La cuisine vietnamienne est l'une des plus réputées au monde grâce à sa diversité de saveurs, de méthodes de cuisson et de propriétés nutritionnelles et saines. De nombreux plats vietnamiens sont récompensés dans le monde entier par des classements prestigieux, établis par des organisations prestigieuses.
Les meilleurs plats vietnamiens honorés par le monde
Vous trouverez ci-dessous 7 plats vietnamiens qui sont mentionnés par les touristes et les plus honorés dans les journaux, magazines et chaînes de télévision étrangers.
Pain
Le banh mi, symbole culinaire du Vietnam auprès des touristes internationaux, est depuis longtemps devenu un ambassadeur culinaire qui fait rayonner les saveurs du pays dans le monde entier. Avec sa délicate alliance de croûte croustillante et d'ingrédients frais, le banh mi vietnamien s'est hissé en tête du classement des 20 meilleurs plats de rue au monde, publié par le magazine Huffington Post.
Le Banh mi fait partie des plats vietnamiens les plus appréciés dans le monde.
Chaque sandwich est une œuvre d'art alliant charcuterie parfumée, jambon gras, pâté parfumé, œufs moelleux et brillants, et le goût frais du concombre et de la salade aigre. Tous ces éléments se marient pour créer une saveur unique et incomparable.
Le banh mi n'est pas seulement un plat de rue courant, il constitue aussi un élément important du quotidien des Vietnamiens. Grâce à une variété de méthodes de préparation et d'ingrédients, du pain au poulet au pain aux boulettes de viande en passant par le pain pané, chaque type offre une expérience culinaire unique et surprenante.
Le secret réside dans l'ingéniosité et la passion des boulangers, qui créent et perfectionnent constamment chaque pain pour apporter la saveur la plus exquise aux convives.
Il n’est donc pas surprenant que le banh mi se soit répandu partout et soit devenu l’un des plats vietnamiens les plus appréciés dans le monde.
Soupe de nouilles
CNN a reconnu l'excellence du pho vietnamien dans sa liste des 50 plats les plus délicieux au monde. Impossible de parler de cuisine vietnamienne sans mentionner la saveur unique du pho. Ce serait une grave erreur de passer à côté de l'un des symboles culinaires du Vietnam.
Même les clients étrangers les plus exigeants ne peuvent résister à l’attrait d’un délicieux bol de pho.
Le pho n'est pas seulement un plat, c'est aussi un élément de la culture vietnamienne, la fierté du peuple vietnamien. Des magazines culinaires aux plus grands chefs du monde, tous vantent sa saveur délicate. Un bol de pho regorge de l'arôme d'un bouillon riche, de la douceur naturelle des os et de nouilles de riz moelleuses et parfumées, créant une expérience culinaire impressionnante.
Même les convives étrangers les plus exigeants ne peuvent résister à l'attrait d'un délicieux bol de pho ; nombreux sont ceux qui en deviennent accros dès la première dégustation. L'alliance parfaite d'ingrédients naturels et de techniques de cuisson sophistiquées fait le succès du pho. Ce n'est pas seulement un plat, c'est aussi un symbole de la créativité et de la diversité de la cuisine vietnamienne.
Bun Cha
En 2014, le bun cha de Hanoi a figuré parmi les « 10 meilleurs plats de rue au monde » selon le National Geographic. Cela témoigne de l'attrait et de la valeur particulière de ce plat auprès des habitants et des touristes.
Vermicelles de Hanoi au porc grillé.
Bien que la recette du Bun Cha soit simple, préparer des boulettes de viande bien assaisonnées et parfaitement grillées est plus complexe. Le secret réside dans le choix d'ingrédients de qualité et une marinade adaptée. Les boulettes doivent être marinées suffisamment longtemps pour absorber les épices, puis grillées uniformément au charbon de bois, sans être trop brûlées, pour conserver leur moelleux et leur saveur.
Une fois le pain de viande grillé cuit, il doit être versé dans un bol de sauce de poisson, dosée en justes proportions, pour une saveur riche, sans être trop salée. À déguster, l'alliance des vermicelles moelleux et des crudités, pour un pain de viande moelleux et parfumé, offrira aux convives une expérience culinaire inoubliable.
