La région côtière de Kim Son bénéficie d'un littoral de plus de 18,5 km, bordé par les estuaires des fleuves Day et Can. Chaque année, les dépôts alluviaux créent 80 à 100 mètres supplémentaires de vasières, formant de vastes bancs de sable propices à l'aquaculture. C'est sur cette base que la conchyliculture s'est rapidement développée et est devenue la principale source de revenus pour de nombreux ménages.
M. Nguyen Van Quang, un pisciculteur de palourdes de la commune de Kim Dong, a déclaré que les palourdes certifiées ASC sont récoltées ici de manière régulière et rigoureuse, ce qui garantit qu'elles atteignent la taille commerciale requise et minimise l'impact environnemental. Après la récolte, les palourdes sont nettoyées à l'eau de mer traitée pour éliminer les impuretés, puis triées avant d'être conditionnées.
Selon le camarade Pham Huy Trung, chef du département économique de la commune de Kim Dong, 226 foyers de la commune pratiquent l'élevage de palourdes. La superficie consacrée à cet élevage commercial s'étend actuellement sur environ 1 200 hectares, depuis la digue de Binh Minh III jusqu'à Con Noi, pour une production annuelle de près de 28 000 tonnes. L'élevage de palourdes est devenu la principale source de revenus et assure des emplois stables à la population locale.
D'après les données du Sous-département d'inspection des pêches et de l'aquaculture (Département de l'agriculture et de l'environnement), la superficie consacrée à la conchyliculture dans la province atteint actuellement environ 3 600 hectares, pour une production annuelle d'environ 72 000 tonnes. La principale espèce cultivée est la palourde de Ben Tre (Meretrix lyrata), qui représente environ 85 % de la production, tandis que les palourdes indigènes et d'autres espèces représentent environ 15 %, principalement concentrées dans les plaines alluviales situées à l'extérieur de la digue, dans les communes de Rang Dong, Giao Ninh, Giao Minh, Kim Dong, Binh Minh, etc.
Outre le fait de constituer une source de revenus stable, les palourdes jouent un rôle important dans la structure économique aquatique de la province. On note notamment l'effort déployé par les collectivités locales, les entreprises et les palourdiculteurs pour réorganiser la production en une chaîne d'approvisionnement intégrée.
Au cours de la période écoulée, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a collaboré avec des organisations telles que le Centre de coopération internationale en aquaculture durable, le Centre de recherche sur les ressources et le développement rural, et des entreprises pour mettre en œuvre des projets de liaison de production conformes aux normes internationales.
Le camarade Pham Huy Trung, chef du département économique de la commune de Kim Dong, a ajouté : « L'application de la norme internationale ASC contribue à contrôler la qualité de l'eau et les maladies, à minimiser les déchets, à protéger l'écosystème alluvial et, en même temps, à démontrer l'origine, la qualité et la durabilité des produits. »
Dans les zones d'agriculture intégrée à grande échelle, les ménages participent à la production selon un processus commun, de la sélection et de l'entretien des semences à la récolte. Les produits sont soumis à un contrôle rigoureux et répondent à des normes de marché strictes. De fait, les palourdes certifiées ASC International ont une valeur deux à trois fois supérieure à celle des palourdes commerciales ordinaires. Cela incite fortement les populations à changer de mentalité, passant d'une production spontanée à une agriculture collaborative. Parallèlement à l'agriculture commerciale, la province accorde une attention particulière au développement de la production de semences de palourdes et de mollusques.
La province compte actuellement 365 installations de production de naissains de palourdes et d'huîtres, couvrant près de 400 hectares. D'ici 2025, la production de naissains de palourdes devrait atteindre environ 85,5 milliards d'unités, répondant ainsi aux besoins de la province et approvisionnant de nombreuses autres localités. S'assurer proactivement un approvisionnement en naissains de haute qualité permet non seulement de réduire les coûts d'investissement, mais aussi d'améliorer l'efficacité des élevages et de minimiser les risques.
Malgré ses atouts, la conchyliculture est confrontée à de nombreux défis. Le changement climatique, la pollution environnementale et des épidémies complexes ont provoqué des mortalités massives de palourdes dans certaines zones d'élevage. De plus, l'envasement des embouchures des rivières a entraîné la montée des eaux dans certaines zones, les rendant impropres à la conchyliculture.
Face à ces défis, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a renforcé ses efforts de gestion et de surveillance. Chaque année, des organismes spécialisés organisent 15 à 18 campagnes de surveillance environnementale, prélevant des échantillons pour l'analyse de paramètres physiques, chimiques, microbiologiques et de métaux lourds, afin d'alerter rapidement les aquaculteurs. De ce fait, ces dernières années, les zones aquacoles de la province ont globalement bien maîtrisé les maladies, limitant ainsi les pertes.
De plus, le contrôle de la sécurité alimentaire est rigoureusement appliqué. La récolte, le prétraitement et la transformation des palourdes sont supervisés conformément à la réglementation, garantissant ainsi leur conformité aux normes du marché européen. Il s'agit d'une condition essentielle pour que les produits à base de palourdes de la province puissent s'intégrer davantage à la chaîne d'approvisionnement mondiale.
Dans le même temps, la province encourage les entreprises à investir dans la transformation poussée et la diversification des produits, à accroître la valeur ajoutée et à développer de nouveaux produits à base de palourdes afin de répondre aux divers besoins du marché. La mise en place de chaînes de valeur intégrées, de la production d'alevins à la consommation, contribuera à améliorer l'efficacité économique et à stabiliser la production pour la population.
D'après les évaluations des autorités compétentes, la province dispose encore de plus de 2 000 hectares de terres potentiellement propices à l'élevage de palourdes. Cela représente un potentiel important pour l'expansion des zones d'approvisionnement en matières premières, destinées à la transformation et à l'exportation. Toutefois, cette expansion doit s'accompagner d'une planification rigoureuse, garantissant le respect des conditions environnementales et techniques.
Dans les prochains mois, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement continuera d'encourager les collectivités locales, les entreprises et les producteurs de palourdes à promouvoir l'application des sciences et des technologies dans la production, à améliorer les pratiques agricoles et à rehausser la qualité des produits. Parallèlement, les organismes spécialisés renforceront leurs programmes de formation et leurs ateliers afin d'aider les acteurs concernés à faire évoluer les mentalités et à adopter des méthodes de production modernes.
Grâce aux solutions globales mises en œuvre et à son potentiel existant, le marché des palourdes de Ninh Binh a toutes les chances de s'étendre à l'international, contribuant ainsi au développement socio-économique de la région.
Source : https://baoninhbinh.org.vn/ninh-binh-phat-develop-sustainable-clam-farming-area-260513084333418.html
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