L'élevage porcin répond à plus de 70 % des critères de l'agriculture biologique, ce qui représente un défi pour les maladies.

Les modèles d'élevage porcin respectent plus de 70 % des critères biologiques, de biosécurité, de circuit fermé et utilisent des produits biologiques pour le traitement des déchets d'élevage...

Les modèles d'élevage porcin respectent plus de 70 % des critères biologiques, de biosécurité, de circuit fermé et utilisent des produits biologiques pour le traitement des déchets d'élevage...

Modèle d'agriculture biologique de M. Nguyen Van Lich (village Trach Huu, commune Phong Thu, district de Phong Dien, Thua Thien - Hue ). Photo de : Hoàng Anh.

Souvenez-vous, en juillet 2019, en pleine épidémie de peste porcine africaine, de nombreux modèles d'élevage porcin sûrs ont soudainement émergé dans la province de Thua Thien-Hue, malgré la crise sanitaire. Parmi eux, celui de M. Nguyen Van Lich, dans le village de Trach Huu, commune de Phong Thu, district de Phong Dien.

Après plus de 5 ans passés sur le lieu où s'est produit ce miracle, la famille de M. Lich est devenue la coopérative Phong Thu Thanh Tra, développant un écosystème agricole circulaire sur la zone de sable blanc.

Évoquant l'épidémie, le directeur Nguyen Van Lich a déclaré : « L'élevage porcin biologique permet de résister à toutes sortes de maladies, comme le choléra, l'otite contagieuse et, de manière générale, toutes sortes d'affections. Alors qu'à l'origine, seuls trois ménages avaient été convaincus d'adopter le modèle d'élevage porcin biologique, toute la coopérative pratique désormais l'élevage combiné à la culture de céréales selon le modèle circulaire du groupe Que Lam. »

« Chaque lot compte entre 50 et 70 porcs, avec une rotation de 2,5 lots par an. Les revenus tirés de l'élevage porcin à eux seuls atteignent environ 320 millions de VND. De plus, ma famille a transformé le potager en une plantation de pomelos biologiques afin de profiter du fumier. Les 200 arbres nous rapportent entre 100 et 200 millions de VND. C'est à la fois économique et sain, bien meilleur que l'agriculture et l'élevage traditionnels », a déclaré avec enthousiasme M. Nguyen Van Lich.

L'élevage porcin biologique est de plus en plus populaire à Thua Thien - Hué. Photo : Hoang Anh.

Le problème le plus préoccupant est l'épidémie. Le directeur de la coopérative Phong Thu Thanh Tra a déclaré : « Au plus fort de l'épidémie de peste porcine africaine en 2019, les porcs mouraient partout autour de nous. Quatre familles entouraient la nôtre, toutes infectées, mais notre élevage est resté indemne. »

Quelques années plus tard, le même scénario se répétait, du choléra africain à l'otite bleue. Les scientifiques ayant étudié ce modèle expliquaient la résistance des porcs bio aux maladies par l'utilisation de probiotiques dans le compostage de leur alimentation. Ces probiotiques auraient un effet positif sur la résistance et l'immunité des porcs face à de nombreuses maladies. Par ailleurs, l'utilisation de probiotiques dans la litière des porcheries forme en partie une barrière de biosécurité, limitant la prolifération de nombreux types de champignons et de bactéries pathogènes.

Après avoir constaté le succès miraculeux de l'éradication de la peste porcine africaine, le procédé d'élevage porcin biosécurisé du groupe Que Lam a été largement reproduit dans de nombreuses régions du pays. Des provinces du Centre-Nord comme Ha Tinh, Quang Binh et Thua Thien-Hue aux provinces du Nord comme Vinh Phuc, Lai Chau et Son La, en passant par les provinces du Sud comme Dong Nai, Soc Trang et Dong Thap, ce procédé a été largement adopté.

Conformément aux directives du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, le Centre national de vulgarisation agricole collaborera en 2024 avec le groupe Que Lam pour déployer des modèles clés dans les provinces de Vinh Phuc, Ha Tinh, Quang Binh et Thua Thien-Hue. L'objectif général du projet est de créer une zone d'élevage porcin biologique garantissant la biosécurité, le traitement des déchets d'élevage, l'amélioration de la qualité et de la rentabilité des produits carnés, ainsi que la mise en place d'une filière intégrée.

L'objectif spécifique est de construire un modèle d'élevage porcin qui réponde à plus de 70 % des critères biologiques, de biosécurité et de circuit fermé en utilisant un processus de traitement des déchets d'élevage, en utilisant des produits biologiques comme engrais organiques pour la culture du maïs, du riz, du soja, etc.

