Aliments à ne pas consommer avec du poisson

Manger du poisson avec certains des aliments ci-dessous réduit la valeur nutritionnelle, provoque même une intoxication, affectant gravement la santé.

Le foie animal ne doit pas être consommé avec du poisson.

Le foie animal (comme le foie de porc ou de bœuf) contient beaucoup de cuivre, tandis que le poisson est riche en vitamine C. Cette combinaison peut oxyder la vitamine C, réduisant ainsi la valeur nutritionnelle des deux aliments. De plus, manger du poisson avec du foie animal peut provoquer des troubles digestifs, des allergies, voire des intoxications. Évitez absolument de consommer du poisson avec du foie animal. Si vous souhaitez consommer les deux aliments, il est conseillé d'en consommer à au moins 4 heures d'intervalle.

Ne mangez pas de poisson avec du lait de vache

Le lait de vache est riche en calcium, tandis que le poisson est riche en magnésium. L'association de ces deux substances peut former des composés difficiles à assimiler, entravant l'absorption du calcium et du magnésium par l'organisme. De plus, la consommation de salade de poisson cru avec du lait de vache peut provoquer une intoxication. Il est déconseillé de boire du lait de vache immédiatement après avoir mangé du poisson, surtout de la salade de poisson cru. Il est conseillé d'attendre au moins une à deux heures après avoir mangé du poisson avant de boire du lait.

Certains aliments ne doivent pas être consommés avec du poisson. (Photo : Getty Images)

Les fruits ont un goût acide.

Les fruits astringents (comme les kakis, les goyaves et les pommes vertes) contiennent beaucoup de tanins. Ces tanins, combinés aux protéines du poisson, peuvent former des composés indigestes, provoquant ballonnements, indigestion et constipation. Ne consommez pas de fruits astringents immédiatement après avoir mangé du poisson. Il est conseillé d'en consommer au moins deux heures d'intervalle.

Quelques haricots

Certains haricots (comme le soja et les haricots rouges) contiennent beaucoup d'inhibiteurs de trypsine, une enzyme importante dans la digestion des protéines. La consommation de poisson avec ces haricots peut perturber la digestion des protéines, provoquant ballonnements et indigestion. Limitez la consommation de poisson avec les haricots, en particulier le soja et les haricots rouges.

Café

Le café contient de la caféine et de l'acidité, qui peuvent irriter l'estomac et provoquer des indigestions et des brûlures d'estomac, surtout lorsqu'il est associé à des aliments riches en protéines comme le poisson. La caféine contenue dans le café peut augmenter le rythme cardiaque et la tension artérielle, tandis que certaines substances présentes dans le poisson peuvent affecter le système nerveux. Cette combinaison peut provoquer des symptômes tels que la nervosité, l'anxiété et l'insomnie.

Les féculents

Évitez de combiner le poisson avec des féculents comme les pommes de terre et les pâtes. Cette combinaison augmente non seulement la quantité de calories et de glucides consommés, mais réduit également l'indice glycémique du repas, ce qui provoque une sensation de faim rapide et augmente les fringales.

Aliments transformés et frits

Combiner le poisson avec des aliments hautement transformés ou frits, notamment les fritures comme les frites et le poulet frit, peut réduire considérablement les bienfaits du poisson pour la santé. La forte teneur en graisses saturées et trans de ces aliments neutralise non seulement les bienfaits des oméga-3 présents dans le poisson, mais augmente également le risque de maladies cardiaques, d'obésité et d'autres problèmes de santé.

Correspondant THU PHUONG (VOV.VN)

Source : https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html