Les feuilles de thé Long Coc sont cueillies à la main tôt le matin, alors que la rosée est encore présente, afin de préserver leur douceur.
Redonner aux marques de thé leur place.
Nous invitant à déguster une tasse de thé vert Bat Tien – un produit OCOP 4 étoiles de la Coopérative de production de thé sûr de Long Coc (commune de Long Coc) – Mme Pham Thi Hanh, directrice de la Coopérative, nous a parlé du processus d'établissement de la position de la marque.
« En tant que productrice de thé, je trouve le thé de Phu Tho en général, et celui de Long Coc en particulier, parfumé et délicieux. Pourtant, je ne comprends pas pourquoi le thé séché n'est pas plus populaire auprès des consommateurs. Souvent, lorsque j'apportais du thé séché à Thai Nguyen pour le vendre, j'offrais aux clients des échantillons de thé produit par ma famille. Ils l'appréciaient beaucoup, mais quand je leur disais qu'il provenait de Long Coc, à Phu Tho, ils ne me croyaient pas. C'est là que j'ai compris : aussi propre et délicieux soit-il, sans marque, les clients resteront méfiants », a expliqué Mme Hanh.
Déterminée à redonner ses lettres de noblesse au thé de Phu Tho en général, et au thé de Long Coc en particulier, Mme Hanh a créé en 2018 la Coopérative de production de thé sain de Long Coc. Afin de valoriser la spécialité de sa région natale, elle a mobilisé tous ses fonds, hypothéqué ses biens et emprunté 4,5 milliards de dongs pour acquérir les machines et fonder la coopérative.
Pour développer la marque, elle a encouragé les membres et les villageois à cultiver un thé sain, à utiliser des engrais organiques et à le récolter manuellement. « Le thé de la coopérative doit être cueilli à la main tôt le matin, avant la rosée, afin d'éviter les rayons du soleil trop forts et de préserver sa douceur. Après la récolte, le thé est trié puis torréfié plusieurs fois à haute température pour enrouler les feuilles et sécher les bourgeons, tout en garantissant la qualité et en préservant son arôme naturel caractéristique », a ajouté Mme Hanh, expliquant le processus de production.
Afin de préserver la réputation de sa marque, Mme Hanh privilégie la qualité des matières premières. La coopérative encourage la culture du thé selon les normes VietGAP. Actuellement, la coopérative, dont Mme Hanh est propriétaire, propose trois produits ayant obtenu la certification OCOP 4 étoiles : le thé de bourgeons de Bat Tien, le thé de bourgeons de spécialité et le thé vert de Bat Tien. Ces thés sont non seulement appréciés sur le marché intérieur, mais également rapportés par les touristes étrangers comme souvenirs.
Des touristes étrangers découvrent le processus traditionnel de fabrication du thé dans la commune de Long Coc.
Restauration de précieuses variétés de thé
Animée d'un esprit d'innovation et de créativité, et forte d'une passion pour l'entrepreneuriat, Mme Le Thi Hong Phuong, directrice de UT Tea Investment and Development Co., Ltd. (dont le siège social se situe dans la commune de Thanh Ba), a réussi à restaurer la variété ancienne de thé à bourgeons violets de sa ville natale, Thanh Ba, et à exporter ce thé d'exception sur de nombreux marchés nationaux et internationaux. En 2023, son projet « Conservation et développement du thé à bourgeons violets de Thanh Ba » a notamment remporté le troisième prix de la finale nationale du concours « Femmes entrepreneures, valorisation des ressources locales », organisé par l'Union des femmes du Vietnam.
