Lorsqu'on évoque les aliments les plus dangereux au monde , on pense généralement aux aliments exotiques que la plupart des gens ne toucheront jamais. Pourtant, certains aliments classés comme dangereux se trouvent peut-être dans votre réfrigérateur.
Le Dr Keith Kantor, nutritionniste aux États-Unis, a partagé avec Insider une liste d'aliments nocifs pour l'homme, dont de nombreuses spécialités de renommée mondiale.
Poisson-globe
Le fugu (ou poisson-globe) est l'un des aliments les plus toxiques au monde. Pourtant, grâce à son goût délicieux, ce poisson est encore pêché et consommé dans de nombreux pays. Le sashimi de poisson-globe figure parmi les plats les plus chers du Japon.
Aux États-Unis, l’importation de poisson-globe est strictement contrôlée et il n’existe qu’un seul fournisseur agréé par la FDA (US Food and Drug Administration).
Selon National Geographic, s'il n'est pas préparé correctement, le poisson-globe est 1 200 fois plus mortel que le cyanure, un produit chimique extrêmement toxique.
Fromage aux asticots Casu Marzu
Le célèbre fromage aux asticots vivants casu marzu est classé comme « le plus dangereux et le plus horrible au monde » car il contient des milliers d'asticots vivants issus d'œufs de mouches, mais c'est une spécialité extrêmement populaire en Sardaigne, en Italie.
Les larves de cette mouche sont blanches, molles et mesurent environ 8 mm de long. Une meule de fromage « mûre » contient plusieurs milliers d'asticots vivants.
Lorsqu'on déguste du Casu Marzu, on ferme souvent les yeux, car les asticots tentent de sauter dans les yeux avec une grande précision et peuvent atteindre 15 cm de haut. Ceux qui souhaitent déguster ce fromage sont prévenus à l'avance des risques d'allergies, de douves intestinales et d'infections larvaires intestinales. Cependant, les habitants croient qu'il faut consommer le Casu Marzu tant que les asticots sont encore vivants pour éviter toute intoxication.
Le Casu marzu est reconnu par le Livre Guinness des records comme le fromage le plus dangereux au monde.
Sannakji (Pieuvre vivante)
Le Sannakji ou poulpe vivant est un plat unique de la cuisine coréenne.
Ce plat n'est pas réputé pour son goût délicieux et unique, mais sa façon « horrible » de le déguster est restée gravée dans les mémoires. Les morceaux de sashimi de poulpe sont mis en bouche alors que les tentacules frétillent encore.
Les ventouses des tentacules du poulpe peuvent se coincer dans la gorge et provoquer un étouffement si on ne les mâche pas correctement. Selon le magazine culinaire américain Wine & Food, six personnes en moyenne meurent chaque année des suites d'un étouffement dû au sannakji.
Fromage non pasteurisé
Vous ne pourrez jamais manger du véritable camembert en Amérique.
Selon la FDA, le fromage camembert est fabriqué à partir de lait cru (lait non entier) et peut donc contenir tous les agents pathogènes et bactéries nocifs présents dans les aliments, qui peuvent provoquer des maladies dangereuses.
En vertu de la loi du ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), la vente de fromage au lait cru est interdite à moins qu'il n'ait été vieilli pendant au moins 60 jours à 35 °F (1,67 °C), qu'il soit importé ou produit dans le pays.
Hákarl (requin fermenté)
Le requin fermenté (Hákarl) est un plat national islandais. La viande crue de requin est toxique pour l'homme, car le corps du requin du Groenland contient des niveaux élevés d'urée et d'oxyde de triméthylamine. Quelques bouchées de viande crue suffisent à provoquer une sensation d'ivresse. La viande de requin est donc transformée et séchée, voire enterrée, pendant 3 à 5 mois, selon Seabourn Current.
Selon l’Institut canadien de salubrité des aliments, la consommation de viande de requin crue en quantité suffisante peut provoquer des problèmes intestinaux, une dépression nerveuse, des convulsions ou même la mort.
Fruits de mer
Les crustacés peuvent absorber des bactéries dangereuses provenant de la mer.
« Les coquillages crus ou crus sont particulièrement dangereux, car ils peuvent absorber des bactéries nocives présentes dans la mer », explique le Dr Kantor. « Il faut toujours les cuire. Soyez prudent, surtout avec les huîtres crues. »
De plus, les crustacés constituent l’allergie alimentaire la plus courante, qui peut provoquer une maladie grave et potentiellement mortelle appelée anaphylaxie.
L’allergie aux crustacés peut survenir à tout âge, mais elle est plus fréquente chez les adultes, en particulier les femmes.
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