Pourquoi les aliments amers comme le melon amer sont-ils souvent bons pour la santé ?

Les légumes et fruits amers sont rarement appréciés, surtout par les enfants. Pourtant, nombre d'entre eux présentent une valeur nutritionnelle élevée, bénéfique pour le système digestif et la santé.

Le melon amer a un goût amer et ne convient pas à beaucoup de personnes, mais il présente de nombreux bienfaits pour la santé - Photo d'illustration

En quoi les aliments amers sont-ils bons pour la santé ?

Selon l’Institut national de la nutrition, l’un des avantages nutritionnels les plus étonnants des aliments amers est de stimuler le métabolisme, d’aider à nettoyer le corps, d’éliminer les toxines et de contribuer à une meilleure santé.

Tout d'abord , les aliments amers contribuent à améliorer le système digestif. Le goût amer des légumes stimule la production d'acide gastrique, ce qui facilite la digestion et évite les ballonnements et les indigestions. De plus, il aide l'organisme à mieux absorber les nutriments.

Deuxièmement, le goût amer des aliments favorise l'élimination des toxines grâce à l'amélioration du métabolisme et du système digestif. Les toxines présentes dans l'organisme sont rapidement éliminées par la transpiration ou la miction. Le corps des enfants qui éliminent les toxines est en meilleure santé.

Troisièmement , ces aliments contribuent également à renforcer le système immunitaire. De nombreux fruits et légumes amers contiennent des niveaux élevés d'antioxydants, qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres, renforcent l'immunité et combattent les agents nocifs.

Quatrièmement , les aliments amers contribuent également à réduire l'absorption des graisses et du sucre. Ceci est très bénéfique pour les personnes obèses qui souhaitent perdre du poids.

Certains légumes et fruits amers sont bons pour la santé.

Vous trouverez ci-dessous quelques légumes et fruits amers riches en nutriments et bons pour la santé :

Melon amer : Aussi appelé courge amère, ce fruit contient de nombreux triterpénoïdes, polyphénols et flavonoïdes. Il contient également de nombreuses vitamines, minéraux et fibres. Il contribue à équilibrer la glycémie, inhibe la croissance des cellules cancéreuses et renforce le système digestif.

Le melon amer est riche en composés phytochimiques tels que les triterpénoïdes, les polyphénols et les flavonoïdes qui ralentissent la croissance de divers cancers dans des études en éprouvette et sur des animaux.

Il est également utilisé en médecine naturelle pour aider à réduire le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète.

Comme la plupart des aliments amers, le melon amer est riche en antioxydants, qui aident à prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres et peuvent réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète.

Le melon amer regorge de produits chimiques naturels à base de plantes qui peuvent aider à prévenir le cancer, à réduire le stress oxydatif et à abaisser le taux de sucre dans le sang.

Légumes crucifères : Les légumes crucifères comprennent de nombreuses variétés amères, ces aliments contiennent des composés appelés glucosinolates, qui leur donnent leur goût amer et offrent de nombreux bienfaits pour la santé.

Des études en éprouvette et sur des animaux ont montré que les glucosinolates peuvent ralentir la croissance et la propagation des cellules cancéreuses, mais ces résultats n’ont pas été reproduits de manière cohérente dans les études sur l’homme.

En plus de leurs effets anticancéreux potentiels, les glucosinolates contenus dans les légumes crucifères aident les enzymes de votre foie à traiter les toxines plus efficacement, réduisant ainsi leur impact négatif sur votre corps.

Les écorces d'agrumes contiennent de nombreuses substances bénéfiques pour la santé - Photo d'illustration

Écorce d'agrumes : Alors que la chair et le jus des agrumes comme les citrons, les oranges et les pamplemousses sont sucrés ou acides, l'écorce extérieure et la moelle blanche sont assez amères.

Cela est dû à la présence de flavonoïdes, qui protègent le fruit de la consommation par les insectes mais présentent de nombreux avantages pour la santé humaine.

En fait, les écorces d'agrumes contiennent plus de flavonoïdes que toute autre partie du fruit. Des études en éprouvette et sur des animaux suggèrent que les flavonoïdes d'agrumes pourraient contribuer à la lutte contre le cancer en réduisant l'inflammation, en améliorant la détoxification et en ralentissant la croissance et la propagation des cellules cancéreuses. Des études sur l'homme sont toutefois nécessaires.

Aubergine : Ce fruit est plus facile à manger que le melon amer car il est légèrement amer. L'aubergine contient de nombreuses vitamines, minéraux et fibres, très bénéfiques pour les os, les articulations et le système digestif. De plus, elle améliore la circulation sanguine.

Curcuma : Malgré son goût amer et son odeur légèrement désagréable, le curcuma est excellent pour la santé, notamment pour le système digestif. Il contient de nombreux antioxydants, notamment la curcumine, un ingrédient actif. La curcumine aide à combattre l'inflammation, inhibe les radicaux libres et combat de nombreux types de bactéries et de virus pour protéger l'organisme.

LINH HAN

Source : https://tuoitre.vn/vi-sao-mon-an-co-vi-dang-nhu-kho-qua-thuong-tot-cho-suc-khoe-20250815155005879.htm