Rouleaux de printemps
Les rouleaux de printemps sont non seulement un plat familier des Vietnamiens, mais ils figurent également sur la liste des « 50 plats les plus délicieux du monde » de CNN. Leur particularité réside dans leur simplicité et leur facilité de préparation, ainsi que dans leur côté pratique.
Des rouleaux de printemps délicieux, sains et faciles à préparer.
Pour préparer de délicieux rouleaux de printemps, il suffit de préparer une feuille de riz avec les garnitures de votre choix : crevettes, viande, légumes, crudités et autres ingrédients. Enveloppez simplement ces ingrédients dans la feuille de riz et roulez le tout. Votre rouleau de printemps est prêt.
Non seulement ils sont agréables à la bouche, mais ils sont aussi appréciés pour leur goût rafraîchissant, leur facilité de préparation et leur faible teneur en matières grasses, convenant aux amateurs de cuisine saine. Leur prix abordable est un atout majeur, ce qui en fait un plat populaire auprès des Vietnamiens et attire également de nombreux gourmets internationaux.
Banh xeo
Les crêpes vietnamiennes ont conquis le cœur de nombreux convives à travers le monde et ont été particulièrement honorées au Smithsonian American Folklife Festival en 2007. Non seulement elles ont été nommées « la meilleure crêpe du monde », mais elles ont également reçu les éloges de deux célèbres commentateurs culinaires de CNN.
C'est un plat vietnamien honoré par le monde.
Le banh xeo est non seulement magnifique avec sa croûte dorée et croustillante, mais il séduit également par sa saveur riche et savoureuse. À l'intérieur, on retrouve une combinaison parfaite de crevettes, de porc, de germes de soja et d'herbes aromatiques, créant une saveur riche et variée.
En particulier, les légumes crus tels que la laitue, la coriandre, les herbes... servis avec le plat et la sauce à tremper à base d'ingrédients frais sont les points forts qui ajoutent à l'attrait du banh xeo.
Soupe de nouilles au bœuf de Hue
Ce plat délicieux, originaire de la charmante région de Hué, est l'une des cuisines les plus uniques du Vietnam. Il séduit les touristes du monde entier, tant par son goût que par son apparence.
Soupe de nouilles au bœuf de Hue
La saveur douce et parfumée de la soupe de nouilles au bœuf de Hue est obtenue en faisant mijoter des os de porc et de bœuf pendant de nombreuses heures, associés à de la pâte de crevettes, pour créer son goût incomparable. Un bol traditionnel de soupe de nouilles au bœuf de Hue comprend généralement des nouilles, du bœuf, des boulettes de bœuf, des saucisses de Hue, des saucisses de crabe et des crudités, comme des légumes crus, de la laitue et des herbes.
Tous ces ingrédients se marient à merveille, créant un plat attrayant non seulement par son goût, mais aussi par sa texture et sa couleur. Le bun bo hue est un élément important du patrimoine culinaire vietnamien.
Soupe de nouilles au crabe
En 2012, la soupe vietnamienne de nouilles au crabe a figuré parmi les plats de rue les plus attrayants d'Asie, selon CNN. Ce plat, composé d'ingrédients simples comme des vermicelles ou des nouilles de riz et de la soupe de crabe, a conquis de nombreux convives grâce à son goût rafraîchissant d'eau de crabe et de fruits acidulés, allié à la saveur riche de la pâte de crevettes et de la graisse de crabe mijotée.
Le plat conquiert de nombreux convives internationaux.
Le bouillon de nouilles au crabe est le fruit d'une cuisson minutieuse avec des ingrédients comme des tomates, des oignons et d'autres épices. La saveur fraîche et sucrée du bouillon de crabe, combinée à l'agréable acidité des tomates, crée une saveur unique et irrésistible.
De la pâte de crevettes et des œufs de crabe mijotés sont ajoutés au bouillon pour donner à ce plat une saveur riche et particulière. Ce mélange harmonieux d'ingrédients crée un chef-d'œuvre culinaire savoureux, qui laissera un souvenir inoubliable à tous ceux qui le dégusteront.
Les meilleurs plats vietnamiens honorés par le monde mentionnés ci-dessus sont des délices que toute personne venant au Vietnam doit absolument essayer.
Source vtcnews (Synthèse)
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