La sauce de poisson vietnamienne et la pâte de poisson fermentée figurent désormais parmi les meilleures sauces pour trempette au monde.

Le site web culinaire Taste Atlas vient de publier une liste des 100 meilleures sauces à tremper au monde , qui comprend la sauce de poisson et la pâte de poisson fermentée du Vietnam.

Avec une note de 4,4/5 étoiles, la sauce de poisson se classe 22e sur la liste établie par les experts et les lecteurs de Taste Atlas.

Photo : Monngonmoingay

Taste Atlas décrit la sauce de poisson comme variant selon les régions du Vietnam. Toutefois, cette sauce est généralement mélangée à du sucre, du jus de citron vert ou du vinaigre, de l'ail et du piment, et se déguste avec des crudités et des plats frits tels que les nems et les crêpes salées.

La pâte de poisson fermentée (mắm nêm) se classe 89e avec 4 étoiles sur 5. Elle est préparée à partir de poisson entier fermenté, mariné avec du sel, de la poudre de riz grillé, de l'ananas et du sucre. La pâte de poisson fermentée se présente généralement sous deux formes : à base de poisson entier (anchois, vivaneau, etc.) ou de poisson finement haché (hareng, maquereau, chinchard, etc.).

Photo : songhuongfood

La pâte de poisson fermentée (mắm nêm) est une sauce très appréciée au centre et au sud du Vietnam. Sa préparation et son choix varient selon les goûts régionaux, le plat et la façon de le consommer.

Fondé en 2015, Taste Atlas (dont le siège social est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte recensant les plats traditionnels du monde entier.

Selon Matija Babić, fondateur de Taste Atlas, les classements des produits alimentaires et des boissons sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques gastronomiques afin de garantir la crédibilité des prix.

Un dessert vietnamien unique figure parmi les meilleurs desserts d'Asie . Ce dessert vietnamien fait partie de la liste des 100 meilleurs desserts asiatiques récemment publiée par le célèbre site web culinaire Taste Atlas.

Source : https://vietnamnet.vn/nuoc-mam-mam-nem-viet-lot-top-do-cham-ngon-nhat-the-gioi-2342372.html