Avec un effectif de 9 000 porcs, répartis comme suit : 800 porcs/10 ménages dans la province de Thua Thien-Hue, 800 porcs/10 ménages dans celle de Vinh Phuc, 800 porcs/10 ménages dans celle de Ha Tinh et 600 porcs/6 ménages dans celle de Quang Binh, les modèles mis en œuvre ont permis d’obtenir de nombreux résultats positifs, tels que : une augmentation du poids corporel des porcs de plus de 700 g/porc/jour ; un ratio de consommation d’aliments/poids inférieur à 2,6 kg ; la valorisation des déchets comme engrais pour les cultures dans 100 % des élevages participant au modèle ; et une rentabilité accrue de plus de 10 % par rapport à l’élevage intensif.

Modèle d'élevage porcin biologique de la famille de M. Nang Van Hiep (village Trai Mai, commune Bo Ly, Tam Dao, Vinh Phuc). Photo de : Hoàng Anh.

En tant que premier habitant de la commune de Bo Ly, district de Tam Dao (province de Vinh Phuc), à participer au modèle, M. Nang Van Hiep du village de Trai Mai a conclu : Au début, la famille n'a osé élever qu'un troupeau pilote de 20 porcs, mais après seulement le premier lot, le couple a décidé de convertir l'ensemble du système de porcherie à l'échelle d'environ 600 porcs en un processus d'élevage biologique et biosécurisé.

« La différence la plus flagrante réside dans la question de la sécurité sanitaire. Bo Ly est une commune montagneuse où plus de 1 200 foyers de l’ethnie San Diu vivent principalement de l’agriculture et de l’élevage à petite échelle. Malheureusement, l’élevage à Bo Ly a toujours été confronté à de nombreuses difficultés en matière d’environnement et de sécurité sanitaire. Lorsque ma famille est passée de l’élevage traditionnel à l’élevage biologique, l’efficacité en matière de biosécurité a été immédiatement manifeste. Bien que les populations environnantes soient encore touchées par la peste porcine africaine et la fièvre aphteuse, notre modèle familial n’a pas été affecté. Nos 600 porcs sont restés sains », a déclaré M. Nang Van Hiep.

Outre son aspect écologique, le modèle d'élevage porcin biologique de M. Hiep et de son épouse utilise également des produits biologiques. Les déchets traités servent à fertiliser leurs 600 pommiers cannelle, 80 pamplemoussiers et 70 sapotilliers, dont les fruits sont récoltés. Ce modèle agricole circulaire et en circuit fermé génère un revenu moyen de 1,5 à 2 millions de VND par porc. De plus, l'utilisation de ces ressources permet de réduire les coûts de production.

« Ce qu’il y a de mieux avec l’élevage porcin aujourd’hui, c’est que nous n’avons plus à craindre de perdre nos relations de voisinage à cause de la pollution. En voyant la réussite de ma famille, les habitants de la commune viennent apprendre et passent progressivement de l’agriculture traditionnelle à une agriculture biologique et respectueuse de l’environnement », a déclaré le premier éleveur de porcs bio de cette région montagneuse.

Élevage porcin biologique intégré à la filière à Vinh Phuc. Photo : Hoang Anh.

Lors d'un récent rapport au groupe de travail du Centre national de vulgarisation agricole, M. Nguyen Hoang Duong, directeur du Centre de vulgarisation agricole de la province de Vinh Phuc, a indiqué que tous les élevages biologiques et respectueux de la biosécurité de Vinh Phuc sont nourris avec des aliments produits par le groupe Que Lam à partir de matières premières issues de la filière biologique, complétées par des préparations microbiologiques. Ces aliments pour animaux sont garantis sans antibiotiques, produits chimiques, exhausteurs de goût, colorants ni conservateurs, ni lors de leur production ni lors de leur conditionnement.

Les produits microbiologiques issus de la technologie microbiologique japonaise, utilisés en agriculture et en élevage, ont permis d'élever avec succès des porcs, des poulets et des vaches en élevage familial, sans odeurs, sans lavage d'eau ni nettoyage des cages. Les animaux sont résistants aux maladies et produisent des engrais organiques microbiens directement utilisables en agriculture, créant ainsi une agriculture circulaire grâce à la technologie microbiologique.

L'utilisation de produits microbiens comme litière biologique permet non seulement d'atteindre l'objectif d'un traitement complet des déchets dans l'élevage porcin, garantissant ainsi la protection de l'environnement agricole, mais aussi de réutiliser la litière comme engrais pour les cultures, les légumes... alors qu'auparavant, l'élevage porcin traitait les déchets avec un système de biogaz, ce qui non seulement ne permettait pas un traitement complet des déchets, mais gaspillait également l'engrais destiné aux cultures.

Il s'agit d'un très bon modèle d'élevage, parfaitement adapté à la situation actuelle du secteur, notamment dans le contexte de la peste porcine africaine et des fluctuations du marché.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nuoi-lon-dat-tren-70-tieu-chi-huu-co-thach-thuc-dich-benh-d408440.html