Mon grand-père souffrait de glaucome et, pendant la guerre, il n'a pas reçu de soins appropriés. Il est devenu aveugle à un peu plus de 40 ans. Depuis qu'il a perdu la vue, il est devenu irritable, grincheux et grincheux. Ce n'est qu'en buvant du thé qu'il se sentait mieux, et son visage s'est adouci et détendu.
Mon père et mon oncle boivent du thé le matin.
Chaque matin, il se levait tôt et descendait à la cuisine pour faire bouillir de l'eau. Il tâtonnait et cherchait chaque objet, du briquet au sac en feuilles de cocotier, en passant par le bois sec, la grille du poêle, la bouilloire et le poêle, qu'il allumait avec précaution. À plusieurs reprises, le feu brûla le mur, et heureusement quelqu'un l'aperçut et l'empêcha de prendre feu, mais il ne pouvait renoncer au thé. Une théière le matin était probablement la seule joie de sa vieillesse.
Le thé n'était pas cher à l'époque, mais comme nous manquions d'argent, il fallait beaucoup de temps pour acheter un paquet de 100 g. Je me souviens que c'était le thé rouge numéro 8 aux trois crabes. C'était un thé astringent à grandes feuilles, parfumé au jasmin.
Chaque fois qu'on lui offrait du thé, il était ravi. Il tâtonnait pour l'ouvrir et le divisait en petits paquets enveloppés dans du papier calendrier. Il répartissait les minuscules sachets de thé dans des dizaines de pots. Il en mettait la moitié dans des boîtes guigoz pour l'infusion quotidienne, le reste sous les brûle-parfums en bronze et derrière les vitraux. Il le conservait pour les « moments difficiles » ou lorsqu'il recevait des invités, afin d'avoir toujours du thé à offrir.
Servir du thé aux invités semble être une tradition vietnamienne depuis des temps immémoriaux. Les conversations entre voisins et amis de longue date, perdus de vue depuis longtemps, se font autour d'une tasse de thé. Mon grand-père gardait toujours de petits sachets de thé qu'il n'osait pas boire souvent, en attendant ses invités.
Suivant les traces de mon grand-père, mon père est désormais lui aussi accro au thé. Du thé Long Phung, au thé Bao Loc à l'ananas et au ginseng, en passant par le thé Tan Cuong, plus récent, et le thé ancestral Shan Tuyet. Chaque fois que j'ai l'occasion de me rendre dans la région du thé pour affaires, j'essaie d'en acheter. Mon seul regret est que mon grand-père ne soit plus là.
(Inscription au concours « Impressions du café et du thé vietnamiens » dans le cadre du programme « Honorer le café et le thé vietnamiens » pour la 2e fois, 2024 organisé par le journal Nguoi Lao Dong).
Graphismes : CHI PHAN
Source
Comment (0)