Élevage de crabes : passer à de nouvelles méthodes pour améliorer l'efficacité

VERTU

Les éleveurs de crabes de la péninsule de Ca Mau adoptent de nouvelles méthodes et appliquent des avancées techniques dans la gestion du processus d’élevage. Contrôler les sources de nourriture nutritives, un bon environnement, améliorer la qualité de la délicieuse chair de crabe pour répondre à la demande du marché.

Élevage de crabes de mer utilisant des techniques en caisses plastiques. Photo : LCH

Ces dernières années, alors que les ressources aquatiques naturelles ont diminué, les crabes de mer ont une valeur économique élevée et une bonne demande sur le marché, ils sont donc considérés comme une nouvelle profession par les populations côtières. L'élevage de crabes se développe de plus en plus dans les provinces de Ca Mau, Bac Lieu, Soc Trang, Tra Vinh...

Cependant, jusqu’à présent, la situation actuelle de l’élevage du crabe est encore à petite échelle. La plupart des ménages agricoles dépendent des conditions naturelles ou élèvent des crabes en combinaison avec un élevage extensif de crevettes. À partir de là, l’application des procédés techniques agricoles n’est pas bonne. Bien que la source de nourriture des crabes provenant des poissons de rebut se raréfie progressivement, elle n’est pas proactive. Une alimentation inappropriée du crabe affecte la qualité de la viande ou les œufs de crabe sont très faibles, difficiles à élever en œufs, prix de vente bas, faible efficacité.

D'autre part, les éleveurs de crabes du district de Nam Can, dans la province de Ca Mau, ont récemment mis en garde contre la mort des crabes de mer élevés dans les étangs à crevettes. La cause serait le temps chaud, une infection parasitaire par des crustacés... Face à cette situation, les crabiers souhaitent passer à un meilleur modèle d'élevage, contrôler les sources de nourriture nutritionnelle et l'environnement des étangs. Améliorant ainsi la qualité de la chair de crabe, diversifiant les délicieux produits de crabe à haute valeur ajoutée pour répondre à la demande du marché.

À Soc Trang , avec l'avantage naturel d'être adjacente à la côte de la mer de l'Est longue de 70 km, la province de Soc Trang est orientée vers le développement d'une économie maritime. Ces dernières années, les modèles d’aquaculture ont continuellement appliqué la technologie pour accroître l’efficacité. Dans lequel le modèle d’élevage de crabes dans des boîtes en plastique aide initialement les agriculteurs à passer à de nouvelles façons de faire les choses.

M. Du Quoc Bao, du hameau de Nam Can, commune de Vinh Tan, ville de Vinh Chau, province de Soc Trang, est le premier agriculteur à élever des crabes de mer selon les nouvelles instructions techniques. Au cours des 4 derniers mois de 2022, le modèle d'élevage commercial de crabes dans des caisses en plastique, piloté par le Centre provincial de vulgarisation agricole de Soc Trang sur une superficie de 0,4 hectare d'étangs, a été efficace. De nombreux crabiers de la région et des provinces voisines sont venus visiter et partager leurs expériences de production. Auparavant, le modèle d'élevage de crabes appliquant une nouvelle technologie a été testé et s'est avéré efficace dans les provinces de Ca Mau, Bac Lieu, Phu Yen, Quang Ninh, etc.

En fait, grâce au modèle de M. Bao qui consiste à élever des crabes de mer en utilisant de nouvelles techniques. Il a relâché des crabes à une densité de 1 crabe/m2, obtenant un taux de survie de 60 %, un taux de conversion alimentaire - FCR = 1, une taille d'élevage de 360 g/crabe et un rendement de 720 kg. Le coût total de mise en œuvre (y compris le capital de soutien du modèle et le capital de contrepartie de la famille de M. Bao) est supérieur à 120 millions de VND. À la fin de la saison, le chiffre d'affaires total a atteint plus de 158 millions de VND, après déduction des dépenses, le bénéfice était de plus de 37,5 millions de VND.

Les résultats du modèle sont positifs, avec un taux de survie élevé des crabes d’élevage. Grâce notamment à la prévention des maladies et à un apport approprié de nourriture pour crabes en fonction de chaque stade d'élevage, l'environnement de l'étang peut être très bien contrôlé. Le modèle attire de nombreux agriculteurs des localités voisines qui viennent visiter le site, partager leurs expériences en matière d’élevage commercial de crabes de mer et accroître la production.

Selon le personnel de la station de vulgarisation agricole de la ville de Vinh Chau, le modèle « Élevage de crabes de mer dans des boîtes en plastique combiné à l'élevage de tilapias » vise à améliorer le processus d'élevage et à appliquer de nouvelles technologies, contribuant ainsi à améliorer l'efficacité des éleveurs de crabes. Application des techniques d'élevage de crabes en 2 étapes et élevage en caisses plastiques, en utilisant des aliments industriels combinés à des aliments frais. En particulier, l’élevage de crabes de mer combiné à l’élevage de tilapias dans des étangs (tilapia) pour nourrir les crabes a donné des résultats positifs. Ce modèle contribue à réduire la pollution de l’environnement et à limiter les pathogènes.

Une bonne gestion et un bon contrôle de l’environnement de l’eau propre de l’étang et une bonne source de nourriture nutritionnelle produiront une chair de crabe de bonne qualité. Ce modèle permet de surveiller facilement les crabes pour atteindre le poids correct, les crabes grandissent uniformément et sont prêts à être récoltés afin qu'ils soient bien consommés. Les commerçants préfèrent acheter mais ne peuvent pas répondre à la demande du marché.

Actuellement, le prix du crabe commercial dans le delta du Mékong est de 200 000 à 300 000 VND/kg pour le crabe à chair non classé, de 400 000 VND/kg pour le crabe rouge brique et de 700 000 à 800 000 VND/kg pour le crabe à carapace molle à deux carapaces. À Soc Trang, il existe actuellement une entreprise et un certain nombre d'agriculteurs qui passent du modèle d'élevage de crabes à chair à l'élevage de crabes d'engraissement, à l'élevage de crabes à œufs et de crabes à deux carapaces pour accroître l'efficacité des profits.

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