La nouvelle génération de producteurs de sel

Le soleil de ce début d'automne tape encore avec intensité sur les marais salants, l'air salé qui s'élève des rizières pique la peau. Sous cette chaleur accablante, les sauniers persévèrent, leurs mains calleuses puisant l'eau pour irriguer le sel, remuant et retournant le sable, perpétuant ainsi le savoir-faire traditionnel du séchage du sel. Désormais, animés par un désir d'innovation, ils placent les cristaux de sel blanc dans des pots en terre cuite et les soumettent à un long processus de cuisson à feu doux, transformant ainsi « l'or blanc » de leur région en un produit unique : le sel mijoté.

Organe directeur : Comité provincial du parti de Nghe An

Rédacteur en chef : Tran Minh Ngoc

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Communiqué du ministère de l'Information et des Communications, publié le 24 mars 2022

Source : https://baonghean.vn/nhung-diem-dan-the-he-moi-10306439.html