Les modèles d'élevage porcin répondent à plus de 70% des critères biologiques, biosécurité, circulation fermée, utilisation de produits biologiques pour traiter les déchets d'élevage...
Les modèles d'élevage porcin répondent à plus de 70% des critères biologiques, biosécurité, circulation fermée, utilisation de produits biologiques pour traiter les déchets d'élevage...
Modèle d'agriculture biologique de M. Nguyen Van Lich (village Trach Huu, commune Phong Thu, district de Phong Dien, Thua Thien - Hue ). Photo de : Hoàng Anh.
Souvenez-vous, en juillet 2019, en pleine épidémie de peste porcine africaine, de nombreux modèles d'élevage porcin sûr sont soudainement apparus dans la province de Thua Thien-Hue, au cœur de la tempête épidémique. L'un d'eux était celui de M. Nguyen Van Lich, dans le village de Trach Huu, commune de Phong Thu, district de Phong Dien.
Après plus de 5 ans de retour à l'endroit où il a été témoin de ce miracle, la famille de M. Lich est désormais devenue la coopérative Phong Thu Thanh Tra, développant un écosystème agricole circulaire sur le sable blanc.
À propos de l'épidémie, le directeur Nguyen Van Lich a lancé un défi : « Les porcs élevés biologiquement peuvent résister à tous les types de maladies telles que le choléra, la maladie de l'oreille bleue et, en général, à toutes sortes de maladies. Depuis que nous avons essayé de persuader seulement trois ménages de participer au modèle d'élevage porcin biologique, l'ensemble de la coopérative combine désormais l'élevage et la culture selon le processus circulaire du groupe Que Lam. »
« Chaque lot élève 50 à 70 porcs, avec une rotation de 2,5 lots chaque année. Le revenu provenant uniquement des porcs atteint environ 320 millions de VND. De plus, ma famille a transformé le jardin mixte en un jardin de pamplemousses biologiques pour profiter des engrais du bétail. 200 arbres génèrent un revenu de 100 à 200 millions de VND. C'est à la fois économique et sain, bien meilleur que l'agriculture et l'élevage d'avant », s'est réjoui M. Nguyen Van Lich.
L'élevage porcin biologique devient de plus en plus populaire à Thua Thien - Hue. Photo : Hoang Anh.
Le problème le plus particulier est l'épidémie. Le directeur de la coopérative Phong Thu Thanh Tra a déclaré : « Au plus fort de la peste porcine africaine en 2019, les porcs sont morts comme de la paille par ici. Quatre foyers entouraient ma famille, tous ont été infectés par la maladie, mais mon modèle familial n'a pas été affecté. »
Quelques années plus tard, la situation s'est reproduite : le choléra africain, puis la maladie de l'oreille bleue. Les scientifiques qui ont étudié ce modèle ont expliqué que la résistance des porcs biologiques aux maladies s'explique par l'utilisation de probiotiques dans l'alimentation animale, qui renforcent leur résistance et leur immunité à de nombreuses maladies. Par ailleurs, l'utilisation de probiotiques dans la litière des bâtiments d'élevage constitue en partie un mur de biosécurité, réduisant ainsi la prolifération de nombreux champignons et bactéries responsables d'autres maladies.
Témoin du miracle de la lutte contre la peste porcine africaine, le groupe Que Lam a largement reproduit le processus d'élevage porcin biosécurisé du groupe dans de nombreuses localités du pays. Des provinces du Centre-Nord comme Ha Tinh, Quang Binh et Thua Thien-Huê aux provinces du Nord comme Vinh Phuc, Lai Chau et Son La, en passant par les provinces du Sud comme Dong Nai, Soc Trang et Dong Thap…
Conformément aux directives du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, le Centre national de vulgarisation agricole (CNVA) collaborera avec le groupe Que Lam pour déployer des modèles clés dans les provinces de Vinh Phuc, Ha Tinh, Quang Binh et Thua Thien-Hue en 2024. L'objectif général du projet est de créer une zone d'élevage porcin biologique afin de garantir la biosécurité, de traiter les déchets d'élevage, d'améliorer la qualité et la rentabilité des produits carnés, et de créer une chaîne de valeur.
L'objectif spécifique est de construire un modèle d'élevage porcin qui répond à plus de 70 % des critères biologiques, de biosécurité et de boucle fermée en utilisant un processus de traitement des déchets d'élevage, en utilisant des produits biologiques comme engrais organiques pour la culture du maïs, du riz, du soja, etc.
