènes. Selon la FDA (Food and Drug Administration) américaine, une tasse de melon amer cru contient plus de 90 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine C, ce qui suffit à renforcer le système immunitaire en cas de consommation régulière.

Points à prendre en compte lors de la consommation de melon amer cru

Bien que riche en nutriments, la courge amère crue ne convient pas toujours à tout le monde.

D'après les nutritionnistes de l'École de santé publique de Harvard, les femmes enceintes ne devraient pas consommer de melon amer cru, car certains composants des graines peuvent provoquer des contractions utérines. Les personnes souffrant d'hypotension ou de maladies digestives chroniques doivent également être prudentes.

Avant de consommer le melon amer, choisissez-le jeune et frais, sans meurtrissures ni odeur désagréable. Épépinez-le, faites-le tremper une dizaine de minutes dans de l'eau salée diluée, puis rincez-le plusieurs fois pour atténuer son amertume et éliminer les bactéries restantes.

Il ne faut pas en consommer de trop grandes quantités en une seule fois. Pour les personnes en bonne santé, une consommation d'environ 50 à 100 g de melon amer cru par semaine est appropriée.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-nhau-khoai-khau-voi-bia-lai-rat-tot-cho-gan-va-tim-mach-20250729083357242.htm