Les bienfaits insoupçonnés de la moutarde que tout le monde ignore

La moutarde peut aider à cicatriser les plaies grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes, qui préviennent l'infection et réduisent l'inflammation locale, favorisant ainsi une guérison plus rapide.

Principaux bienfaits de la moutarde pour la santé

Prévenir le vieillissement prématuré

Grâce à sa forte teneur en vitamines E et A, nutriments aux propriétés antioxydantes, la moutarde peut préserver la fermeté et la jeunesse de la peau, tout en prévenant le vieillissement prématuré, car elle agit en neutralisant les effets des radicaux libres dans les cellules.

De plus, les graines de moutarde sont riches en oméga 9, ce qui augmente l'absorption des vitamines A et E, bénéfiques pour leurs effets sur la peau.

Renforcer le système immunitaire

La moutarde renforce le système immunitaire car elle contient de la vitamine A et de la vitamine E, des nutriments qui contribuent au bon fonctionnement des cellules de défense et luttent contre les radicaux libres, améliorant ainsi la réponse du système immunitaire aux infections virales, bactériennes ou fongiques.

Réduire le risque de maladies cardiovasculaires

Les graines de moutarde sont riches en bonnes graisses, comme les oméga-3, qui contribuent à réduire les taux de « mauvais » cholestérol, de LDL, de cholestérol total et de triglycérides.

De plus, grâce à ses propriétés antioxydantes, la moutarde prévient l'accumulation de graisse dans les vaisseaux sanguins et favorise la circulation sanguine, réduisant ainsi le risque de développer des maladies cardiovasculaires telles que l'athérosclérose, une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

Régule les intestins

La moutarde peut réguler le transit intestinal car elle est riche en fibres, ce qui stimule les selles naturelles et aide à lutter contre la constipation.

Contribue à la cicatrisation des plaies

La moutarde peut aider à cicatriser les plaies grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes, qui préviennent l'infection et réduisent l'inflammation locale, favorisant ainsi une guérison plus rapide.

De plus, grâce à sa teneur en vitamine K, la moutarde possède également des propriétés coagulantes, prévenant les saignements et accélérant le processus de cicatrisation.

Aide à prévenir les crampes

La moutarde jaune pourrait aider à prévenir les crampes musculaires liées à l'effort chez les athlètes. En effet, l'acide acétique qu'elle contient améliore l'activité de l'acétylcholine, un neurotransmetteur impliqué dans la contraction et la relaxation musculaire, ce qui peut contribuer à prévenir ou à atténuer les crampes.

Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver les bienfaits potentiels de la moutarde dans la prévention des crampes.

Pour bénéficier de tous les bienfaits et nutriments de la moutarde, il est important de consommer à la fois les graines et les feuilles dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.

La moutarde contribue à améliorer la réponse du système immunitaire aux infections virales, bactériennes ou fongiques.

Classification de la moutarde

La moutarde verte, également connue sous le nom de wasabi, est une épice originaire du Japon.

Bien qu'elle ait un goût piquant, la moutarde verte ne conserve pas sa saveur piquante aussi longtemps que le piment ; celle-ci se propage progressivement de la bouche au nez avant de disparaître rapidement.

La moutarde verte se marie à merveille avec les fruits de mer crus. Veillez toutefois à en utiliser la juste quantité pour ne pas masquer la saveur du plat.

La moutarde jaune est un mélange de moutarde blanche, de sucre et de curcuma, ce qui lui confère une belle couleur jaune miel. Fréquemment utilisée dans la cuisine européenne et américaine, elle possède une saveur douce et acidulée et sert souvent de sauce ou de marinade.

La moutarde jaune s'intègre facilement à de nombreux plats, et se marie particulièrement bien avec la viande. On peut l'ajouter aux sandwichs, hot-dogs et grillades, notamment aux viandes à forte odeur comme l'agneau ou le chevreau.

Comment consommer la moutarde

La moutarde peut se consommer sous forme de graines, qui s'utilisent dans les sauces ou comme condiment pour les viandes et les rôtis. Les feuilles de moutarde se dégustent également crues ou cuites, en salade, sautées ou incorporées à des recettes comme les tartes, les soupes ou le riz.

Vous pouvez consommer de la moutarde quotidiennement, la dose recommandée étant de 2 à 3 portions, ce qui équivaut à 160 à 240 g par jour.

Source : https://kinhtedothi.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-mu-tat-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html