Une comptable adore le fruit du noni

Consciente du potentiel du fruit du noni, Mme Nhung a quitté son emploi de comptable, a recherché et traité elle-même de nombreux produits, avec un chiffre d'affaires annuel de 2,5 milliards de VND.

Fin avril, dans un atelier de production de près de 300 mètres carrés de la commune de Tam Ngoc, ville de Tam Ky, Mme Bui Thi Tuyet Nhung, 42 ans, s'activait à acheter des fruits de noni auprès des ménages. « Les fruits de noni doivent être transformés dès leur maturité, sinon ils s'abîment s'ils sont laissés de côté pendant une journée », expliquait-elle.

Mme Nhung est née dans une famille d'agriculteurs de la région riveraine de Vu Gia, commune de Dai Hong, district de Dai Loc. Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, elle a travaillé comme actrice et chanteuse folklorique pendant un temps, avant de s'installer comme comptable. Elle a également étudié l'ingénierie pharmaceutique, avec l'envie de développer les plantes médicinales de sa ville natale.

Après de nombreuses années de recherche, j'ai découvert que le noni avait de multiples usages. On le transforme en de nombreux produits dans le monde , mais au Vietnam, il est uniquement utilisé en médecine orientale. Enfant, j'ai vu mes grands-parents utiliser le noni pour traiter l'hypertension artérielle, les douleurs osseuses et articulaires, les maux de dos, les vertiges et l'insomnie…

Le fruit du noni est blanc à maturité et contient de nombreux principes actifs efficaces pour la santé et la prévention des maladies. Photo : Son Thuy

À Quang Nam, les nonis poussent à l'état sauvage et sont plantés autour des jardins pour créer de l'ombre. Ces arbres ne nécessitent ni engrais ni pesticides, mais poussent bien et produisent des fruits toute l'année. Pensant que les nonis seraient faciles à cultiver en masse, Mme Nhung a eu l'idée de créer une entreprise.

En 2017, elle a quitté son emploi de comptable pour se lancer. Son mari et sa famille ont soutenu l'idée, mais elle a aussi rencontré beaucoup de scepticisme. Ils disaient que personne ne prendrait le noni mûr tombé de l'arbre ; si on le voulait, on pouvait simplement le cueillir, pourquoi dépenser de l'argent pour l'acheter ? Transformer le noni en un produit rentable, des gens le faisaient depuis longtemps, pas elle.

Ne refusant pas les suggestions, elle a décidé de créer son entreprise. À Quang Nam, personne n'avait encore transformé le fruit et les racines de noni en produits. Après deux ans de plantation, l'arbre porte des fruits, et un arbre adulte peut récolter environ 20 kg de fruits par mois. Les produits à base de noni sont vendus non seulement localement, mais aussi dans de nombreuses provinces et villes, et peuvent être exportés.

En 2019, Mme Nhung a transformé son jardin de près de 300 m² en atelier. Au début, elle procédait de manière traditionnelle : elle achetait du noni, le lavait, le coupait en tranches, l'égouttait et le séchait au four pour en faire du noni sec, qu'elle trempait dans du vin ou préparait du thé.

Pour avoir une idée objective du produit, elle l'a proposé à ses proches. Ils lui ont dit que le fruit du noni avait une odeur désagréable, mais à l'usage, elle a trouvé son goût complètement différent. L'odeur était moins forte, le thé au noni était jaune doré et sucré. Insatisfaite du produit, elle a fait elle-même des recherches sur le jus de noni. « C'est le produit qui lui a demandé le plus d'efforts et de temps », a-t-elle déclaré.

À partir de 6 à 8 kg de noni frais, trempés et fermentés pendant un an, j'ai filtré un litre de jus. « Pour obtenir un produit à vendre à 280 000 VND le litre, j'ai tout vidé et refait plusieurs fois. Chaque lot raté m'a apporté de l'expérience et, au bout de deux ans, j'ai trouvé le secret de la fabrication du jus de noni », explique-t-elle.

Mme Bui Thi Tuyet Nhung (à droite) vérifie le noni placé dans le séchoir. Photo : Son Thuy

Elle a créé un site web, utilisé les réseaux sociaux pour promouvoir ses produits et ouvert des agences commerciales à Hoi An, ville qui attire des millions de touristes étrangers chaque année. Avec pour devise « réinvestir les ventes », elle a décidé d'y aller doucement, de réinvestir les bénéfices et de ne pas emprunter.

Elle a investi 2 milliards de VND pour construire un atelier de près de 300 m² chez elle et un autre dans la commune de Tam Ngoc. Elle a collaboré avec près de 50 ménages cultivant du noni, achetant environ 6 tonnes de fruits par mois au prix de 8 000 VND le kg. De plus, elle a créé une coopérative de transformation de noni dotée d'un capital social d'un milliard de VND, créant ainsi 10 emplois et générant un revenu mensuel de 6,5 millions de VND.

Passionnée par le noni, Mme Nhung l'a transformé en huit produits reconnus OCOP 4 étoiles (un produit par localité). Son projet visant à valoriser le noni a remporté le deuxième prix du concours de création d'entreprise de la province de Quang Nam en 2021. Son objectif est de nouer des liens avec la population afin d'étendre la zone de culture du noni. Ses produits sont vendus non seulement sur le marché local, mais aussi sur les marchés asiatique et européen.

Mme Nguyen Thi Kim Yen, présidente de l'Union des femmes de la ville de Tam Ky, a déclaré que Mme Nhung avait démarré son entreprise à un âge avancé, qu'elle avait rencontré de nombreuses difficultés, mais qu'elle ne s'était pas découragée et qu'elle avait fait ses propres recherches sur ses produits. Elle a collaboré avec de nombreux ménages pour cultiver des arbres à noni, créant ainsi de nouveaux emplois pour la population locale.

Son Thuy

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