Souvenirs fabriqués à partir de produits agricoles

Bénéficiant d'un climat frais et d'un sol fertile, le plateau de Moc Chau est depuis longtemps un important centre agricole de la province, produisant une grande variété de fruits et de produits agricoles de grande valeur. Les entreprises et les coopératives ont investi avec audace dans des technologies de transformation avancées, en se concentrant sur la création de marques de produits agricoles OCOP (Une Commune, Un Produit) afin de transformer ces produits en souvenirs luxueux et chargés de sens pour les touristes.

La coopérative Northwest Specialty Cooperative présente les produits de thé Moc Chau aux touristes étrangers.

Auparavant, la consommation de produits agricoles se limitait principalement à la vente de produits frais ou non transformés. Les produits agricoles subissaient une forte pression liée au calendrier de vente et dépendaient entièrement de la saisonnalité, ce qui faisait que leur valeur économique ne reflétait pas leur énorme potentiel. En particulier, malgré le nombre croissant de touristes visitant le plateau de Moc Chau chaque année, les populations locales n'ont pas encore pleinement exploité ce potentiel pour commercialiser efficacement leurs produits agricoles localement.

Conscientes de ce goulot d'étranglement, les communes et les quartiers de la région ont promu ces dernières années une politique de liaison entre agriculture et tourisme ; encourageant et créant les conditions permettant aux entreprises et aux coopératives d'investir audacieusement dans les technologies de transformation poussée, en se concentrant sur la création de marques de produits agricoles OCOP dans le but de transformer les produits agricoles en cadeaux touristiques luxueux et significatifs.

Il s'agit d'un produit à base de fruit de la passion jaune, sucré et aromatisé à la goyave, provenant de la coopérative de commerce et de services de produits agricoles Moc An, quartier de Moc Chau.

L'histoire de la coopérative agricole Quyet Thanh, située dans le quartier résidentiel de Khi Tuong, arrondissement de Thao Nguyen, illustre parfaitement une approche audacieuse et novatrice visant à valoriser les produits agricoles. Mme Luong Thi Thanh, directrice adjointe de la coopérative, explique : « Lors de mes déplacements dans d'autres régions, j'ai constaté la présence de nombreux fruits secs joliment emballés dans les commerces. Consciente de la richesse et de la qualité des fruits de Moc Chau, la coopérative a investi en 2020 dans une unité de prétraitement, de conditionnement et de séchage. Nous avons recruté des ingénieurs agroalimentaires pour bénéficier de leur expertise et de leur savoir-faire afin de créer des fruits secs de qualité, esthétiques et typiques du plateau de Moc Chau. À ce jour, la coopérative propose six produits de fruits secs OCOP (Un Commune, Un Produit), très appréciés des touristes qui les dégustent et les rapportent en souvenir de leur visite du plateau de Moc Chau. »

Désormais, lors de leurs haltes sur les aires de repos, dans les supermarchés spécialisés ou lors de leurs visites directes dans les vergers, les touristes peuvent facilement choisir des produits agricoles typiques des hauts plateaux, non seulement des prunes et des abricots frais de saison, mais aussi des pruneaux secs, de la confiture de fraises, des kakis séchés au soleil, du thé matcha, du yaourt au riz gluant violet… Tous ces produits sont présentés dans des emballages attrayants, avec des étiquettes de traçabilité claires, prêts à accompagner les touristes partout où ils vont.

M. Ngo Thanh Dao, directeur adjoint de la Coopérative des produits spécialisés du Nord-Ouest dans le quartier de Van Son, a déclaré : « Dans le but de promouvoir, d'améliorer et de développer la valeur des produits agricoles, la coopérative se concentre sur le développement de produits caractéristiques des minorités ethniques tels que le cham cheo (un type de sauce à tremper), le buffle et le bœuf fumés, et la bière du Nord-Ouest, en les produisant nous-mêmes ou en exigeant que les ménages les produisent afin de répondre à des normes de qualité élevées ; en concevant des emballages et des étiquettes attrayants ; et en incluant l'artisanat traditionnel dans le catalogue de produits afin de diversifier les produits et de répondre aux besoins des touristes. »

Présentation des produits agricoles de Moc Chau aux visiteurs grâce à des stands lors du Festival de la culture ethnique.

Désormais, sur le plateau de Moc Chau, les visiteurs peuvent non seulement acheter des produits agricoles sur les étals, mais aussi se rendre directement dans les vergers. Ils peuvent y cueillir leurs propres fruits et écouter les agriculteurs raconter l'histoire de la culture et de la transformation des produits. Cette approche présente un double avantage indéniable : elle permet de promouvoir les produits agricoles de la manière la plus visuelle et attrayante possible, tout en assurant aux arboriculteurs un revenu stable grâce à la combinaison des services touristiques et en rassurant les visiteurs quant à la qualité des produits qu'ils achètent.

Mme Nguyen Thu Ha, une touriste venue d'Hanoï, a confié : « Je trouve les produits agricoles de Moc Chau très variés en ce moment, délicieux, beaux et très pratiques à rapporter en souvenir. Outre les fruits frais de saison, la qualité des fruits secs est excellente : ils ont un arôme naturel, une saveur sucrée intense et se conservent longtemps. En achetant des produits agricoles ici, j'ai l'impression d'apporter les saveurs des hauts plateaux en ville. »

Transformer les produits agricoles en produits touristiques permet non seulement d'accroître la valeur économique du secteur agricole, mais aussi de promouvoir l'image touristique de Moc Chau de la manière la plus efficace et durable. Chaque produit rapporté par les touristes raconte une histoire, contribuant ainsi à diffuser largement la réputation de l'agriculture de Moc Chau.

Source : https://baosonla.vn/du-lich/nhung-mon-qua-du-lich-tu-nong-san-qBPYfG7Dg.html