Avec une échelle de 9 000 porcs, dans laquelle la province de Thua Thien - Hue élève 800 porcs/10 ménages, Vinh Phuc 800 porcs/10 ménages, Ha Tinh 800 porcs/10 ménages, Quang Binh 600 porcs/6 ménages, les modèles ont obtenu de nombreux résultats positifs tels que : Capacité à augmenter le poids corporel des porcs de plus de 700 g/porc/jour ; taux de consommation d'aliments pour un poids inférieur à 2,6 kg ; 100 % des installations d'élevage participant au modèle ont des déchets traités comme engrais pour les cultures ; efficacité économique augmentée de plus de 10 % par rapport à l'élevage de masse...
Modèle d'élevage porcin biologique de la famille de M. Nang Van Hiep (village Trai Mai, commune Bo Ly, Tam Dao, Vinh Phuc). Photo de : Hoàng Anh.
En tant que première personne de la commune de Bo Ly, district de Tam Dao (province de Vinh Phuc) à participer au modèle, M. Nang Van Hiep du village de Trai Mai a conclu : Au début, la famille n'osait élever qu'un troupeau de 20 porcs, mais après seulement le premier lot, le couple a décidé de convertir l'ensemble du système d'élevage d'environ 600 porcs à un processus d'agriculture biologique et biosécuritaire.
La différence la plus évidente réside dans la sécurité sanitaire. Bo Ly est une commune des hautes terres où la vie de plus de 1 200 ménages de l'ethnie San Diu repose principalement sur l'agriculture et l'élevage à petite échelle. Malheureusement, l'élevage à Bo Ly a toujours été confronté à de nombreuses difficultés en termes d'environnement et de sécurité sanitaire. Lorsque ma famille est passée de l'agriculture traditionnelle à l'agriculture biologique, l'efficacité de la biosécurité a été immédiatement démontrée. Bien que les populations environnantes aient continué à souffrir de la peste porcine africaine et de la fièvre aphteuse, notre modèle familial n'a pas été affecté. Les 600 porcs de la famille étaient toujours sains et saufs », a déclaré M. Nang Van Hiep.
Outre l'aspect environnemental, le modèle d'élevage porcin biologique de M. Hiep et de son épouse utilise également des produits biologiques pour l'élevage. Les déchets traités servent à fertiliser les 600 vergers de cannelle, les 80 pamplemoussiers et les 70 sapotilliers en cours de récolte. Il s'agit d'un modèle agricole circulaire et fermé, dont le revenu moyen issu de l'élevage porcin est compris entre 1,5 et 2 millions de VND par porc. De plus, l'utilisation d'engrais permet de réduire les coûts de culture.
« L'avantage de l'élevage porcin aujourd'hui, c'est que nous n'avons plus à craindre de perdre nos liens avec le voisinage à cause de la pollution. Voyant le succès de ma famille, les habitants de la commune apprennent à passer progressivement de l'agriculture traditionnelle à l'agriculture biologique et biosécurisée », a déclaré le premier éleveur porcin biologique de cette région montagneuse.
Élevage porcin biologique en filière à Vinh Phuc. Photo : Hoang Anh.
Lors d'un récent rapport au groupe de travail du Centre national de vulgarisation agricole, M. Nguyen Hoang Duong, directeur du Centre provincial de vulgarisation agricole de Vinh Phuc, a analysé : « Tous les modèles d'élevage biologique et biosécurisé de Vinh Phuc sont alimentés par des aliments produits par le groupe Que Lam à partir de matières premières issues de la filière de l'agriculture biologique, complétés par des préparations microbiologiques. Il s'agit d'aliments pour bétail sans antibiotiques, produits chimiques, additifs pour viande maigre, colorants ni conservateurs pendant les processus de production et de conditionnement. »
Les produits microbiologiques issus de la technologie microbiologique japonaise utilisés dans la culture et l'élevage ont jusqu'à présent réussi à élever des porcs, des poulets et des vaches dans un modèle domestique sans odeurs, sans eau de bain ni chasse d'eau des cages, les animaux sont résistants aux maladies et créent des sous-produits d'engrais organiques microbiens qui peuvent être utilisés immédiatement pour la culture, créant une agriculture circulaire utilisant la technologie microbiologique.
L'utilisation de produits microbiens comme litière biologique assure non seulement l'objectif de traiter en profondeur les déchets dans l'élevage porcin, en garantissant l'environnement d'élevage, mais réutilise également la litière comme engrais pour les cultures, les légumes... au lieu d'avant, l'élevage porcin traitait les déchets avec un système de biogaz, non seulement les déchets n'étaient pas traités en profondeur mais aussi gaspillaient de l'engrais pour les cultures.
Il s’agit d’un très bon modèle d’élevage, très adapté à la situation actuelle de l’élevage, notamment dans le contexte de la peste porcine africaine et des fluctuations du marché.
Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nuoi-lon-dat-tren-70-tieu-chi-huu-co-thach-thuc-dich-benh-d408440.html
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