Mme Phuong a déclaré : « Le thé aux bourgeons violets est une variété de thé ancienne, rare et précieuse, qui se distingue par sa qualité, son arôme et sa saveur riches. Riche en anthocyanes, il possède des propriétés antioxydantes et contient de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé. Autrefois une spécialité rare de la région de Phu Tho, ce thé aux bourgeons violets disparaît progressivement et risque de disparaître complètement. C’est pourquoi notre entreprise a eu l’idée de produire et de transformer le thé aux bourgeons violets de Thanh Ba. »
Pour développer la marque, Mme Phuong a étudié le sol, mobilisé et collaboré avec 20 familles cultivatrices, investi dans des semences et des engrais biologiques, et les a accompagnées dans la culture du thé violet selon des méthodes biologiques. Grâce à son accompagnement, les agriculteurs ont cultivé le thé violet avec assurance, garantissant qualité et sécurité, augmentant les rendements et obtenant un prix d'achat 7 à 8 fois supérieur à celui du thé vert. Ils étaient également ravis que l'entreprise leur garantisse un marché stable et pérenne pour leur production.
Actuellement, les 17 hectares de plantations de thé violet de l'entreprise sont cultivés et récoltés selon des normes techniques rigoureuses, en utilisant exclusivement des engrais organiques et des préparations microbiennes. La récolte se fait selon le critère d'un bourgeon et de deux jeunes feuilles. De plus, la récolte destinée à la transformation est contrôlée quotidiennement et par lot afin de garantir la conformité du produit aux normes et l'absence de défauts. L'application de ce nouveau procédé de production a permis de récolter environ 25 tonnes de bourgeons de thé violet frais, générant un chiffre d'affaires de 3 milliards de VND par an. Le thé violet de Thanh Ba a notamment obtenu la certification OCOP 5 étoiles.
Mme Le Thi Hong Phuong - Directrice de UT Tea Investment and Development Co., Ltd. (deuxième à partir de la gauche) inspecte le produit fini de thé aux bourgeons violets.
Contribuer à répandre l'arôme du thé au plus grand nombre.
Dans le but de promouvoir la saveur du thé Phu Tho auprès d'un public plus large, les autorités et les départements provinciaux ont mis en œuvre au fil des ans de nombreuses activités complètes et efficaces, notamment la diffusion d'informations, la propagande, la formation, le soutien aux entreprises et la promotion des produits.
L'Union provinciale des femmes a notamment soutenu ses membres dans les domaines de l'innovation, du développement commercial et de l'entrepreneuriat. De ce fait, de nombreuses femmes porteuses d'idées entrepreneuriales ont remporté des prix au niveau national et reçu des médailles commémoratives de l'Union des femmes du Vietnam. Parmi elles figurent de nombreux projets et idées de start-up liés à la culture du thé, tels que : l'idée « Conservation et développement du thé des bourgeons violets » de Mme Le Thi Hong Phuong, directrice de UT Tea Investment and Development Co., Ltd., qui a remporté le deuxième prix de la finale régionale du Nord et le troisième prix de la finale nationale ; et le projet « Amélioration de la qualité des produits et développement de la marque du thé vert de Long Coc » de Mme Pham Thi Hanh, directrice de la coopérative de production de thé sain de Long Coc.
Par ailleurs, l'Association soutient également le développement de modèles tels que « Soutien à l'entrepreneuriat féminin » et la création de coopératives et de groupements d'entreprises. Parmi ces modèles, soutenus par les femmes membres et très appréciés des comités du Parti et des autorités, figurent : la coopérative de thé propre Son Hung dans la commune de Thanh Son ; et la coopérative de production et de transformation de thé vert Luong Son dans la commune de Son Luong.
L'association collabore également avec les ministères et les agences pour soutenir les entreprises, les coopératives et les unités de production appartenant à des femmes, en investissant dans le développement de nouveaux modèles de production de produits ; en soutenant la promotion du commerce, l'expansion des marchés et la participation aux salons professionnels.
Grâce au soutien coordonné de tous les niveaux et de tous les secteurs, de plus en plus de femmes membres créent avec confiance des entreprises, développent des marques de thé et trouvent des moyens de faire connaître les produits de thé de leur région d'origine au monde entier .
Le Thuong
Source : https://baophutho.vn/nhung-phu-nu-dua-huong-che-vuon-xa-237922.htm
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